Carson nach eil na caorach a 'fàs geir
Aon uair 's gun do dh' iarr luchd-cruthachaidh an fhilm den aon ainm a rinn Companaidh Feachd an Adhair an ceist. Tha e ag innse mu dhà dheuchainnean a chaidh a dhèanamh le eadar-dhealachadh o chionn dà fhichead bliadhna. Ann an 1967, lorg neach-ollamh aig Oilthigh Vermont, Ethan Simé, 10 saor-thoileach leantainneach ann am Prìosan Stàite Vermont, a chaidh a ghealltainn tràth airson saidheans a chuideachadh. B 'e obair nan cuspairean suas ri 10,000 kcal gach latha ithe agus cairteal den cuideam aca fhaighinn. Fhuair dithis chom-pàirtiche dìreach 21%, a 'chuid eile agus cha do shoirbhich leotha, ge-tà, tha iad a' dol thairis. Cho-dhùin an t-eòlas Frédéric Nystrom bho Oilthigh Linkoping Suaineach an t-eòlas. An turas seo, bhathar ag ràdh gum biodh na com-pàirtichean anns an deuchainn - slivers - a 'gabhail a-steach 5000 kcal làitheil agus a' meudachadh an cuideam timcheall air 15% - mu dhà mheud de dh 'aodach dha nigheanan. Tha e inntinneach gun deach a nochdadh sa bhad nach eil daoine tana a 'còrdadh rium gu mòr, eadhon ged a tha e bòidheach. Ach dè nach urrainn dhut a dhèanamh air sgàth saidheans! Tha an dà sgrùdadh air sealltainn gu bheil ceartas ann: ma tha an saill brailleil, bidh iad cuideachd a 'faighinn cuideam. Ach gu ìre neo-chothromach: gheibh cuideigin air ais barrachd, agus cuideigin - dìreach dhà no trì kilos. Is e a 'phrìomh rud nach do ghabh a h-uile duine a ghabh pàirt anns na deuchainnean anns a' mhodh ab 'fheàrr gun robh dearbhadh air luchd-saidheans: cha robh gin dhiubh dhiubh a' faighinn an àireamh de kilogram a dh 'fheumar. Tha e inntinneach gun do thill na saor-thoilich air ais chun an àbhaist aca gun a bhith a 'dèanamh mòran oidhirpean. Cha b 'urrainn do luchd-saidheans an t-iongnadh seo a mhìneachadh gu ruige seo. Tha e follaiseach gu bheil na h-adhbharan a tha cuid de dhaoine ga fhaighinn nas duilghe a chumail bho bhith a 'lìonadh a' bhroinn. Mar eisimpleir, sgaradh ginteil. Mar sin, bidh cuid de luchd-saidheans a 'peacadh air gine FTO (canar gine reamhrachd ris cuideachd). Thathar a 'creidsinn gu bheil e an urra ris na pròiseasan metabolism agus cruinneachadh de fhigheachd-adhairc. Tha daoine aig a bheil e 67% nas buailtiche a bhith a 'fulang bho reamhrachd, oir tha e nas duilghe dhaibh a bhith a' cur an aghaidh a 'bhuail a bhith a' dol thairis. A thuilleadh air an sin, bidh an structar corp aca "a 'cuideachadh". Bidh fighearan fèithean a 'losgadh lùth mòran nas motha na geir. Agus chan ann a-mhàin le obair chorporra, ach cuideachd rè cadal. Tha na bòcanan nas reothadh, agus is e na cosgaisean teasachaidh a th 'aca an dàrna leth de dhaoine. Air an t-slighe, tha e air sgàth an àireamh de dh'fhàs-fèithe ann an fir a tha metabolism air a 'chuibheasachd 10-20% nas àirde na ann am boireannaich. A rèir teòiridh eile, tha microflora na gual mòr a 'cuideachadh le bhith a' dèiligeadh ri barrachd calories. Ma tha coloinidhean meanbh-fhàs-bheairtean farsaing, faodaidh iad mòran de bhiadh a phrosnachadh, agus mar sin cha tèid saill air na cromagan a chur dheth nas lugha. Air sgàth sin, leis an t-slighe, tha fiber cho feumail, is e ìre beathachaidh a th 'ann airson microflora co-dhruim àbhaisteach. Thathar a 'moladh a bhith a' làimhseachadh dysbiosis agus a 'slimming. A thuilleadh air an sin, bidh bacteria dian, le bhith a 'giullachd fiber, vitamin B secrete. "
Chan eil e sgìth, ach innleachdach
