Chops còcaireachd Tha na sùileanan na adhbhar gu math sìmplidh. Is e an rud as cudromaiche dha a shoirbheachadh gu ìre ùr, fìor fheòil. Airson chops bho mhuc-mhara, tha e nas fheàrr a bhith a 'toirt cuibhle-taisbeanaidh, loin no mar a chanar ris a' chuibhreann chop. Bu chòir an fheòil a bhith air a ghearradh an-còmhnaidh air na snàithleanan agus chan eil e nas motha na 2 cm a thighead. Mus pianail, bu chòir na cromagan a bhith air an ath-thilgeil gu math le òrd, a tha gu math furasta a dhèanamh le bhith a 'cur na feòla ann am poca plastaig. Mar thoradh air sin, feumaidh na pìosan "crawladh" a dhèanamh gu math - àrd gus a dhol sìos, agus anns a 'chearcall gus àrdachadh. Glè thric thathar a 'cleachdadh chops meòcain le mustard. Air sgàth 's gu bheil am feòil goirid ann, bidh am feòil bog agus bòidheach. Gus am feòil a ghleidheadh a ghleidheadh, tha e mus tèid dipping a thionndadh anns a 'chasg, a tha na chrust crispy. Tha crèadh measgachadh de mhin, uighean agus spìosraidh. Bidh an tunnag nas tiugh, an sgudal nas lugha de chops bruich, mar sin bidh e gu tric air a briodadh le bainne no uisge, no mar a tha anns an reasaidh againn an soitheach siùg. Gus a bhith a 'crìonadh tha deagh fheòil cha mhòr do-dhèanta, mar sin na biodh eagal ort deuchainnean a dhèanamh leis na spìosraidhean is sàilean as fheàrr leat, agus gu cinnteach gheibh thu blas blasta agus sàsaichte - criomagan meòcain ann am batter.
Ingredients:- Bidh muiceag a 'sgoltadh 600 g
- Bidh uighean a 'cearc 2 pcs.
- Sauce soith 40 ml
- Flùr cruithneachd 3 tbsp. l.
- Bhiodh peirslig a 'tiormachadh 2 chup.
- Garlic 1 clò
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Ceum 1 Airson chops, faodaidh tu amhach muc no cuibhrinn a thoirt, airson bata, gabh salann-soith, uighean, flùr, clòbh de dhuilleag agus peirsil tioram.
- Ceum 2 Tha an fheòil air a nighe gu math, air a dhraoghadh agus air a ghearradh ann am pìosan 1-1.5 cm a thighead. An uair sin tha e math a bhith a 'bualadh an òrd cogaidh.
- Ceum 3 Ceangail na h-uighean anns a 'bhobhla, sgaoil an soy air a sgaoileadh tro na pàipearan-naidheachd, peirsil agus min.
- Ceum 4 Bidh am batter a 'measgachadh gu tur gus am bi a' mhòr-chuid èibhinn.
- Ceum 5 Preheat 2-3 spùran-bhùird ann am pras-fhiodha. ola glasraich. Dip an fheòil ann am bata agus cuir e ann am brat-fhrithealaidh, brùth o dhà thaobh air teas meadhain airson 3-4 mionaidean mus tèid crust crispy.
- Ceum 6 Freiceadan cuileanan muc-mhara teann le glasraich no garnish eile.