Duck le ùbhlan - leig do chorragan

Tha feòil cice ri fhaicinn anns a 'chlàr-bìdh againn cha mhòr a h-uile latha, agus bidh an tunnag agus an gèadh air am bruich gu tric air saor-làithean poblach. Is e annta a bh 'ann an ùis as ainmeile le ùbhlan, a chaidh a dheasachadh an toiseach leis na Slavs ann an àmhainn ro-sheasmhach, gu sònraichte airson na Nollaig. Chan eil stòbh sam bith againn, ach nì àmhainn àbhaisteach an aon rud. A thaobh mar a chruthaicheas mi mìorbhail ciùin nas fhaide air adhart san artaigil.

Ciamar a bhruich tu lachan le ùbhlan?

Ma bheir thu breth air a-mhàin le ainm, is e lachan le ùbhlan am mead sìmplidh a tha air a dhèanamh aon uair no dhà. Chan e, gu dearbh, tha teicneòlas fuine sònraichte ann, gun a bhith a 'cumail ris an sin, is urrainn dhut an fheòil a mhilleadh. Teòthachd a tha air a thaghadh gu ceart, marinovka lag agus puingean eile a bheir buaidh air blas airson na bu mhiosa. Mar sin, leig leinn gun iomairt, ach leigamaid tòiseachadh leis na tha sinn a 'feumachdainn de stuth.

• Crosg an duck - 2-2.5 cg
• ùbhlan (seòrsaichean uaine as fheàrr) - 5-7 pìosan.
• garlic - 3-4 clòbh
• fìon tioram geal - 200 ml
• Òrd - 50 g
• salann agus piobar gu blas

Ullachadh:

1. An toiseach, bidh sinn a 'tòiseachadh ag ullachadh an eun. Airson seo, nigh gu cùramach e fo uisge, na h-itean a tha air fhàgail a thoirt air falbh. Tha e glè chudromach gearradh dheth an gèam (an earball), oir tha e a 'toirt blas mì-thlachdmhor don mhias.
2. Feumar càrcas a ghlanadh ann am fìon. Mus tèid a dhòrtadh le marinade fìon, cuir gu sàbhailte e le salann is piobar.
3. Ged a tha an tunnag picilte, leamaid na h-ùbhlan. Mar a chaidh ainmeachadh mar-thà airson an reasabaidh seo, tha diofar ubhal uaine aig a bheil blas beag searbh as iomchaidh. Anns a 'chùis againn, chan fheum iad an gearradh. Is e a h-uile rud a tha a dhìth a 'chridhe a ghearradh le cnàmhan. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh ùbhlan cuideachd a bhith air am marinated ann am fìon, bheir seo blas sònraichte sònraichte.
4. Ged a tha na prìomh rudan a tha air am marinated, feumaidh sinn am biadh teasgaidh le pìos beag ìm a mhilleadh. Chan fheum e tòrr a ghearradh, oir bidh an tunnag a 'roinn an sùgh geir aige nuair a bhios i a' còcaireachd.
5. Cuiridh sinn an tunnag agus na h-ùbhlan gu lèir ann am bobhla agus cuiridh sinn e ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 250 ìre.
6. Bròg a 'mhias seo airson beagan a bharrachd air uair a thìde (mu 70 mionaid). Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' crathadh garlic air an tunnag bruich agus ga sgaoileadh gu cothromach. Chaidh a h-uile càil a leagail air plèana àlainn agus a bha air a 'bhòrd.

Siùc buran-buachair airson lachan baked

Airson iomlanachd agus measgachadh de bhlas, tha sinn a 'moladh ullachadh sàsa sìmplidh ach blasta airson a' mhias seo. Airson an reasabaidh seo, bidh feum agad air na h-earrainnean a leanas:

• champignons - 200 g
• ugh searbh (susbaint saill suas gu 20%) - 300 g
• ìm airson ròstadh
• fìonag - 2 bhòrd. l.
• salann agus piobar gu blas

Ullachadh:

1. Tha mushrooms air an gearradh cho beag 's as urrainn dhuinn, agus chuir sinn iad air bòrd-frithealaidh teas le ìm. Fris gus am bi buachair-lann air an leigeil ma sgaoil fad an tais.
2. Bidh balgan-buachair air an cur ri uidheam searbh, an uairsin a 'measgachadh gu cùramach.
3. Nuair a thèid a chrìochnachadh, dòrtaidh dhà lobhs-bhùird de fhìon-bhàn, salann, piobar agus stir a-rithist. Done!

An-diugh, dh 'ionnsaich thu fear de na h-obraichean ciùird ainmeil ris an canar "lachan baked le ùbhlan". Tha am biadh seo gu math maothachail agus bidh e furasta dha teaghlach mòr ithe. Fàilte gu leòr!