Mar a bhèiceas iasg san àmhainn - òrdugh àireamh 2
Tha grunn bhuannachdan cudromach anns an teicneòlas còcaireachd seo - tha iasg a tha air a bhiadhadh san àmhainn, a 'gleidheadh chan ann a-mhàin na sùgh, ach cuideachd na buannachdan agus na buadhan beathachaidh. A bharrachd air an sin, tha thu a 'dùnadh a-mach an cunnart gun nochd fàileadh mì-thlachdmhor, a nochd nuair a bha e a' frithealadh ann am bòrd frèagha. Agus a bharrachd air a h-uile càil, ceangailte ann an cuilbheart sleamhnag no sleamhnag, tha e air a bruich gu cothromach bho gach taobh, air sgàth gu bheil an fheòil a 'fàs neo-àbhaisteach tairgse. Beachdaich air an dòigh chlasaigeach mar a nì thu èisg san àmhainn.
Ingredients:
- feòil èisg - 1 cg
- lemon - 2 pìos
- peirsil, dill, oiseanan uaine - 30 gram gach fear
- ola ollaidh - 1 làr. l.
- piobar salainn - airson blas
Dòigh ullachaidh:
- Mus bèicear an t-iasg san àmhainn, feumar a sgrios agus a bhriseadh fo uisge fuar.
- An uairsin tiormaich a 'chlach agus cuiridh tu spìosradh agus salann. Dèan seo taobh a-staigh agus taobh a-muigh an èisg.
- An uairsin losgadh an lemon agus ga ghearradh ann an sligean tiugh.
- Ullaich an t-sgoltadh air falbh bhon duilleag, a tha dà thuigse nas motha na clach, agus àrdaich e air a 'bhòrd.
- An uairsin cuir leth nan greens air a 'pholl agus cuir 1/3 de lobes an lemon air a' mhullach.
- Gu h-àrd shuidhich an t-iasg.
- An uairsin cuir na greens agus 1/3 den lemon a tha taobh a-staigh a 'chlais.
- Air mullach an èisg bha na sligeagan de lemon air fhàgail.
- Thoir dòrtadh dòigheil air a 'chuibhreann gu lèir le ola ola.
- An uairsin cuir a-steach a-steach air gach oir gus an carcas a shealladh.
- Cuir a-steach e chun an àmhainn ro-sheasmhach fad 45 mionaid. Is e an siostam teothachd 200 ° C.
- Aig deireadh na h-ùine seo, gearradh an sgudal air feadh an èisg agus fàg e air falbh airson 5 mionaidean. Modh còcaireachd - grill.
- Tha an uidheam deiseil!
Freiceadan an èisg ann am pìosan beaga le lemon no glasraich. Fàilte gu leòr!
Iasg biadha san àmhainn - rèis 2
Chan eil dòigh cho inntinneach mar a nì thu iasg san àmhainn a 'còcaireachd fon "cap caise". Seach gu bheil an stuth seo air ainmeachadh mar làn-àite airson feòil, faodaidh tu biadh èisg ullachadh airson a h-uile latha. Mar sin, smaoinich air an rùsg thùsail, dè cho bòidheach airson còcaireachd iasg san àmhainn.
Ingredients:
- Càise de dhiofar sheòrsachan - 60 g
- iasg dearg - 1 cg
- mayonnaise - 4 fonsa. l.
- oinnsean - 3 pìosan
- carrots - 2 pìosan
- salainn, spìosraidhean - airson blas;
- ola glasraich - 1 fonsa. l.
Dòigh ullachaidh:
- Mus tòisich thu a 'frèadhadh èisg, feumar a ghlanadh bho sgàilean agus a bhith air a losgadh gu domhainn fo uisge fuar.
- Bidh Carrots cuideachd a 'craiceann agus a' craiceadh air grater meadhanach.
- Gearr na h-oiseanan a-steach do chiùban beaga agus cuir fiod ann am pann gus am bi dath òir ann.
- An uairsin cuir curanagan agus fras airson 3 mionaidean.
- Aig an àm seo, gearraich an t-iasg ann an steaks gu cunbhalach agus cuiridh tu àite air duilleag de pholl.
- Lìonaidh gach pìos maoraiseis, agus cuiridh tu a-mach air mullach 1 lòch. l. oiseanan biorach le cuirranan.
- An uairsin, glaodhaich an càise air greim breagha agus cuir às do steaks èisg air.
- Bèicear san àmhainn aig 200 ° C airson 30 mionaid.
- Tha biadh èibhinn agus sùbailte deiseil! Fàilte gu leòr!