- Sterlet - 2 cileagram
- Crann Fennel - 1 Piece
- Sreath de oiseanan uaine - 1 pìos
- Buntàta - 1 cileagram
- Carrot - 1 pìos
- Oinniún - 1 pìos
- Spìosraidh - - Gus blas fhaighinn
Is e a 'chiad rud a bhith a' losgadh gu mionaideach agus a 'sgoltadh an èisg againn. Thoir air falbh na neòil agus na h-uile inneal. Gheàrr sinn a-steach pìosan mòra cuibhrichte. Cuir an t-iasg ann an siùpan mòr agus dòrt uisge. Bu chòir uisge a bhith a 'còmhdach an èisg gu tur. Cuir salainn agus piobar, an uairsin cuir air an teine agus bruich gus am bi e deiseil airson iasg. Anns a 'phròiseas còcaireachd, na dì-chuimhnich gun cuir thu às a' chuan a tha a 'tighinn às a dhèidh. Nuair a tha an t-iasg deiseil - bidh sinn ga tharraing às a 'bhroth, agus tha am broth air a chraoladh. Bu chòir an brot a bhith glan gu leòr. Mar sin, tha an t-iasg deiseil mar-thà a 'gabhail fois, tha am broth deiseil. A-nis tha sinn an sàs ann an glasraich - gearradh a-steach ann an sreathan brot buntàta, uinneanan agus curran. Bidh oiseanan agus curranan airson grunn mhionaidean a 'fàs ann an ola glasraich - gus uinneagan òir. Anns a 'bhroth bidh sinn a' tiormachadh, bidh sinn a 'tilgeil oiseanan agus carranan fiodha, a bharrachd air buntàta. Solim, piobar a-rithist. Cook gus am bi am buntàta deiseil. Ged a tha am buntàta air a bhriseadh - tha sinn an sàs ann an iasg, no nas mionaidiche - bidh sinn a 'toirt a-mach pìosan filet. 3-5 mionaidean mus bi am buntàta deiseil, bidh sinn a 'tilgeil a-steach na pìosan èisg, a bharrachd air gorman air an gearradh gu grinn. Leig leis a 'bhrot a bhith a' briseadh sìos fon chlò airson 10 mionaidean - agus cuiridh e chun a 'bhùird e. Fòghlam bàn.
Seirbheisean: 8-10