Air sgàth susbaint nan stuthan nàdarra anns an t-suidheachadh aice, thathar a 'meas gur e biath fallain a th' ann. Ach, tha a 'cheist ag èirigh gu dìreach: a h-uile càil a th' air an dèanamh le luchd-dèanaidh ùr-nodha gun luchd-glèidhidh agus pàirtean cronach eile anns an riochdachadh aca?
Leigamaid a-mach e. Dè a tha na phàirt de chasg ùr de riochdachadh gnìomhachais?
Tha an cumadh clasaigeach de chupag a 'toirt a-steach:
- tomato;
- uisge;
- spìosraidh.
Tha tomato ann an cupa air a thaisbeanadh ann an riochd pasta no pure. Thèid tomatoan, a thèid an cleachdadh airson còcair còcaireachd a-rithist, a thaghadh gu cùramach, air an nighe agus air an talamh. Às dèidh sin, thèid an teasachadh gu 95 ° C, agus faighinn cuidhteas an t-easgann agus na gràinean a 'dol tro chriathar. Is e seo brìgh na ceum deasachaidh. Às dèidh na h-ìre seo, bidh am pròiseas gluasaid a 'tachairt gus am faigh purple no paste. An ùine as fhaide a bheir am pròiseas seo, nas dlùithe bidh an toradh.
Bu chòir a bhith air a thilgeil le tomato a bhith air a dheisealachadh le tomato ùr. A rèir an t-seòrsa siud, tha e ann an ceudad eadar-dhealaichte:
- clas clach "àrd" agus clas "a bharrachd" - 40%;
- Earrann "Àrd-ìre" de chupag - 30%;
- clas crosgag "eaconamaidh" - 15%.
Thathas a 'cur ris an ìre de mhilleadh a th' ann an tomato a 'giùlan ann an ketchup le apple, pluma no cuibhneid seetan agus tha e air a bhlas le teannachadh - min, starch, guma. Gu mì-fhortanach, mar as trice, bidh tiùrsadairean neo-nàdarra a gheibhear bho chnothan acacia sa Mhuir Mheadhan-thìreach, agus air an cumadh le dòighean ceimigeach, mar as trice air an cleachdadh. A thuilleadh air an sin, ann an cruthachadh cupan saor tha àrach citrach no fìonag.
Tha uisge, a tha ann an cupa ùr-nodha, a 'toirt buaidh cuideachd air càileachd agus blas an toraidh. Gus ionnsachadh mu cho co-chòrdadh eachdraidheil is eag-eòlasach a tha e cho comasach, agus mar sin anns a 'chùis seo feumar earbsa a-mhàin a dhèanamh air co-chòrdachd an neach-dèanamh.
Ann an riochdachadh cupan ùr-nodha, a thuilleadh air na stuthan clàraichte, tha diofar rèiteachadh agus spìosraidhean ann. Dè na h-ullachaidhean sin? Seo: garllan, oinnseanan, piopairean bulgàgach agus teth, cucumbers picilte, carranan, buinnsean, gach seòrsa luibhean. Anns a 'chlas "premium" ketchup, chan eil susbaint nan stuthan sin nas lugha na 27%, ach anns a' "chlas eaconamaidh" - 14% nas lugha.
A thuilleadh air an sin, cha mhòr anns a h-uile càil a tha air an ullachadh ann an dòigh gnìomhachais, tha stabilizers, taisbeanaidhean agus blasan ann. Ach, bu chòir an co-chòrdadh a rèir riatanasan GOST a lùghdachadh, gus nach gabh cron a dhèanamh air slàinte.
A bharrachd air sin, tha feartan feumail aig cupa cuideachd. Ma tha cuach nàdarra deiseil a rèir nan riaghailtean gu lèir agus a 'gabhail a-steach an t-sùim cheart de thomata agus de bhrògan, bidh pigean lycopene ann mar sin. Tha an dath seo a 'toirt dath dearg dha glasraich clàraichte. Tha Lycopene a 'cur ri èifeachd antitumor agus a' lughdachadh cunnart galar cridhe is euslaintich.
Thathar a 'mothachadh nuair nach bi meud na pige seo a' teannachadh, nuair a tha e air a theasachadh, a tha mar as trice a 'nochdadh de dhiofar vitamain, ach, air a' chaochladh, tha e a 'meudachadh. Ma tha thu a 'dèiligeadh ri tomato airson 15 mionaidean, bidh an ìre de lycopene a' meudachadh le factar 1.5.
