Tha fios aig a h-uile giùlan gu cinnteach gu bheil iomadh seòrsa càise le mullach nobhail air leth measail am measg chòcairean agus luchd-cleachdaidh àbhaisteach. Tha ìrean gorm de chàise fìor chinnteach le blas àlainn agus leam fiadhaich. Chan eil a bhith a 'tuigsinn a seòl fada gu leòr don a h-uile duine. Chan eil dealan mìorbhaileach a 'brosnachadh duine sam bith le meas agus spèis, agus tha mòran a' cur dragh air, mar a dh'fhaodas cuideigin càise milleadh a chleachdadh airson biadh agus aig an aon àm a 'meas a bhith ag ath-nuadhachadh agus blas sònraichte.
Ach san artaigil seo, bruidhnidh sinn mu na daoine a tha eòlach air càise agus bidh sinn a 'dol a-mach ann an gnè càise gorm le molltair. Creidsinn nach eil àite a 'chèic seo a-mhàin air plàigh le snacks agus canapés. Faodaidh tu càise gorm a chur ri diofar sheòrsaichean. Bidh e gu math a 'maidseadh blas càise fiadhaich le broth ann an brot càise, salad, anns am bi thu a' cur beagan spàiseis càise, a 'faighinn blas neo-àbhaisteach. Bidh uighean sìmplidh le bhith a 'cur càise gorm a-steach gu bhith na mhias iongantach!
Dèan an leithid de chàise, mar riaghailt, bho ghobhar, bò no bainne caorach. Aig àm an leaven, no san uidheam càise a chaidh a dheasachadh mar-thà, bidh na riochdairean a 'cuir bacteria sònraichte a sgaoileadh nas fhaide air adhart air an uachdar agus taobh a-staigh a' chàise le lìonra de fhigheadan bluish. Tha e gu math brèagha agus tha e a 'coimhead gu math beòthail airson coltas a' mhiann.
Ma cheannaich thu caise de sheòrsachan gorm agus nach eil fios agad ciamar a cho-dhùineas e an ùntachd, bu chòir dhut fios a bhith agad gu bheil fionnar a 'chàise a' dearbhadh cho soilleir 'sa tha am mullach. Tha e nas gèire, tha an càise ùr. Gu dearbh, cha bu chòir fàileadh mèinnearachd àbhaisteach a bhith, a 'fàileadh spìosraidhean de spìosraidh, tha an fhàileadh searbh, ach chan eil e gu cinnteach a' toirt air ais.
Tòrr seòrsa càise uasal.
Is e an tè as ainmeile an càise gorm - roquefort.
Is e roicefort, gu dearbh, a chanas sinn ris a 'chàise ghorm as ainmeile, a bha aithnichte a-riamh. Tha an blas agus an t-aroma a tha eireachdail comasach, airson atharrachadh sam bith, eadhon am biadh as àbhaist. Cuir e ris na saladan e, measgachadh e le ola agus smear e air a 'bhiadh sa mhadainn, cuir roquefort ris a' pasta agus chì thu cho neo-àbhaisteach a tha na blasan seo de ar biadh làitheil.
Tha Stilton na aoigh à Sasainn.
Thathas den bheachd gu bheil an càise seo traidiseanta san Rìoghachd Aonaichte. Tha an cumadh aige siolandair, gu math tric tha sgàil glè chruaidh aig a 'chàise seo a dhìonas a' mhòr-chuid bho bhith a 'faighinn measgachadh de bhiastagan a dh'fhaodas blas agus blas a thoirt dha càise.
Ann an Sasainn, bidh an càise seo air a chall le fìon mar bhiadh, agus tha e cuideachd air a chur ri caochladh shìthean nàiseanta. Mar eisimpleir, gheibh meangan saillte Beurla le stiletto notaichean blasail àlainn.
Danablu.
Chaidh an càise seo a chruthachadh bho thùs mar sheòrsa de roghainn eile gu cigar. Sin as coireach gu bheil an blas agus an t-aroma aca coltach ann an iomadh dòigh. Dìreach mar roquefort, faodaidh danabl a bhith air a chur ri biadh, cùrsaichean a 'chiad agus an dara cuid, agus cuideachd air a chleachdadh mar chrann-sneachda gu deochan alcol. Gheibhear bìdh inntinneach ma mheasg thu danabl le luibhean ùra agus a chraobhadh air a h-àrd le ola olive, a bharrachd air fìonag balsamic. Air an adhbhar nach eil an danablu gu math eadar-dhealaichte bhon roquefort, ach tha e tòrr nas saoire, tha e air a chur ann am mòran shlatan an àite tobar tùsail daor.
Gorgonzola.
Thathar den bheachd gur e an seòrsa càise seo as motha de na caesan gorm as aithnichte an-dràsta. Tha iomradh air a bhith a 'dèanamh a' chàise seo mar thoradh air an 9mh linn AD. Bidh biadh is biadh-bidhe Eadailtis air a blas le gorgonzola, a 'fàs uamhasach bòidheach agus bidh blas bòidheach annasach. A 'cur ris a' chàise seo eadhon anns a 'pasta àbhaisteach, gheibh thu toileachas iongantach bhon phròiseas bìdh. Air an t-slighe, tha am piotas ainmeil "Four Cheeses" deiseil dìreach le bhith a 'cleachdadh càise gorgonzola.
Dorblyu.
Is e fìor mhìorbhail a th 'ann an càise Gearmailteach airson gourmets. Mar riaghailt, chan eil e air a chur ris na prìomh shìol, tha an blas ro mhath airson seo. Tha e air a chleachdadh mar bhiadh airson prìomh chùrsaichean agus deoch làidir.
Soithichean gourmet le cleachdadh de ghlasan càise gorm.
- Is e gearradh càise an dòigh as fhasa air a bhith a 'frithealadh càise. Smaoinich ach beagan sheòrsachan agus frithealadh air plàt mhòr, air a sgeadachadh le greens.
- Cuir a 'chaise ghorm ris an salad. Thèid an càise as fheàrr a chur còmhla ri salad glasraich no mheasan - tha e an sin gum bi a blas air a nochdadh gu follaiseach.
- Air a lìonadh le glasraich càise mar sin airson ùine mhòr airson cuimhneachadh air na h-aoighean agad!
- Bho chaise gorm tha e comasach siud ullachadh airson feòil ròstach. Chan urrainn dhut an sauce a chòcaireachd, ach dìreach le bhith a 'frithealadh slisneagan càise chun na feòla.
- Cuir càise ghlas còmhla ri glasraich sam bith. Dèan càise gu leòr le glasan ùra, a bharrachd air friogais agus air an goil.
- Le bhith a 'cleachdadh càise, faodaidh tu snack tùsail martini a thogail. Chan eil e a 'cosg a bhith a' lìonadh na h-olagan le càise.
Fàilte gu leòr!