Is e plannt àrd a tha seo, air a 'mhullach air a bheil gasan flùr air an cruthachadh, a' crìochnachadh ann am buidhnean de chluasan beaga uaine, agus còmhla tha iad a 'dèanamh ceann beag saor. Gearr an ceann nuair nach eil na flùraichean buidhe fhathast a 'fàs, faodaidh brògan ùra agus cinn ùra nochdadh bho na pannalan taobh.
Gu dearbh, tha coltas blàitheil ann an coltas blàth, agus tha broccoli nas fheumail. Chìthear seo le bhith eòlach air co-sgrìobhadh ceimigeach càl, a tha luchd-rannsachaidh de dhùthchannan eadar-dhealaichte a 'sgrùdadh. Mar sin, lorg am broccoli measgachadh de bhitheamain: C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, provitamin A, searbhag folic. Tha vitimín C ann an ìre mhath cho mòr ri peirsil uaine, agus tha seo dà uair cho mòr ri caban ceann-geal, agus 1.5 uair - nas coltaiche.
Airson susbaint vitim B1, tha broccoli a 'gabhail a' chiad àite am measg bàrr càl (agus is e sin am bacadh air mì-rian an t-siostaim agus na galairean co-cheangailte riutha: nèamhan lag, irioslachd, trom-inntinn, cuideam, droch chadal, sgìth luath). Bidh Kholin cuideachd a 'cuideachadh dhaoine neònach agus dìochuimhneach.
Ma tha sinn a 'beachdachadh air susbaint beta-carotene, is e sin buannachd broccoli ro ghnè càil eile 7-43 uair, mus ùbhlan - 30 tursan, ro oranges - aig 16.
Sàr chomharra agus mèinnearach ann am broccoli: potasium, fosphorus, calcium, sodium, magnesium, iarann, sinc, manganese, sulbhur, seileium. Tha e eadhon nas beairtiche na ann am muileann.
Ann a bhith a 'còcaireachd dhùthchannan an Iar Eòrpaich agus na Stàitean Aonaichte, tha mòran reasabaidhean ann airson biadh broccoli. Thathas a 'moladh gum bi beathaichean-beatha a' cleachdadh co-dhiù 50-70 g den stuth seo agus a 'moladh mìneachadh cuideachail airson na molaidhean aca.
Broccoli - dìon airson an stamag. Tha luchd-saidheans Ameireagaidh agus Iapan a 'creidsinn, nuair a thig broccoli gu bhith na thoraidhean làitheil, dìonaidh e an aghaidh mòran dhuilgheadasan mòra, gu h-àraid aillse stamag. Às deidh sin, tha stuth sulforaphane, a tha ann an cab, a 'toirt droch bhuaidh air Helicobacter pylori - na bacteria sin a tha a' tàladh gastritis, ulcer agus aillse stamag. Air an làimh eile, tha tòrr snàithle anns a 'broccoli, a tha a' cuideachadh le bhith a 'seachnadh strìopachas, a tha cuideachd ag adhbhrachadh mòran ghalaran den t-siostam cladhach. A bharrachd air an sin, tha broccoli a 'riaghladh gnìomhachd glands, a tha a' toirt sùgh gastric agus enzymes às an leth, agus tha seo a 'cur ri làimhseachadh nas fheàrr.
Cuideachd tha broccoli luachmhor airson an t-siostam cardiovascular. Bidh potasium a 'toirt taic don fhèitheas cridhe, tha vitimín K an urra ri co-chruinneachadh fala, tha euslaintich E a' dìon nan sgàinnean cealla bho mhilleadh le radaigich an-asgaidh (thathas den bheachd gur e an neach-dìon cairdich as fheàrr), buidheann de stuthan, am measg omega-3-acids, fiber, a 'cur às do cholesterol "droch" , casg a chur air sgoltadh arterial, is e sin, casg a chur air aderosclerosis, briseadh-briseadh, stròc, ionnsaigh cridhe, arrhythmia agus a leithid.
Bidh Broccoli a 'cuideachadh le dìon dìon a neartachadh, a' sabaid ghalaran air sgàth gu bheil vitamain C, beta-carotene, selenium, sinc, fosfair, glutathione.
Is e càl broccoli an iuchair a th 'ann airson hematopoiesis fallain, seach gu bheil a h-uile stuth (iarann, clorophyll, searbhag folic, vitimín C, msaa) an sàs ann a bhith a' dèanamh gràinidhean fuil dearg.
