Brù na h-aibhne le stuth Tha lite bucan le òrg muiceach frioch, uighean agus uinneanan na chùrsa àrd-ìre àrd riarachail agus àrd-ìre àrd! Aig deireadh a 'chòcaireachd, tha an lite fhathast fiadhaich, ged a tha e air a bhiathadh san àmhainn, ach rè a' phròiseis seo tha e gu mòr an làn shàrachadh le blasan agus aromas a bharrachd bhon chòrr de na h-innealan! Tha e gu math blasda a 'nochdadh, a bharrachd air a bhith furasta agus riaraichte! Feuch ris, gheibh daoine meas air!
Ingredients:- Grògan buc-chaorach 180 g
- Liver muiceach 260 g
- Oisean 2 pcs.
- Saillte saillte 75 g
- 40 g de butter
- Lùch-grèin air a dheagh ghlanadh le grunnd na grèine 5 cuilean. l.
- 0.5 cip salainn.
- Pepper dubh dubh 0.3 crann.
- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- Ceum 1 Airson ullachadh buckwathe "heroic" bidh feum againn air a 'gheamhraidh, grùthan muiceach, bacon saillte, uighean bruichte, uinneanan, ìm, ola grùdaichte, salann, piobar dubh, uisge boiling saillte.
- Ceum 2 Nigh a 'chruith-ghràidh grunn thursan le uisge fuar, cuir a-steach e ann am balach no ann am pan bheag, dòrtail uisge boiling (1: 2) agus bruich air teas ìseal gus am bi thu deiseil airson lite bucheag.
- Ceum 3 Tha an brochan deiseil! Chuir sinn air falbh e.
- Ceum 4 Tha grùthan mearc air a nighe, bidh uinneanan air an glanadh. Gheàrr sinn an t-òr agus na h-uinneanan ann am pìosan beaga.
- Ceum 5 Crith an t-adhair le uinneag air ola fiadhaich lus na grèine air teas meadhanach gus an atharraich an dath an t-ae, a 'crathadh le salann agus piobar dubh.
- Ceum 6 Cumail oirnn a 'fuarachadh gus am bi an t-adha gu tur deiseil, gun a bhith a' còmhdach a 'phras-bhris le cliath, a' gluasad uaireannan.
- Ceum 7 Cearc na h-uighean ro-làimh.
- Ceum 8 Bidh sinn a 'toirt seachad a h-uile stuth a th' anns a 'phras-fhrithealaidh (liver, oinniún agus ola, far a bheil na stuthan sin air an sgrìobadh) a' dol tron fheòil feòil.
- Ceum 9 Thoir do bhran-reitheag agus cuir ìm.
- Ceum 10 Tha na h-uighean cuideachd a 'dol tro na gràin feòla agus air an cur ris a' bhrochan.
- Ceum 11 Meudaich am brochan, an grùthan agus na h-uighean.
- Ceum 12 Leis an t-saill, cuir às an craiceann agus ga ghearradh ann an ciùban beaga.
- Ceum 13 Aig bonn a 'bhèicearachd, bidh sinn a' sgaoileadh leth nan ciùban saill gu cothromach.
- Ceum 14 Air an t-searbh a tha a 'sgaoileadh an leabaidh, ìre an uachdar.
- Ceum 15 Leag an saill a tha air fhàgail.
- Ceum 16 Buaich am brochan ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ° C gu ruige òir donn (mu 20-25 mionaid). Bidh sinn a 'frithealadh brochan "heroic" airson biadh ann an cruth teth mar dhàrna biadh!