Mus beachdachadh air feartan feumail agus cronail geiltin, leig leinn tionndadh chun a 'mhìneachaidh dheth. Tha geallan na ghleidheadh ainmhidhean, a gheibhear le bhith a 'cladhach cnàmhan sgithidh, cartail agus feòil bheathaichean no iasg. Agus mar thoradh air an sin, an dèidh tiormachadh, gheibhear an toradh nàdarra gun cheimigeachd, agus cuideachd às aonais cuir-ris - collagen. Tha geallan bhon chànan Laideann air eadar-theangachadh mar reòite no reòta. Chan eil fàileadh agus blas ann agus tha pròtain ann (còrr is 85 sa cheud).
Mar a bhios tu a 'deasachadh gelatain
Tha an dòigh deasachaidh geiltin glè shìmplidh. An toiseach, dòrtadh geiltlan (dhà spàin) le beagan uisge, agus fuar. Leigidh e seasamh airson leth uair a thìde no uair a thìde, mus dèan e a 'mheasgachadh gu tur airson a dhol fodha. An uairsin cuiridh sinn air teine slaodach e agus cuiridh e e gus am bi na grèinean air am fuasgladh gu tur. Às deidh sin, criathraich agus cuir ris a 'choimpiutair no a' broth, dìreach an sin, dè tha thu airson gelatinize a dhèanamh. Is fhiach a bhith mothachail gu bheil an geallan anns an teas a 'leaghadh, agus ann an uisge fuar bidh e a' fàs.
Cumadh gelatain agus far a bheil e ga chleachdadh
Tha an geiltin a 'dèanamh suas de: sodium, potasium, sinc, magnesium, fosfair, iarann agus amino-aigéid (proline agus hydroxypropylene). Agus ann an 100 gram den stuth seo tha: 0.4 gram de geir, 87.2 gram de phròtain agus 0.7 gram de charbohydrates. Agus tha susbaint caloric an toraidh 355 kcal.
Tha gelatan air a chleachdadh ann an iomadh àite. Tha e air a chleachdadh airson còcaireachd a dhèanamh ann a bhith ag ullachadh biadh bho fheòil, iasg, a 'dèanamh fiadhaich agus fuar. Cuideachd bhon toradh seo a 'dèanamh jelly, marmalade, souffle, marshmallow, etc. Tha gelatin air a chleachdadh ann an cungaidhean airson coinnlean agus capsail a dhèanamh. Tha e air a chleachdadh anns a 'ghnìomhachas dhealbhan agus anns an taigh-dhealbh airson film agus pàipear togail. Tha gelatan air a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh notaichean banca, nuair a bhios iad a' dèanamh neamhnaidean. Mu dheireadh, tha e cuideachd air a chleachdadh airson adhbharan càiseil - tha iad air an cur ri crògan, balmain, seampùthan, uamhan, msaa.
Feartan feumail agus neo-chinnteach geilein
Is e bhith a 'cleachdadh biadh geiltin gu bheil na h-aminoidean a tha a' dèanamh suas an structair, a 'meudachadh gnìomhachd inntinn agus a' neartachadh fèithean cridhe, a 'cumail suas càileachd nan innealan ceangail aig an ìre riatanach. Tha e cuideachd na thoraidhean bìdh sàr-mhath. Tha Zhelatin air a thionndadh gu math leis a 'bhodhaig againn, chan eil e a' toirt a-mach secretion àrd de ghlasan cladhach. Bidh an toradh seo a 'brosnachadh splicing a' chraicinn nas luaithe, mar as trice an dèidh briseadh agus leòn. Moladh e do dhaoine le sostehondrosis agus arthritis. Tha geàlan a 'cur bacadh air sgrios cartilage.
Tha geiltlan glè fheumail dha boireannaich. Tha cleachdadh an toraidh seo ann am biadh a 'leasachadh staid falt, tairn agus craiceann. Thathar a 'moladh daoine a chleachdadh a tha a' fulang le cion fuil ìseal. Thathas a 'moladh gelatin a ghabhail le fuilneadh dian, dòbhranach agus galair.
Chan urrainnear a thoirt a-steach gu h-in-ghabhalach cuideachd, ach cuideachd tagradh ad-hoc ann an riochd masg aghaidh is falt, làmhan. Bheir gelatin beathachaidh air ais falt millte. Lìbhidh e craiceann wrinkles agus acne, agus bidh na h-innealan làidir, fàs gu math.
Chan eil seilbh cronail geiltin glè mhòr. Chan eil bochdainn cruinneil ann a thaobh cleachdadh a 'phrògraim seo. Ach, ann an cùisean ainneamh gu math tearc, faodaidh e aillseachadh. Na cuiribh droch dhìol cuideachd air gelatinoglyudeyam, aig a bheil galairean an t-siostaim cardiovascular, a bharrachd air dinneas-diabhac oxaluricheskie.
Mar a chaidh ainmeachadh cheana, tha cleachdadh geiltin comasach, a-staigh is a-muigh. Beachdaich air grunn roghainnean, ciamar as urrainn dhut gelatin a chur a-steach. Is e seo an lannachadh de fhuilt gelatinous, fiolm masg bho acne agus masg geallan airson an aghaidh, a bharrachd air amar-uinneig leis an toradh seo a chur ris. Is fhiach a bhith mothachail gu bheil mòran de bhoireannaich air an deuchainn seo. Chan eil na modhan a tha air an dèanamh aig an taigh, cùram craicinn, falt agus tairnnean le geiltinn nas ìsle na salon. Agus is e buannachd an toraidh seo gum faod thu a cheannach aig stòr sam bith airson sgillinn.