Cèic seoclaid "Sacher" Tha a 'chèic seo mar thoradh air ealain ciùird a' bhraiceadair Franz Zaher às an Ostair. Agus bha e mar seo: ann an 1832, fhuair an taigh-bìdh, far an robh Franz 16 bliadhna a dh'aois, a 'faighinn òrdugh mòr airson a bhith a' dèanamh leigheas milis airson aoighean fìor urramach. Bha an còcaire air an latha sin a 'lughdachadh air tinneas agus chaidh an òrdugh a ghabhail leis a' phreantas "òg" aige. Agus ged a bha na h-aoighean air còrdadh ris a 'chèic, dhìochuimhnich iad mu dheidhinn fad iomadh bliadhna. Agus dìreach nuair a dh 'fhosgail Fanc Sacher a bhiadh-bhiadh fhèin, fhuair a chèic aithneachadh uile-choitcheann. Tha dà dhòigh ann airson cèic ullachadh "Sacher": gearradh an cèic spong gu cothromach agus cuiridh e an dà shreathan de jam no cuir a-steach e ach air mullach a 'chèic agus an uairsin dòrtaidh an cèic le milis. Tha eachdraidh an dà dhòigh seo mar thoradh air an sgannal mu dhlighe-sgrìobhaidh a 'chèic, ach tha seo na sgeulachd gu tur eadar-dhealaichte.
Ingredients:- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- Chocolate dubh 100 g
- Púdar cocoa 25 g
- Air adhart gu clàr na làraich
- Flùr Cruithneachd 150 g
- Almonds 60 g
- Uisge 150 ml
- Sugar 125 g
- Apricot jam 100 ml
- Chocolate dubh 150 g
- Cream 150 ml
- Ceum 1 Airson feum a dhèanamh air a 'chèic seo: uighean, flùr, siùcair, ìm, almoin, còcair cocoa, seoclaid dubh, apricot jam (orange or peach). A bharrachd air sin, bidh feum agad air foirm le taobhan a ghabhas an toirt 24-26 ceudameatair ann an trast-thomhas, pàipear parchment agus saim airson lubrication.
- Ceum 2 100 g de sheòclaid gus a bhriseadh a-steach gu pìosan, dòrtadh 150 ml de dh'uisge air a ghlanadh. Melt an seoclaid le uisge ann an amar uisge.
- Ceum 3. Shèid na almoin gu pìosan beaga.
- Ceum 4 ìm sùbailte agus siùcar le measgachadh.
- Ceum 5 A 'cumail oirnn a' cur uighean, ach chan eil iad uile aig an aon àm, ach aon aig aon àm.
- Ceum 6 An uair sin cuir flùr ann an earrannan beaga.
- Ceum 7 A 'leantainn air adhart a' bualadh, cuir pòdar cocoa agus almoin gearraichte.
- Ceum 8 Agus aig an deireadh cuir teòclaid tearc ann an uisge (fuaraich gu teòthachd an t-seòmair). Dèan greis airson dà mhionaid eile.
- Ceum 9 Cruth le saors taobh a-muigh le glasraich no ìm. Cuir pàipear pearsa air a 'bhonn.
- Ceum 10 Toir air a 'mhullach a-steach gu batter agus cuir e ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 160-170 ° C. Brèicear airson 1 uair a thìde. An uairsin, cumaibh an cèic anns an àmhainn às a dhèidh airson 10 mionaid eile agus gabh a-mach e.
- Ceum 11 An uair sin tarraing às an molltair agus cuir air a 'chliath. Gu h-iomlan fionnar, agus an uairsin a 'giùlan na mullaich agus na taobhan le jam apricot.
- Ceum 12 150 g Seoclaid dhubh a 'dòrtadh uachdar 20% geir agus a' leaghadh ann an amar uisge.
- Ceum 13 Bidh seoclaid a 'gluasad gu dian le uachdar.
- Ceum 14 Cuir am film no pàipear bìdh fon ghriod agus dòrtar an teoclaid, ga sgaoileadh gu cothromach thairis air uachdar a 'chèic agus na taobhan. Leig leis an seoclaid a shuidheachadh agus a sheirbheadh.