- cèicichean airson pie - 2 pìosan
- casan an tunnag - 3 pìosan
- ola glasraich - 1 st. spàin
- bulb - 1/2 pìos (air a ghearradh)
- garlic - 2 fiaclan (air a ghearradh a-steach)
- orains - 1/2 Pìosan (craiceann)
- broth cearc - 3 sa. spàinean
- se trì trì-deug - 1 st. spàin
- Thyme drìogach - 1/4 cuibhlichean
- salann - 1/4 teaspoons
- balgan-buachair - 450 gram
- ìm - 1 st. spàin
- ola ollaidh - 1 st. spàin
- siùcar - 2 spàinean
- bulb - 1/2 pìos (air a ghearradh)
- peas - 1 glainne (reòta)
- arbhar - 1/2 cupan (reòta)
- salann - 1/4 teaspoons
- fìon geal tioram - 60 mililitres
- broth cearc - 60 milliliters
- sliosagan arain - 3 pìosan (gearraichte ann an ciùban)
- ìm - 2 rud. spàinean
1. Lubhail am paneag fuine le ìm. Cuir 1 cèic air a 'bhonn. 2. Tunnag ràithe le piobar talmhainn. 3. Cuir an cucair cuideam air teine làidir. Thoir an ola glasraich. Cuir casan nan tunnagan (craiceann sìos). Fris gu crust brownish air gach taobh. 4. Lùghdaich an teas. Cuir ris an oinniún gearraichte, bruich airson 1-2 mionaid. Cuir ris an eòrna agus bruich beagan mhionaidean eile. 5. Cuir crùban orains, broth cearc, sec trì-chrìche, thyme agus salainn. 6. Dùin an caol agus an stùc airson 35-40 mionaidean. 7. Gus a dhol sìos. Cuir a-mach na casan nan dèan agus cuir an fheòil air falbh bho na cnàmhan. Thoir às an sgàilean orange. 8. Melt an ìm ann am pras-fhiodha. Cuir ola ola agus siùcar ris. Sàbhail an siùcar gu ruige buidhe donn, a 'gluasad gu tric. 9. Cuir ris an oinnsean gearraichte. Fris gus beagan dath a bhuineas dha. Cuir balgan-buachair agus salann a-steach. Cook airson 5 mionaidean. 10. Tòisich am fìon agus brot cearc. Cook airson 15 mionaidean. Feumaidh a 'mhòr-chuid den lùth a bhith beò. 11. Cuir coirce agus peasan. Lean ort a 'còcaireachd airson timcheall air 5 mionaidean. 12. Cuir feòil an tunnag agus beagan geir às a 'chladair cuideam. Salt agus piobar gu blas. 13. Cuir an gearradh aran ann an ciùban. Cuir a 'chèic a-steach ann am biadh-fuine. Còmhdaich am mullach le 2 chèic. Dèan comharradh ann an cruth crois airson fàgail steam. 14. Bèicear san àmhainn airson timcheall air 10-15 mionaidean. Dèan seirbheis sa bhad.
Seirbheisean: 4