- Iasg ruadh (aig aois 3-4 cg) - 1 pìos
- Tha salann mòr - 10 san. spàinean
- Siùcair - 5 Ealain. spàinean
- Pepper - 1 Ealain. spàin
- Bay Leaf - 3 pìosan
- Lemon - 1 pìos
Buail an t-iasg (mura cheannaicheas tu gun chrath). Le sgian geur, dèan slat domhainn air an spine (airson soilleireachd, faic an dealbh). Gheàrr sinn dheth na pìosan as àirde den iasg còmhla ris na h-aibhnichean. An uairsin cleachd an sgian gus an spine a thionndadh gu socair - agus gearradh sìos bonn na fillet. Bidh an t-earball, an druim agus an gearradh a 'dol chun a' bhothain. Agus tha sinn a 'leantainn air adhart ag ionnsachadh an èisg. Gu cùramach gearraich am film bhon bhroinn. Bidh làmhan a 'faireachdainn gu bheil na cnàmhan a' cumail a-mach às an fhèileadh, bidh sinn gan tarraing le clò-bhualadh. Ann an da-rìribh, a h-uile rud - tha fileagan èisg againn. Measgachadh siùcair, salann, piobar agus làmhan le duille laurel crùbach. Gabhaidh sinn cruth freagarrach airson a bhith a 'sailleadh, air a' bhonn bidh sinn a 'dòrtadh sreathan beag den mheasgachadh de spìosraidh. Air a 'chòmhnard seo spreadamainn aon phàirt den fhileag èisg leis a' chraiceann a 'coimhead sìos. Bho shuas bidh sinn a 'cur an fhèileadh èisg le measgachadh de spìosraidh. An ath rud, cuir sreathan de leacan de lemon. Tha an dàrna pìos loinn bhon taobh a-staigh air a chuartachadh gu math le measgachadh de spìosraidh, còmhdaich iad le monaidhean. Agus, mu dheireadh, bidh sinn a 'còmhdach an èisg air a' mhullach leis a 'mheasgachadh a th' air fhàgail de spìosraidhean. Bidh sinn a 'fàgail an èisg airson dà latha. An dèidh dà latha bidh sinn a 'nighear an èisg ann an uisge fuar bho fhuigheall salann, agus a' fàs ann an uisge airson 10-15 mionaidean. Gabhaidh sinn an t-iasg a-mach às an uisge, leig e tioram. Lìon pìos fiolt air uachdar còmhnard, dèan gearradh crochte agus, cho mòr 's as urrainn dhut, a' putadh air lann na sgian gu craiceann an èisg, bidh sinn a 'sgaradh na fileagan bhon chraiceann. Mar an ceudna gearraich an còrr den fhillet bhon chraiceann. Gu dearbh, tha an t-iasg deiseil - faodar a ghearradh agus a thoirt don bhòrd, no faodaidh tu a chur chun an fhrigeire airson barrachd stòraidh. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 10-20