Ciamar a chòcaicheas tu julienne fìor-bhalgan?
- Gus am biadh a dheasachadh, faodaidh tu balgan-buachair sam bith a chleachdadh: tioram, reòta no ùr. Ged is e an roghainn as cumanta an fheadhainn mu dheireadh. Ach faodaidh tu am biadh seo a dhèanamh gu tur bho bhiadh sam bith. Reòite - air a thilgeil a-steach ann an còmhdach, air a sgrios agus a losgadh le uisge, agus an uair sin a 'sgoltadh a-mach. Tirim - dòrtadh uisge ghoile, feitheamh gus am bi iad a 'leum, agus an uairsin a' toirt cus uisge.
- Tha e nas fheàrr a bhith a 'gearradh balgan-buachair le sreathan. Mar sin chan e a-mhàin gum bi am biadh a 'coimhead nas fheàrr, ach bidh blas sònraichte aige cuideachd.
- Ma tha thu airson feòil julienne a chur a-steach, feumaidh tu saill mheadhanach a thaghadh agus an craiceann a thoirt air falbh (mar eisimpleir, le sliasaichean cearc no sliasaichean), agus a ghearradh a-steach do stiallan.
- Tha e gu sònraichte cudromach an t-sauce. Tha grunn roghainnean ann: uachdar uachdar le maranáis, uidheam sear le ugh no spaid (min-fhlùr le bainne agus bainne).
- Airson biadh agus ullachadh bidh foirmean sònraichte, coconut a 'cleachdadh. Mura h-eil, gabhaibh potan beaga no innealan-cèice. Bidh an tùs cuideachd a 'frithealadh bhunaidean ùra, às an deach an fheòil a thoirt air falbh roimhe.
Na reasabaidhean as soirbheachaile
Le cearc agus balgan-buachair
Is e seo an reata as fheàrr a tha air a chleachdadh anns a 'chuid as motha de thaighean-bidhe.
Ingredients:
- bileag cearc - 500 g
- balgan-buachair - 500 g
- càise - 200 g
- oinnseanan - 3 pcs.
- ugh searbh - 300 g
- ìm
- salann agus piobar
Dòigh-obrach:
- Bidh oiseanan air an gearradh ann an ciùban agus a 'fiodha gus am bi iad fosgailte. Is e am prìomh rud gun a bhith a 'cur cus cus air, gus nach cuir e bacadh air blas phàirtean eile, ach a-mhàin bidh iad gan cur an cèill.
- Nuair a tha an nionnach cha mhòr deiseil, cuiridh sinn ris an balgan-buachair a bhriseadh le ciùban agus feòil cearc. Deil alainn is piobar gu blas. Feumaidh tu a chòcaireachd gus am bruich thu. Gu h-àbhaisteach, thèid an teine a chuir dheth nuair a bhios a h-uile tais a 'fuadachadh bhon phras-bhrisidh.
- Bidh sinn a 'deasachadh nam foirmean. Lubhaich iad le ìm agus spread iad am measgachadh bhon phan. An uair sin dòrtaidh an t-sauce (mar eisimpleir, uachdar searbh measgaichte agus mayonnaise le garl ann an cuibhreannan co-ionnan) agus crathadh le càise gràdhte. Dèan breacadh mu 15 mionaid. Tha an t-ullachadh ullaichte air a dhearbhadh leis an dath de chrustag càise. Nuair a tha e òir, gabhaidh an t-aodach a thoirt a-mach.
Le spinach
Tha seo fìor mhodhail, agus tha an uaineas a 'toirt blas agus àlainn annasach.
- balgan-buachair - 400 g
- spionag (ùr no reòta) - 200 g
- ugh searbh - 300 g
- ola glasraich
- garlic - 1 clòbh
- caise cruaidh - 70 g
- salainn agus piobar talmhainn
A 'tòiseachadh
- Mushrooms a 'gearradh nam pìosan. Ma tha cothrom agad còcair de bhalgan-buachair coille a chòcaireachd, bidh e fiù 's nas fheàrr, oir tha blas soilleir agus bòidhchead orra.
- Bidh a 'spìonadh spinach (ma bhios sin riatanach), a' draghadh an lith agus ga mhilleadh.
- Teas a 'bhradain le ola glasraich. An sin, chuir sinn gearradh air a 'chlach-ghealaich gearlach agus feuch sinn am buachair. Nas fhaide air adhart cuir an spinach ris agus dòrtaidh tu an t-uachdar. Faodar géar a chur ri salann agus piobar. Stuth am biadh airson timcheall air seachd mionaidean.
- Meudaich am measgachadh ann am muilnean, potain no breacan, crathadh le càise gràdhach agus cuir ann an àmhainn ro-sheasmhach airson dìreach deich mionaidean.