- iasg (rud sam bith, faodaidh tu sgrìobadh no bacadh) - 700 gram
- Òrd - 300 gram
- càise, Duitseach no Eilbheis - 200 gram
- Mustard - 120 gram
- piobar dubh - - Gus blas fhaighinn
- piobar talamh dearg - - Gus blas fhaighinn
- salann - Gus blas a dhèanamh
- duille bàgh - 3 pìosan
- Peirslig - - Gus blas (airson sgeadachadh)
- Lemon - 0.5 pìosan
Bidh sinn a 'pròiseas iasg agus bidh sinn a' gearradh fhileidean gun chraiceann agus cnàmhan. Bidh sinn a 'toirt air falbh an fhilet anns an fhrigeireadair. Bidh fònaichean agus craiceann an èisg air an dòrtadh le uisge fuar, a 'toirt orra boil agus còcaireachd air teas ìseal airson 30 mionaid. Gus am blas a leasachadh, cuir uinneagan agus freumhan peirsil. Sgrìob Broth. Bidh pilleanan èisg air an cur ann an aon fhèis ann an siùpan ìseal, a 'dòrtadh broth teann gus am bi an t-iasg dìreach air a chòmhdach leis. Thoir a-steach gu boil, cuir salainn, piobar, duilleag bàgh agus leig e a 'bruich air teas ìseal airson 15-20 mionaid. Ma tha an t-iasg deiseil, an uairsin aig a 'bhualadh, bidh am forc a' dol a-steach gu saor an fheòil. Tha iasg ullaichte air fhàs, gun a bhith a 'faighinn a-mach às a' bhroth. Bidh fileidean fuarach air an toirt seachad dà uair tro grinnear feòil no dìreach a 'bleith gu grinn ann am pròiseas bidhe còmhla ri ìm, càise le gràdh gu grinn. Tha an àireamh iomlan air a bhualadh gu math le measgachadh. Aig deireadh a 'chupaidh, cuir mustard, piobar dearg. A-nis cuir an t-uabhas air a 'mhias, a' toirt dha cruth èisg. Bho shuas, chuir sinn an dealbh le cuideachadh ìm ann an steidheadair milseann. Bidh sinn a 'dèanamh soitheach le sprigan peirsil agus slisneagan lemon. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 6