Co-latha-breith no saor-làithean sam bith eile tachartas nach urrainn dhut a dhèanamh às aonais aoighean! Uaireannan chan eil stòl gu leòr anns an taigh airson a h-uile duine a thàinig a ghabhail. Ach eadhon nas cudromaiche na a h-uile duine a bhith ag ithe! Agus mura h-eil duilgheadasan ann le sgiobannan fuar agus milseagan, is e biadh a th 'ann an teas a tha fìor dha na maighstirean.
Soithichean teann luath airson clàr fiadhaich agus chan ann a-mhàin!
Tha an t-àm ann bruidhinn mu dheidhinn reasabaidhean airson biadh teann luath agus brèagha. Bidh aon de na roghainnean as fheàrr na mhias clach izkurinoy - feòil sùbhrach agus fallain!
Rèite # 1: Bràiste cice le spìosraidh ann am foil
Airson do ullachadh feumaidh tu:
- Cice (fillet clach) - 2 pcs.;
- Mushrooms - 10-12 pìosan;
- Sprigots de coriander - do bhlas;
- Càise èibhinn - 1 pìos;
- Uachtar uachdar - 100 g;
- Salt, piobar agus spìosraidh ma tha thu ag iarraidh.
Gabh na brògan, losgadh orra le uisge tap, cead a thiormachadh agus a ghearradh ann an ceithir pàirtean co-ionann. Le sgian geur, dèan "pocaidean" ann am meadhan a 'phileid chearc. Pepper agus salann na brògan, agus an uairsin cuir uachdar searbh ris. Ged a tha an fhilet air a mhuirneachadh, lean air adhart chun a 'bhalgan-buachair. Gearr champignons (air adhart), vetochkinzy (gu math) agus càise a leaghadh (plataichean). Gabh an sgudal agus cuiridh tu air a 'phìob air. Bu chòir gach pìos feòla a bhith air a chur air duilleag falamh eile. Air bàrr na feòla, cuir am buachair-buachair, an uair sin coriander agus pìosan càise. Faodaidh tu spìosraidh a chuir ri blas. Brùth a 'bhroilleach le taobh an fhuaim an-asgaidh. Cuir na brògan a-steach air a 'bhèicearachd agus cuir am biadh san àmhainn airson 40 mionaid. Ged a tha an dias ag ullachadh, faodaidh tu rudan eile a dhèanamh. Fàilte gu leòr!
Sìmplidh agus blasta: teth ann an cabhag
Gus an reasabaidh seo faodaidh tu ainm a chur ris, agus rèiteachaidhean fìor mhath. Ach ma chaidh an cunntadh sìos gu mionaidean, agus a-mhàin na h-innealan as riatanach a tha ri làimh, an uairsin bidh sinn a 'tairgsinn rèis airson sùilean sìmplidh ach blasta:
Rèite # 2: Ceathar-cuileag le balgan-buachair agus uachdar
- Grògan buc-grèine - 250 gr.;
- Mushrooms - 200 g;
- Bulb - 1 pìos;
- Uighean - 2 pìos;
- Uachtar uachdar - 2 lùch-bhùird;
- Ola ola-uisge - 2 làr-bhùird;
- Salt agus piobar gu blas.
Tòisich le bhith a 'còcaireachd bucan anns a' phoit. Bheir ullachadh rèite timcheall air 20 mionaid. Air an inneal-teas faisg air a 'cheatharnach, cuir a' phras-fhrithealaidh, dòrtar an ola-ola agus cuiridh tu an oinnsean air a ghearradh gu breagha. Gearr am muileag-buachair agus cuir iad ris a 'cho-fhiodag còmhla airson 3 mionaidean. Sail agus piobar na h-innealan le bìdeag. Gabh am bobhla, thoir an t-uachdar a-steach a-steach agus bhuail e na h-uighean. Buail le measgaiche agus crathadh beagan. Tha an t-aodach cha mhòr deiseil - tha e fhathast airson measgachadh a dhèanamh air a 'chnàimh a tha air a bruich, na h-uinneagan le uinneag agus uachdar. Cuir am maise a tha a 'tighinn a-mach ann an soitheach, agus cuir a-steach e san àmhainn airson beagan mhionaidean. Tha blas sìmplidh deiseil deiseil.
Soithichean teth ùr - furasta!
Tha an t-àm ann a bhith a 'bruidhinn mun deagh-ghnè - mu dheidhinn biadh Eadailteach. Mar eisimpleir, chan eil mar a nì thu cook risotto teth le scampignons nas miosa na ann an dealbh no ann an taigh-bidhe:
Chun an nota! Faodar Risotto a bhith air a dheisealachadh gu luath ann am multivariate. Tha e gu leòr gus am modh "còcaireachd" no "friochadh" a shuidheachadh, agus an uairsin lean na molaidhean gu h-àrd.
Rèite # 3: Risotto le cearc agus balgan-buachair
- Gruagaidhean rís - 250 g;
- Broth cearc - 1 l.;
- Òrd - 60 g;
- Bulb - 1 pìos;
- Fìon - 1 glainne;
- Filet cice - 300 gr.;
- Champainnean - 300 g;
- Càise - 100 gr.;
- Ola glasraich no ola-ollaidh - 2 lùch-bhùird.
An teas-frithealaidh a fhrithealadh, thoir air falbh an oinniún cruaidh agus tòisichidh e ga fhrithealadh ann an ola ola. An dèidh a bhith a 'còcaireachd an oinniún, cuir ris an rus a-steach don phoit, a' frith-bhualadh a 'chrùb gu ruige òir. Lùghdaich na bòidhchead a tha aig a 'ghlainne fìon, a' gluasad gu daonnan. Dèan ullachadh airson soitheach le broth agus cuiridh e e ris a 'phaban beag air bheag. Bu chòir do Rice a bhith air a mhilleadh le feartan blas ìm, oinniún, fìon agus broth. Toirmeasg air a 'bhalgan-buachair agus cùramach is frith. Aig an aon àm ri seo, nigh agus gearradh na bileagan gu luath, cuir ris na crùbagan agus cuir às do na h-innealan gus am bi iad deiseil. A 'gluasad gu ris a' dèanamh tòrr de dh'fheòil buachair. Leig leis a 'mhias teth a bhriseadh airson greis. An dèidh don rus a bhith a 'tionndadh gu slaodach, cuir ris ìm agus càise gràsta. Fàilte gu leòr!