Tha na tomato a tha ann am bonn a 'chasg làn beotamain K, P, PP, buidheann B, searbhag ascorbic. Tha an t-searbhag seo ann am tomata cha mhòr cho mòr ri ann an toraidhean saitris. A thuilleadh air an sin, chan eil meanbh-mhodhan cudromach airson corp daonna leithid iarann, fosfair, calcium, magnesium, agus potasium air an sgrios rè leigheas teas.
Mar phàirt de chasach càileachd, tha hormone ris an canar serotonin, ris an canar "hormone of happiness" agus hormone ris an canar tyramine, a tha, nuair a thèid a ghlacadh, a 'tionndadh gu serotonin. Mar sin, tha e a 'nochdadh gu bheil buaidh neo-chumasach aig a' chup, a 'cuartachadh lotan inntinn.
Ach bho chasach chan e a-mhàin gu math, tha togalaichean cronail aice. Faodaidh an cupa sin, anns a bheil dathan fuadain, na galairean a leanas a bhrosnachadh ann an inbheach, a bharrachd air pàiste:
- sèid galairean an stamag agus an galair;
- leasachadh ailearaidhean;
- pancreatitis.
Chan eilear a 'moladh gun dèanar cron air cromag airson na daoine sin aig a bheil duilgheadasan le duilgheadasan metabolach, cho math ri bhith ro throm. Bidh stàil, dathan agus blasan atharraichte, a tha ann an cromagan fuadain, a 'cur ri bhith a' crìonadh an t-suidheachaidh.
Ciamar as urrainn dhomh a dhearbhadh a bheil cuach nàdarra no nach eil?
Mar as trice anns a 'ghnìomhachas bìdh, feumaidh luach an toraidh a bhith co-cheangailte ri càileachd, agus mar sin, a' ceannach cupa de chosgais ìseal, faodaidh tu cron a dhèanamh air do shlàinte, a bharrachd air slàinte chàirdean agus charaidean. Ann am margaid nan Ruiseanach, faodar àireamh mhòr de chupa a thoirt do mheasgachadh de "chlas eaconamaidh", me, ri criomagan anns a bheil susbaint an tomato air a lùghdachadh gu dìreach 15%.
Faodar nàdarrachd cupa a mheas mar a choltas cuideachd. Tha e feumail a bhith a 'luachadh cuach-chrom, a tha ann an glainne no còmhdach plastaig follaiseach. Tha coltas de dhhathan dearg, dorcha mì-nàdarra, a bharrachd air a bhith air a thàthachadh, a 'moladh gu bheil bun-stèidh an purple apple / cir pur seo le bhith a' cur ri àireamh mhòr de dhath. Chan eil tomatoes anns a 'choille sin cho beag.
A 'bruidhinn mu dheidhinn a' phacaid de chasach, is e glainne a th 'anns a' phacaid as freagarraiche, chan e plastag no pacaid. Dè na buannachdan a th 'ann?
- Tha an toradh a chaidh a cheannach ri fhaicinn
- Glainne - stuth càirdeil don àrainneachd
An dèidh ùine ghoirid, thèid stuthan plastaig a leigeil ma sgaoil bho phlastaig, a 'dol seachad air an toradh mean air mhean.
A 'breithneachadh dè cho math' sa tha a 'charaid agus cho cunbhalach sa th' ann. Cha bu chòir dha a bhith ro leònach agus a 'bualadh anns a' phacaid. Nuair a bhios tu a 'brùthadh cromag a-mach air plàta, bu chòir dha an tomhas aice a chumail airson ùine mhòr, agus cha bhith e air a sgaoileadh gu mòr.
Nuair a thaghas tu cupan, thathar a 'moladh gun toir thu toradh den chlas "àrd" / "a bharrachd" gus nach cuir thu cron air do shlàinte. A bharrachd air an sin, daonnan sùil gu cùramach air an leubail. Mura h-eil ann an co-sgrìobhadh cupan, chan eil glasraich / measgaiche measan, fìonag, luchd-glèidhidh E, dathan, stalc, tha a 'chasg seo na toradh càileachd is nàdarra. Thoir fa-near nach fheum ciseag coinneachadh ri riatanasan GOST, agus chan eil sònrachaidhean teicnigeach (TU). Gus dèanamh cinnteach nach tig buannachdan sochair ach sochairean a-mhàin, cuimhnich nach dèan prìs càileachd, a chaidh ullachadh le gach riaghailt, nas lugha na 50 rubles airson 500 g.