Briosgaidean càise bothain Anns an fharsaingeachd, is e echpochmak paidhean Tatarais le feòil is buntàta, ach tha an rèis airson a 'bhriosgaid seo leis an ainm "Echpochmak" air a chlàradh anns an leabhar-notaichean còcaireachd agam airson timcheall air 10 bliadhna. Cuideachd, nuair a fhuair mi ùidh, fhuair mi a-mach nach e a-mhàin gu robh mo bhèiceagan càise a 'faighinn an ainm bho phèitean Tatar - tha mòran a' gairm e "echpochmak" ('s dòcha air sgàth an fhoirm, oir tha "echpochmak" a' ciallachadh mar thriantan) agus tha e air ainmeachadh mar thàtaichean Tatar S an Iar- Uill, chan eil fhios 'am, chan eil fhios agam ... Ach tha fios agam gu bheil am briosgaid seo brèagha!
Ingredients:- Curd 200g
- 200 g
- Flour, cruithneachd 400 g
- Soda 0.5 crann.
- Sugar 100 g
- Clàr vineag 3 ml
- Ceum 1 Ullaich na h-innealan riatanach: ìm bog, càise taigh-bìdh, flùr cruithneachd, siùcar, soda agus molltair airson briosgaidean a ghearradh.
- Ceum 2 Mith an ìm le càise taigh.
- Ceum 3 Bu chòir soda a bhith air a chur às le fìonag agus air a chur còmhla ri flùr a-steach don mheasg-ola.
- Ceum 4 Cuir casg air an taois ealastaich.
- Ceum 5 Rollaich an taois ann an sreath mu 7 mm a thighead.
- Ceum 6 Thoir a-mach na pìosan briosgaidean le moll cruinn.
- Ceum 7 Cuir a h-uile siùcar anns a 'mhias. Bidh cearcaill taois a 'sgoltadh ann an siùcair, a' pilleadh a-steach an leth, agus a-rithist a 'sgoltadh agus a-rithist a' cur ris, gus am bi triantanan air an còmhdach gu tur le siùcar.
- Ceum 8 Cuir na briosgaidean air trèice bèice (chuir mi a-steach e ann am mullach silicone) agus bruich mi aig 180 ° C gu ruige rudeigin.
- Ceum 9 Leig leis an aeg bruich fuarachadh agus frithealadh le teatha no bainne.