Carson a dh'fheumas a 'chòrr de dhaonnachd a bhith a' sabaid (no a 'leigeil dheth) le cus cileagram? An toiseach, gheibh sinn a-mach dè an metabolism inntinneach seo. Tha "metabolism" a 'tighinn bhon fhacal Grèigeach a' ciallachadh "cruth-atharrachadh". Is e seo a tha sinn a 'dèanamh le biadh, nuair a bhios sinn a' cumail taic ri biadh - a 'tionndadh biadh gu lùth (calraidhean). Bidh sinn ga chosg daonnan, fiù 's ma bhios sinn a' cadal - airson oidhche tha mu 1000 calaraidh air an losgadh. Ach chan eil na cosgaisean againn nas àirde na an lùth a gheibh sinn le biadh. Agus tha ceallan geir air an clàradh aig ìre ginteil gus an cruthaich iad stòrasan airson an cleachdadh san àm ri teachd. Seo an obair as motha aca - airson greim, ath-obair agus ath-chur dheth: gu h-obann, bheir e ùine mhòr a bhith a 'feitheamh airson na h-ùine. (Air an t-slighe, ma chuireas tu thu fhèin gu daithead teann, an uairsin tòisichidh na ceallan ri sàbhaladh, agus an dèidh a bhith a 'call cuideam, gheibh thu eadhon barrachd cileagram). Chan e co-dhùnadh ceart a th 'ann an cus cuideam. Cha ghabh seo a chluich. Bha duine a 'fuireach gu math gu leòr airson fuireach an ìre mhath o chionn ghoirid. Roimhe sin, bha geir math dha-shàbhail e e bhon fhuar agus thug e dha biadh dha. A-nis chan eil na dòighean-obrach maireannach againn an sàs. Anns an fhiadhaich, sgàinidh - gu cinnteach tinn. Uill, dè an latha a dh'fheumas sinn gus nach bi sinn nas fheàrr? Faodar an metabolism bunaiteach ris an canar (cia mheud calories a losgadh leis a 'bhodhaig aig fois) a thomhas leis an fhoirmle Harris-Benedict. Is e seo an t-sùim as lugha a dh 'fheumar gus cuideam corp a chumail aig an aon ìre. Airson fir: ìre meitabileach aig rest = 66 + (13.7 x cuideam ann an cileagraman) + 5 x àirde ann an ceudameatairean - (6.8 x aois) = feum làitheil airson calraidhean. Do bhoireannaich: ìre meitabileach aig rest = 655 + (9.6 x cuideam ann an cileagraman) + (1.8 x àirde ann an ceudameatairean) - (4.7 x aois) = feum làitheil airson calraidhean. Feuchaidh sinn ri àireamhachadh a dhèanamh airson boireannach 30 bliadhna a tha 170 cm a dh 'àirde agus cuideam de 60 cg. Mar sin: 655 + (9.6 x 60) + (1.8 x 170) - (4.7 x 30) = 1396. Iomadaich an toradh le dithis ann an trì obair-obrach san t-seachdain agus le 1.5 ma tha thu deiseil oidhirpean - a 'gluasad phàipearan anns an oifis. Gu dearbh, feumaidh sinn cuideachd gabhail a-steach cosgais teas a 'chuirp leis a' bhodhaig - seo 50% - 70% den lùth a chaidh a chosg. Ach a h-aon rud a gheibhear a-mach, gu bheil a 'mhòr-chuid againn a' ithe barrachd, na tha e riatanach airson comas a bhith beò à organachadh. Gu dearbh, cha bhiodh e ach aon bhracaist.
Dè a 'bhuaidh a th' aig metabolism ?
A bharrachd air an t-suidheachadh ginteil agus an corp, tha cothromachadh hormona cudromach cuideachd. Meudaich cuideam cuideam, a 'toirt cungaidh-leigheis. Faodaidh duilgheadasan le metabolism èirigh mar thoradh air staid an thyroid agus an pancreas. Bidh aois cuideachd a 'cur duilgheadasan le còrr air kilograman - an dèidh 30 bliadhna, tha ìre metabolism air a lùghdachadh le mu 0.5% gach bliadhna. Thairis air na bliadhnaichean, tha cùl-fhiosrachadh hormonal neach ag atharrachadh. Ged a tha am boireannach òg - feumaidh e bhith a 'gabhail a-steach, trom - a bhith a' giùlan agus a 'biathadh an leanaibh, a dh'aon ghnothaich - gus geir a chuir dheth airson latha glainne, seach gu bheil feachdan nas lugha ann airson sealg. A thuilleadh air an sin, mar thoradh air lùghdachadh ann an gnìomhachd chorporra, lùghdaicheas a 'chnàimh fhìn annta, ach tha an t-ìre fathar ag àrdachadh. Agus eadhon ged a chumas neach an aon cuideam, chan eil seo a 'ciallachadh nach eil e ag atharrachadh. " Agus, gu dearbh, is e an t-adhbhar as motha airson ar reamhrachd cleachdaidhean bìdh.
