Co-chruinneachadh glanaidh
A thaobh a bhith a 'dèanamh ceimigean, tha feòil gu math mì-sheasmhach: tha e an crochadh air a leithid anns a' mhòr-chuid de a chruth. Aig an àm seo tha mu thràth gu leth de ghnèithean ann mu thràth. Cuideachd, tha an sgrìobhadh gu mòr an crochadh air a 'mheadhan anns a bheil a' bhìdh air a dhol am meud. Gu tric, tha cairteal de stuth tioram agus uisge tricheverty ann. Tha an stuth tioram a 'gabhail a-steach cho-phàirtean leithid carbohydrates, stuthan neo-riaghailteach, nitrigin, gathan agus protinain.
Bidh stuthan neo-riaghailteach mar as trice air an riochdachadh le potasium agus searbhag fosphoric. Anns a 'phàirt gualaisg de bhiadh, tha polysaccharides ann, agus ann am pròtain, amino-acids, a tha a' gabhail a-steach a h-uile fàs-bheairt riatanach; Faodar an saill a lorg ann an ioma-neo-shuidheachadh agus aig a bheil searbhag saillte.
Mòran de bhiadh
Dh'ionnsaich grunnan de bhiadhadh a bhith ag aithneachadh aig deireadh an naoidheamh linn deug agus toiseach an fhicheadamh linn: tha luchd-saidheans air mòran deuchainnean a dhèanamh agus tha mòran de na h-obraichean air a 'chuspair seo air an sgrìobhadh.
Am measg nam prìomh sheòrsaichean de bhiadh, a tha air an cleachdadh an-diugh ann an caochladh ghnìomhachasan, faodaidh tu ainm a chur air leithid brùthadh, bèicearachd, tioram, leann, saorsa, fìon.
Is e an dòigh as fhasa buidhe bèicear a lorg - thèid an reic ann an stòr grosaireachd sam bith, air a phacaigeadh ann am pocannan beaga; tha beatha sgeilp fada gu leòr aca agus tha iad furasta a chleachdadh - faodaidh eadhon leanabh an còcaireachd air stèidh.
Canar milseachd cuideachd ris a 'bhìdh a tha air a phlanadh. Tha iad tòrr nas iom-fhillte ann an stòradh: ma tha iad air an cumail taobh a-muigh an fhrigeir, an dèidh dà sheachdain bidh iad mì-fhreagarrach airson an cleachdadh, agus ma tha an teòthachd timcheall air deich fichead ceum, tha an sgeilp air a lughdachadh gu trì no ceithir latha. Thathar a 'moladh an stòradh anns an reothadair, bidh e gu leòr gus na feartan aca a dhìon airson dà mhìos. Mus bu chòir dhut feòil a chleachdadh, bu chòir milseagan a bhith air a thiormachadh le uisge blàth.
Tha beathaichean fada air a bhith aig biast tioram mura h-fhosgladh a 'phacaid: ann an àite tioram fionnar a dh' fhaodadh iad a bhith na laighe mu dhà bhliadhna. Feumaidh blàthachadh fosgailte a bhith air a stòradh ann an soitheach teann a tha air a chur san fhrigeradair - gus an tèid an stòradh airson timcheall air ceithir mìosan.
Feumaidh bainne gnìomhach tioram a bhith air a sgaoileadh ann an uisge blàth (aon phàirt den ghaoisich air ceithir pàirtean de dh'uisge), fàg airson deich mionaidean, agus gluaisidh e agus beagan a bharrachd.
Aig a 'cheann thall tha an aon fheart air a bhith a' leaghadh feòir an-còmhnaidh agus tha iad air an cleachdadh mun aon dòigh, ge-tà, tha iad deiseil airson an cleachdadh an dèidh deich mionaidean ann an uisge blàth.
Faodaidh na gnèithean de bhiadh seo a bhith air an cumail airson ùine nas fhaide ma thèid reothadh a dhèanamh orra, ach nach dèan iad sin gu sgiobalta - tha iad mothachail air atharrachaidhean teothachd a tha a 'sgrios ceallan laighe, gus am feum iad a bhith air an sgrios gu grad, agus feumaidh an t-uisge a bhith air a theasachadh gus an sgaoileadh.