Bidh cuid de stuthan de broccoli, gu h-àraidh vitim C, a 'toirt buaidh air leasachadh metabolism, a' phròiseas a bhith a 'cur às do tocsainnean agus acidic uric, a tha a' dearbhadh anns an t-strì an aghaidh ghalaran metabolail ris an canar: arthritis, gout, leòmhann, clachan dubhaig no clachan clachan, : eczema, boils, rashes. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil susbaint purine ann 4 uairean nas lugha na ann am flùir, agus mar sin tha e nas freagarraiche airson na duilgheadasan slàinte a tha air an ainmeachadh, gu sònraichte le gout.
Bidh Broccoli a 'brosnachadh slàinte cnàimh, oir tha tòrr calcium ann, a tha, còmhla ri pàirtean eile de chalpa, a' toirt fàs agus ath-nuadhachadh ceallan cnàmha, dùmhlachd cnàimh, mar sin a 'bacadh rickets, osteoporosis, lagachadh fiacail, briseadh agus mar a tha. Mar sin, tha broccoli air a mholadh gu mòr airson biadh-cloinne, clàran-bìdh de bhoireannaich a tha trom, mnathan-altraim, seann daoine.
Le bhith a 'beachdachadh air an ìre mhòr de beta-carotene ann am broccoli, vitimín E agus C, buidheann B, bidh na dotairean a' bruidhinn mu cho feumail 'sa tha na sùilean, gu h-àraid, a' creidsinn gu bheil e a 'cur casg air cataracts.
Tha e cudromach gu bheil brocoli a 'gabhail a-steach chrome - chan eil e glè thric anns na lusan, ach tha a dhreuchd ann am beatha a' chuirp cudromach: tha e a 'riaghladh siùcar fuil (canar, iongantasan obrachaidh), a' lùghdachadh bruthadh fala, a 'toirt buaidh air a bhith a' leagail colaistéaról anns an òr agus na h-artaigilean. Seach gum feum luach a bhith air an lus seo don fheadhainn a tha a 'fulang le bruthadh-fala àrd, bho thinneas an t-siùcair no le bhith a' lùghdachadh siùcar fuil Tha luchd-saidheans air faighinn a-mach gu bheil cupan de broccoli brònach a 'toirt 22 mg de chromium, a tha deich tursan nas motha na ann an toradh sam bith eile. Is e gnàthachadh làitheil chromium 50-200 mg.
Bu chòir a thoirt fa-near, airson an t-siostam analach, feumar broccoli mar bactericide anti-inflammatory, tha e a 'cuideachadh le bhith a' cur stad air a bhith a 'gluasad nam pròiseasan dromach ann an cruth cunbhalach, a' cur ri gnàthachadh ghnìomhan analach.
Agus a-nis mu dheidhinn cho sònraichte sa tha càl: thathar den bheachd gur e aon de na prìomh stuthan a tha ann an daithead an aghaidh aillse a tha a 'cur an cèill fàs cèlan atharraichte, agus mar sin tha e na bhun-stèidh a bhith a' bacadh aillse agus a 'cur bacadh air ìrean meadhanach. Chan eil e na iongnadh, às dèidh na h-uile, airson susbaint an t-seiseadair antitumoral a tha cho cudromach, mar provitamin A, tha broccoli na ghaisgeach (mar a tha e air a chomharrachadh mar-thà, a 'nochdadh ann an dath agus càl ceann geal).
Tha an toradh an-aghaidh aillse cuideachd a 'dèanamh vitimín C, agus antioxidants eile - quercetin, sulforaphane, isothiocyanates, indoles. Thathar a 'moladh Broccoli a bhith air a chleachdadh mar dhìon an aghaidh aillse nan sgamhain, craiceann, coloin, bràstach, uterus agus broilleach. Tha aillse bho na buill boireann co-cheangailte ri cus de estrogens, a tha na mheadhan beathachaidh airson ceallan aillse. Cabb, a 'toirt taing don fhàs cumhachdach an aghaidh aillse, a' brosnachadh lùghdachadh ann an gnìomhachd agus iomlaid nas luaithe de na hormonaichean gnè boireann sin, agus mar sin tha cunnart ann gun tèid aillse a lùghdachadh.
Airson beathachadh diadhaidh, tha càl broccoli nas fheumail na geal agus dath. Tha, a bharrachd air na stuthan feumail a tha air an ainmeachadh mar-thà, pròtinean (5%), àrd-inbhe, àrd-ìre, tha iad air an coimeas le pròtain de uighean cearc. Broccoli glèidhte, ùr agus reòta, math, nas fheàrr na dath. Agus faodar biadh às a bhith air a bruich an aon rud, cho math ri dath. Is e sin, tha e nas fheumail taise càl ithe, ann an saladan, no gun a bhith air a còcaireachd - an dòigh as fheàrr airson a bhith a 'smùideadh, no air a ghoid, gus nach tèid an t-sreath de mhaitheas a chall.