- Bream - 1-1,5 cileagram
- Bog - 3 pìosan
- Champignons - 400 gram
- Lemon - 1 pìos
- Salt - rud sam bith A bhith a 'blasadh
- Piobar dubh - gin Airson blas
- Coriander - gin airson Blas
- Ola glasraich - 100 milliliters (airson bèicearachd)
1. Feumaidh an èisg a bhith air a nighe, air a glanadh, air a thoirt às na h-àiteachan a-staigh. Nigh a-rithist agus cuir sìos slatan beaga air an taobh thall. Bu chòir dhaibh a bhith mu 20. 2. An uairsin feumaidh tu a bhith a 'toirt salann, piobar, coriander agus a' measgachadh a h-uile dad gu h-iomlan. 3. Nuair a bhios na spìosraidhean uile measgaichte, bidh mi a 'toirt a' bhròin agus bidh mi ga h-uile càil leis a 'mheasgachadh seo. Bidh mi a 'fàgail an èisg airson 40-60 mionaidean, agus mar sin faodaidh an brò "marinate" a dhèanamh. 4. Chuir mi am broinn a-mach agus tòisichidh mi a 'cleachdadh nan oiseanan. Bidh uinneanan air an glanadh, mèinn, air an gearradh ann an ciùban beaga agus a 'fàs ann an ola lusan. Bu chòir a bhith air a frioladh gu ruige òir donn. 5. An uairsin bidh mi a 'dol air adhart gu na champignons. Bidh mi a 'sruthadh fo uisge ruith, gan gearradh sìos, brùth orra. Coltach ris an oinniún, bu chòir dha na madagain buidhe òir fhaighinn. 6. Aon uair 's gu bheil am buinn-buachair air a ròstadh, mionnaich iad le uinneanan. Bidh sinn a 'lìonadh an stuth ullaichte a-steach do bhroinn a' bhròin. 7. Gus casg a chur air an lìonadh bho bhith a 'tuiteam a-mach às an iasg, bu chòir an t-incriseadh a shuidheachadh le pocaichean fiacla. 8. An uairsin, mar as trice bidh mi a 'toirt lemon, ga ghearradh ann an leth chearcall agus cuir mi dà lobal air a' bhrat airson na giùrain. Tha mias leòmhann a 'toirt searbh aotrom, a tha a' leasachadh blas èisg a-mhàin. 9. A-nis chan eil e ach a-mhàin gus earball a 'bhròin a thilgeil ann am pìos de fhuaim, gus nach bi i a' losgadh. 10. Tha a h-uile dad deiseil airson fuine. Air duilleag làn bìdh, a tha air a ghlanadh le ola glasraich, bidh mi a 'gluasad a' bhròin agus cuiridh mi san àmhainn. Bu chòir brèice a bhith mu 30 mionaid aig teòthachd 180 céim. An dèidh 30 mionaid feumaidh tu an t-iasg a thionndadh le maiseas-mara agus fàg a bhèiceadh airson 10 mionaidean eile. 11. Cho luath 'sa tha 40 mionaid air a dhol seachad, tha mi a' taghadh a 'bhròin agus anns na gearraidhean a rinn mi aig toiseach a' chòcaireachd, chuir mi a-steach leth an lemon. Bidh mi a 'fàgail a' mhias airson 5 mionaidean eile san àmhainn agus an uairsin cuiridh e chun a 'bhùird e.
Seirbheisean: 4-6