Tha bìdh Brewer's eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a chaidh a chleachdadh airson an deuchainn, agus tha tòrr dhiubh ann. Is ann air an adhbhar seo gu bheil dathan, blas agus feartan eile eadar-dhealaichte aig beirean eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, tha El air a dhèanamh le feòil sònraichte, nach eil cho buailteach do dheoch-làidir na gnèithean eile. Mar riaghailt, tha blàthachadh grùdairean ann an cruth tioram, airson an adhbhair seo, mus cleachd thu, chan fheum thu sgaoileadh.
Cuideachd, thèid blàthachadh a chleachdadh airson còcaireachd kvass, ge-tà, anns a 'chùis seo, bidh lactobacilli cuideachd a' gabhail pàirt sa phròiseas.
Tha fiadh-bheathaichean a tha air an cleachdadh airson diofar fhìonaichean išampansky a chruthachadh aig a bheil fallaineachd àrd airson a bhith ann am meadhan le cion àrd de alcohols agus teothachd àrd aig am bi feòil eile mar as trice a 'bàsachadh.
Tha diofar sheòrsachan de bhiadh ann nach eil air an cleachdadh airson bèicearachd - biadh no biadh a bhìtheadh: bidh iad a 'dol tro leigheas teas agus a' dol a-steach do stàit neo-ghnìomhach, ach tha na ceallan aca slàn aig an aon àm, a chuidicheas a 'gleidheadh vitamain, protainnean agus stuthan feumail eile. Ann an tòrr de na vitamain, agus faodaidh tu an ceannach anns na roinnean mu bheathachadh fallain agus bùithtean-leigheis.
Cleachdadh feòir
Tha diofar sheòrsaichean de bhiadh ga chleachdadh an-diugh ann an gnìomhachasan eadar-dhealaichte: vkvasovarenii agus brewing, gnìomhachas - mar as trice ann am bèicearachd, dèanamh cinneasachadh, a 'dèanamh stuth bainne àraidh, leigheas (mar àidseant casgach agus teirpeach), còcaireachd.
Tha mòran vitamain agus pròtinean àrd-ìre ann am feòil, agus mar sin faodaidh iad teòiridh a bhith air an cur ri diofar sheòrsaichean, agus chaidh deuchainnean air an taobh seo a dhèanamh sa chiad treas den fhicheadamh linn, ach cha deach an cleachdadh seo a sgaoileadh gu farsaing. Tha beachd ann gum faodar anastas a chur ri brot càl uaine, ùr agus searbh, rassolniki, borsch, sgoltagan geala.
Feartan terapach de bhiadh
Faodar taigh-fuine nàdarra agus grùdairean a chleachdadh mar leigheas; cuideachd le bhith a 'cleachdadh dhrogaichean sònraichte leithid hephephytin, a tha air an òrdachadh do dh' euslaintich le duilgheadasan an t-siostaim, duilgheadasan craiceann, hypovitaminosis agus eas-aonta metabollan, a dhèanamh le bhith gan cleachdadh.
Anns an stoirm lobhra, faodaidh speiseadair meidigeach a bhith air a thoirt seachad le speisealachd meidigeach airson rianachd beòil gus barrachd stuthan beathachaidh a mhilleadh, a bhith a 'leasachadh obair an stamag, gunnachan agus pancreas, a' leasachadh dìon na h-organaig gu diofar ghalaran a dh 'adhbharaicheas bhìorasan agus bacteria. Agus tha measachd lùth san t-seagh seo mòran nas fheumail na feòil tioram. Cuideachd, faodar feòil a thoirt seachad airson gastritis, enterocolitis, ath-bheothachadh bho dhroch ghalaran. Gus a bhith air a làimhseachadh gu neo-eisimeileach le bhith a 'cleachdadh feòil air a thoirmeasg gu teann - bu chòir don dotair an leigheas a thoirt seachad.