Aillseachdan de charbohydrates
Is e stòr lùtha dhuinne pròtanan, gathan agus carbohydrates. Ach, is fheàrr leis a 'bhuidhinn gualaisg. Air sgàth a bhith a 'làimhseachadh biadh, feumaidh tu cuideachd caitheamh. Ach ma bheir briseadh sìos nam pròtinean suas gu 30% de chalaraidhean, an uair sin carbohydrates - dìreach 2%. Mar sin carson peretruzhdatsya? Mar sin tha ar daithead fada air gluasad gu gualaisg. Ma tha, mar eisimpleir, a 'toirt coirce neo cuan amh, thèid a chuairteachadh airson ùine mhòr leis a' cholc agus bidh feum air caiteachas mòr de lùth. Bidh an togalach seo a 'cuideachadh le cleasachd-dìonaidh gun dhrogaichean gus an ìre siùcar a lughdachadh Bidh iad tron oidhche a 'fàs cruaidh, agus sa mhadainn bidh iad ga ithe amh. Bhiodh e coltach gu bheil a h-aon gualaisg ann. Ach bidh an sgaradh a 'cleachdadh lùth, a tha air a thoirt bhon ghlùcachas san fhuil. An seo lùghdaichidh an ìre aice cuideachd. Ma bhios an ceatharnach a 'còcaireachd, bidh e mar-thà gu bhith ga giùlan gu furasta, agus bidh siùcar, air an làimh eile, a' leum. Chan eil an comas aig ar buidheann a bhith a 'slaodadh pròiseas an co-fhillte, oir chan fheum e lùth a chaitheamh air. Mar thoradh air an sin, tha cus glùcóis "air a stòradh" ann an riochd glycogen - timcheall air 600 - 700 g san òr agus na fèithean. Bu chòir don chòrr a bhith a 'tionndadh saill. Bidh carbohydrates a tha air a chuairteachadh gu luath ag àrdachadh ìre siùcar fuil gu sgiobalta. Sa bhad tha stàit thlachdmhor ann: "an seo tha thu air ithe, faodaidh tu agus cadal thu." Air an t-slighe, mar sin tha an corp a 'feuchainn oirnn a bhith a' dùnadh ar beul agus gun a bhith a 'leantainn oirnn. Ach an ceann greiseag bidh an ìre glùcosa a 'tuiteam. Tha eagal air an organachadh seo cuideachd agus tha e a 'toirt comharra dhuinn: tha an t-àm ann am bìdeadh. Mar sin, is e carbohydrates a tha air a chuairteachadh gu furasta an toiseach.
Bidh sinn a 'trèanadh metabolism
Ciamar a chuireas tu an metabolism "leogach" nas luaithe? An toiseach, feumaidh tu gnìomhachd corporra a mheudachadh. Air sgàth, mar a tha air ainmeachadh roimhe, tha na fèithean ag iarraidh barrachd "connaidh" na stuthan eile, mar eisimpleir geir. San dara h-àite, bidh dìolachadh fuar a 'cuideachadh. Bidh iad a 'brosnachadh toradh teas, a tha a' ciallachadh a bhith a 'losgadh barrachd calories. San treas àite, bu chòir dhut snàithlean a chur ris an daithead agad. Ceathramh, cuid de dhotairean a 'moladh biadh fiadhaich. Is e dòigh eile airson notaichean a chall a bhith a 'cuimseachadh air pròtanan agus geir anns an daithead agad, gus biadh a thaghadh le clàr-innse gliccemic ìosal (comas biadh gus ìrean glùcois fuil àrdachadh). Tha seo, leis an t-slighe, stèidhichte agus siostam bidhe Montignac, agus daithead Atkins, agus Hollywood, agus an Kremlin. Nas lugha agus nas slaodaiche bidh na biadhan ag àrdachadh ìre siùcair san fhuil, nas fheàrr - tha ùine aig a 'chorp a bhith ga chleachdadh. Mas fheàrr leat biadh glasraich, an uairsin co-dhiù gun leigheas teas. A chionn gu bheil carranan amh, mar eisimpleir, clàr-innse glycemic 30, agus air am bruich mar-thà 80. Gu dearbh, bidh an galar seo bho latha no barrachd. Bidh an corp a 'faighinn cuidhteas a' bhalaiste ann an riochd glycogen, tha ìre siùcair àbhaisteach (an uairsin bho thionndadh milis fiù), thèid geir a tha air an stòradh ann an tèarmann a losgadh, agus as cudromaiche - thèid an t-inneal ath-bheothachaidh a chur air bhog. Ach as duilghe, mar a tha fios againn, cuideam a chumail an dèidh dha cuideam a chall. A rèir coltais nach tèid na notaichean a chaidh a chall air ais, feumaidh tu broth feòil a thoirt a-steach nad daithead. Tha stuth sònraichte 1-carnitine ann, a tha a 'cuideachadh le losgadh geir. Nuair a chaidh a lorg mar fheartan feumail de 1-carnitine, mar as trice, nochd a 'mhargaidh tòrr de bhiadh a bharrachd ris agus tablets. Ach, bu chòir cuimhneachadh gu bheil e a 'dèanamh a mhìorbhailean, a dh'aindeoin sin, còmhla ri daithead ìseal carbohydrate agus obair chorporra. Chaidh an dòigh as beairtiche gus cuideam a chumail air a mholadh leis na Frangaich, connoisseurs fìon. A rèir coltais, tha na polyphenols de fìon-dhearcan dearg, anns an deoch as fheàrr leotha, gan cuideachadh gus sabaid le saill. Gu dearbh, tha seo furasta furasta a dhèanamh, nach e?