Aig àm an Dara Cogaidh, cha robh cofaidh gu leòr ann. Agus thug seo air muinntir Afraga agus Àisia a chleachdadh an àite sìol cofaidh de okra. Fhuair am feart seo eadhon ainm. B 'e "fiabhras" a bh' air, ceart gu leòr. Bho na h-amannan sin, bha e furasta faighinn a-mach bho mharsanta aig àm sam bith.
A-nis tha an lusan seo gu math tarraingeach le gourmets de dhùthchannan is mhòr-thìrean, tha mòran ga meas, an dà chuid muinntir Texas agus muinntir Timbuktu.
Bamia: feartan feumail
Tha pods ùra den ghlasraich seo a 'toirt a-steach mòran de na h-eileamaidean beatha. Tha mòran vitamain ann (B6, C, K, A), tha companaidhean de calcium, thiamine, iarann, folat agus potasium. Tha Bamia mòr-chòrdte airson na h-ìre àrd de bhrath fibair agus de phròtain. Anns an fharsaingeachd, chan e okra, ach bruadar mu lusan-glasraich!
Tha cleachdadh OKra gu math feumail dha boireannaich a tha trom le leanabh air sgàth gu bheil tòrr de shiabagan folic an sàs ann a bhith a 'cruthachadh an t-siostaim neònach anns a' chiad mhìos de bhith a 'creidsinn.
Tha measgachadh okra a 'gabhail a-steach mucus lusan agus snàithlean nàdarra a dh'fhaodas an ìre siùcair fala a riaghladh anns an fhuil, ga ghabhail a-steach sa ghalair beag. Mar riaghailt, thathar a 'moladh okra a chleachdadh dhaibhsan a tha a' fulang bho dhroch dhìol agus de dhroch dhroch ghalair san fharsaingeachd. Pods de chuideachadh ceartachadh san àrd-sgoil a 'toirt a-steach an leòmhann, bidh iad a' cuideachadh le bhith a 'nighe a-mach barrachd de choimeasgairean cholesterol, tocsain metabollach, cus bileag. Tha an cleachdadh okra a 'cuideachadh gus casg a chur air bloating agus dìomhaireachd. Faodaidh an okra leigheas ulcers stamagach. Bidh pods de okra a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh microflora feumail anns a 'ghalair. Bidh e a 'brosnachadh leudachadh bacteria buannachdail leithid probiotics. Bidh e cuideachd a 'cur an gnìomh synthesis de bhotamain B.
Tha pods de okra freagarrach don fheadhainn a tha airson cuideam a chall. Agus chan eil e a 'dèanamh cron sam bith air slàinte. Ann an 100 gram de pods den lusan seo, dìreach 40 kcal. Tha e riatanach dhaibhsan a tha a 'fulang bho dhroch shuidheachaidhean, sionndrom teann leantainneach, agus bidh e a' cuideachadh le sabaid le angina, grèim mòr-ghalair. Bidh Bamia a 'cuideachadh le bhith a' cumail na h-iomairtean gluasadach, is urrainn dha ionsaidhean maiseach a lùghdachadh, seach gu bheil mòran de na h-eileamaidean antioxidant ann. Tha togalaichean pods ceart ann a dh'fhaodas ballachan àrdachaidh a neartachadh, tha e na leigheas sàr-mhath airson diet airson an fheadhainn a tha a 'fulang le atherosclerosis.
Tha rannsachadh saidheansail anns na bliadhnachan mu dheireadh air dearbhadh a dhèanamh air feartan okra gus casg a chur air cuid de dh 'aillse, mar eisimpleir, aillse ceart, a' lùghdachadh cunnart tinneas an t-siùcair agus cataracts.
Taing do raon farsaing de chomasan feumail de OKra, eòlaichean saidheans agus lighichean thòisich iad a 'sgrùdadh a' ghlasraich seo gu mionaideach. Gu ruige seo, chaidh mòran dheuchainnean a choileanadh gu soirbheachail, mar eisimpleir, nuair a chuir iad an sàs ceanglaichean fola plasma le eileamaidean gnìomhach de cho-mheasan mucous de pods ceart.
An ceart-mhara agus bòidhchead
A rèir luchd-eachdraidh, bha bòidhchead glè aithnichte san t-seann aimsir, leithid Cleopatra na h-Èipheiteach no Yang Guifei Sìneach, glè thoilichte mu okra. Air an t-slighe, faodaidh pods an glasraich seo a bhith air an cleachdadh mar choltais.
Airson a bhith a 'toirt, mar eisimpleir, falt agus a' neartachadh an freumhaichean, feumar pods a ghearradh ann an cruth sreathan, a ghoil gus am faigh thu cho cunbhalach. An uairsin bu chòir an toradh a tha air a bhith air fhuarachadh a fhrithealadh, a thilgeil beagan sùgh lemonan agus a chleachdadh mar balm airson an fhuilt.
Faodar earrann de pods okra, am measg rudan eile, a chur ris na h-uamhas a chleachdas tu a h-uile latha. Cuidichidh e le bhith a 'cur casg air coltas mì-chothromachd air a' chraiceann agus air na pimples.
Bamiya: taghadh agus ullachadh
Tha mòran bhoireannach a 'caoidh notaichean a bharrachd a chall, gu h-àraidh as t-samhradh. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith a 'gabhail a-steach pods okra nur biadh. Nuair a thaghas tu e, feumaidh tu aire a thoirt don pods agus an coltas. Fada bu chòir dhaibh a bhith 8-10 ceudameatair, bu chòir an dath a bhith soilleir. Air na pods cha bu chòir spot sam bith a bhith ann agus inneal-tioram tioram. Cumaibh na glasraich sin ann am pasganan ann an àite fuar airson timcheall air 3 latha. Mus tèid thu gu okra, feumaidh na pods uile a bhith air an losgadh fo shruth uisge ruith. Feumar gearragan agus molaidhean a thoirt air falbh.
Okra: aire a thoirt!
Faodaidh àiteachan beaga a bhith aig pods mòra okra air a 'chraiceann a losgadh. Nuair a thèid an teas a làimhseachadh, bidh iad bogach, ach ann an riochd amh ag adhbhrachadh torrach. Nuair a bhios thu a 'gearradh okra, bu chòir dhut miotagan a chleachdadh.
Na cleachd iarann teann agus innealan copair nuair a nì thu okra. Dh'fhaodadh gum bi imrich ceimigeach ann a dh 'fhaodadh an seòrsa biadh a bhruich a dhèanamh nas miosa. Gheibh an okra dath mì-tharraingeach donn dorcha.
Tha mòran mucus ann am Bamia, agus mar sin nuair a bhios tu gan ullachadh feumaidh tu fìonag bheag no co-phàirtean eile den acid a chur ris, agus bidh tomatoes freagarrach cuideachd. Tha pods de okra air an friochadh agus a shailleadh math, air an fhrith-dhomhainn. Faodar pods de okra a chur ri biadh ròis, curraidh, brotagan. Faodar Bamia a chleachdadh mar dhòigh-obrach eile eadhon ann a bhith a 'deasachadh mias ratatouille, a tha gu math fiadhaich agus gràdhaichte le gach gourmets. A thaobh iasgach, tha okra air a dhèanamh còmhla ri sùgh lemon, ola-ola, pùdar curraidh, thyme, piobar agus marjoram.
Ma gheibh thu okra ann am mòr-bhùithtean no sa mhargaid, dèan cinnteach gun cheannaich thu e agus gum faigh thu e, air slàinte!