A bheil thu dèidheil air nougat? Chan fheum tuilleadh a bhith a 'coimhead airson an leigheas as fheàrr leotha anns a' bhùth - aig an t-seirbheis agad reas furasta airson nougat clasaigeach, a ghabhas a dhèanamh air ais gu furasta sa chidsin agad fhèin. Na biodh eagal ort deuchainn a dhèanamh - anns a 'mhullach faodaidh tu cnòthan, togagan ciùbach, toradh tioram, brògan milseagan, cnagagan agus ùir mheasan a chur ris.
- Fùdar siùcair - 450 g
- Mil - 120 g
- Protein - 50 g
- Molasses - 6 g
- Pistachios - 150 g
- Uisge - 135 g
- Ullaich an lìonadh: gearraich na pìosan beaga de mheasan tiormaichte, cuir às do na toraidhean cianalach, crùb na cnothan
- Ann an soitheach domhainn le ballachan tiugh, cuir an siùcar pùdar còmhla ri uisge. Cuir a 'ghobhar air teine mòr, toir e gu boil. Na cuir a 'mheasgachadh air adhart, air neo bidh an siùcair a' criostalach
- Cuir an teirm-teasairginn bìdh dhan syrup - nuair a ruigeas an teas 110-112 ceum, cuir a-steach treacle agus mil. Faodar Patoku a chur an àite le siorup glùcosa no in-imrich, no cuir a-steach idir - tha e air a dhealbhadh gus elasticity agus bogachd a 'mhias chrìochnaichte a leasachadh. Aig an ìre seo feumar blas agus biadh a thoirt a-steach don sioup, ma tha thu ag iarraidh. Boil a 'mheasgachadh gu 140 ceum, agus an uair sin falbh às an teas
- Cuir na siud air falbh bho na protainnean gu sgiobalta, cuir na pròtinean air adhart le measgachadh gus an cuir thu foam làidir geal. Dèan an siorup blàth teas le feòrag feòragan, fhad 'sa tha e a' leantainn air a 'chùis. Feuch gun a bhith a 'tuiteam air halo - cuiridh an siorup reòta air bacadh ort o bhith a' coileanadh inneal a tha ag iarraidh a 'mhodain
- Obraich am measgaiche gus an tig an t-uamhas tiugh agus teann, agus nach eil an siorup fionnar. An uairsin cuir a-steach dha cnòthan
- Cuir am mòr-phròtain ann an cruth air a sgeadachadh le pradment, ìre an uachdar agus cuir a-steach e tron oidhche chun an fhrigeireadair. Faodar gearradh le nougat a ghearradh le sgian no gearraidhean a 'bàsachadh, air a ghleidheadh le uisge teth