- Kalina - Gus blas fhaighinn
- Flùr Rye - A 'blasad
- Rye malt - Gus blas a dhèanamh
Ann an Rus, chaidh an kulag ullachadh bho fhlùir seagal, seagal braich agus viburnum. Cha do chuir seo a-steach biadh milis, leithid: mil agus siùcar. Ullachadh: Boil a 'braich le uisge boil, leig e dha briogadh airson uair a thìde, cuir an fhlùir seagal (dà uair a-mach), ullaich an taois, agus leig e sìos e gu teòthachd timcheall air fichead ochd gu fichead' sa còig (teòthachd bainne ùr). Gus a h-uile zakos, thilgeil seagal seagal. An uair sin dùin gu dlùth ris na soithichean, airson sealg iomlan, bidh sinn a 'còmhdach le taois. An dèidh don taois a bhith a 'tionndadh searbh, cuir a-steach stòbh teas (àmhainn Ruiseanach) - mu ochd gu deich uairean a thìde, mar eisimpleir, cuir san oidhche, agus seasas e gu maduinn. Ann am pròiseas mallachadh mall, cruthaichear cupa (fo theasachadh meadhanach, agus gun ruigsinneachd adhair). Mar thoradh air an sin, bidh einnseanan sònraichte anns a bheil mòran vitamain de bhuidhnean eadar-dhealaichte air an cruthachadh, a tha, còmhla ri eileamaidean eile, a 'toirt blas taitneach don stuth (kulag), agus ga dhèanamh feumail. Bha Kulagu anns na daoine a bhiodh a 'cleachdadh diofar ghalaran (nerve, catarrhal, chlach-chlach).
Seirbheisean: 6-9