Filet an Tuirc ann am bainne coconut. Dè na reasabaidhean a th 'aig na co-aoisean againn, às dèidh dhaibh a bhith air saor-laithean ann an dùthchannan fad às agus a' blasad biadh ionadail. Airson adhbhar air choireigin, is e Seapanais, Sìonais agus biadh Thai a tha a 'còrdadh riutha. Uill, a tha fhathast Eadailtis leis a 'chaitheamh sìmplidh, pizza agus lasagne. Ach a-nis chan eil e mu dheidhinn. Ciamar a bhios sinn mar as trice a 'còcaireachd cearc no turcaidh? Gu traidiseanta: cuir fiod ann am bata, nì sinn gearraidhean ann an Kiev, uaireannan a 'goil. Agus ann an Thailand, tha iad a 'deasachadh mòr-mhisneachd, a tha, a rèir luchd-còmhnaidh ionadail, a' brosnachadh dìoghras. Is dòcha, tha e taingeil don aithris seo don chrann uaine le turcaidh ann an clàr-bìdh an taigh-bìdh, tha a 'mhòr-chuid de luchd-turais a' còrdadh ris a 'mhias seo. Tha iadsan a tha dèidheil air ostrenkoe, air an deagh thogail agus a 'cur feum air òrdugh. Ann an eadar-mhìneachaidhean eadar-dhealaichte, tha curry uaine le cearcan-cearc no cearc a 'toirt seachad a h-àite ann an leabharan còcaireachd dachaigh agus tha e deiseil chan ann a-mhàin air saor-làithean, ach cuideachd air làithean àbhaisteach nuair a tha thu airson tarraing a-mach à brot càb searbh agus buntàta le sgadan, agus gus an dìoghras a bhlàthachadh dha chèile siubhal agus mothachadh ùra.
Ingredients:- Fillet Tuirc 600g
- Cilantro ùr 1 sgioba
- Tha greim basil ùr ann an 1 buidheann
- Garlic 3 fiaclaidean
- Ginger fresh 30 g
- Aol 1 pc.
- Lùch-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine 4 cuilean. l.
- Bainne Coconut 200 ml
- Bidh Coriander a 'tiormachadh 1 cp.
- Pepper black ground 1 pinch
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 Gus am biadh a dheasachadh, gabhaidh an leac turcaich, cuid de basil agus cilantro, geansair ùr, garlic, aol, bainne cnòc, ola glasraich agus spìosraidh.
- Ceum 2 Tha an leac turcaich air a nighe gu math agus air a ghearradh ann am pìosan meadhanach.
- Ceum 3 Tha basil agus coriander air a bhroinn gu math, air an drèanadh agus air a ghearradh gu breagha.
- Ceum 4 Crèadhaich an iolaire agus an ginger agus thilg e gu grinn e.
- Ceum 5 Coriander le 1 phìos de shalainn ann an mortar.
- Ceum 6 Cuir còmhla leac-fhiodha, greens, garlic, ginger, coriander le salann, cuir sùgh aoil, piochan de phiobar dhubh agus 2-3 spiorad de lusan glasraich.
- Ceum 7 Meudaich a h-uile dad gu math agus cuir a-steach e san fhrigeradair airson na h-oidhche.
- Ceum 8 Preheat 1-2 tbsp. l. ola glasraich agus cuir na fileidean airson 3-4 mionaidean.
- Ceum 9 An uair sin dòrtaidh am bainne cnòcach agus cuiridh tu aodach air feadh teas meadhain fad 15-20 mionaid, a 'gluasad gu socair.
- Ceum 10 Cuir salainn agus piobar dubh le blas, a 'frithealadh le ròisg bruite, a' dòrtadh an t-saighe anns an deach feòil a ghoid.