Feasgair-meze Babaganush - a tha measail ann an dùthchannan an Ear Mheadhanach snack-meze. Tha pasgan taitneach agus bòidheach babaganush glè choltach ris a 'chaviar aubergine a tha fios againn mu cho-dhèanamh nan stuthan agus an teicneòlas còcaireachd. Ach, tha eadar-dhealachadh mòr ann - bidh bìdh air a thoirt seachad le sùgh lemon, pasgan sesame measgaichte le ola ola. Is e na h-earrainnean sin a tha a 'toirt dath aotrom, cha mhòr geal agus blas neo-àbhaisteach don bhiadh. Chan eil biadh sam bith san ear a 'dèanamh às aonais na bìdh seo. Tha meas mòr air biadh an ear, agus is e sin as coireach gu bheil sinn eòlach air ullachadh na pasta an-diugh. Faodar a thoirt seachad mar mhod neo-eisimeileach, mar stuadh, mar bhreaban airson toastadh. Feuch, is dòcha gum bi am biadh seo taobh a-staigh na dùthcha, agus bidh thu toilichte an sgeadachadh le clàr fèis.
Ingredients:- 3 pcs megplant.
- Garlic 1 clò
- Lemon 1 pc.
- Sesame White 100 g
- Ola olive 50 ml
- Cilantro ùr 40 g
- Coriander tioram 2 g
- Picper spicy 1 pc.
- Uisge 20 ml
- Salann mara 4 g
- Ceum 1 Airson babaganush ullachadh, feumaidh tu a bhith a 'toirt leabhagan, lemon, cilantro, garlic, piobair teth, salainn, coriander, sesame, ola-ola, uisge.
- Ceum 2 Bu chòir megplant a bhith air a nighe, air a thiormachadh, air a phiocadh le pòg gus nach bi iad a 'briseadh, cuir iad ann an àmhainn le teasachadh gu 220 ° C agus gan fuine airson 20 mionaid.
- Ceum 3 Gearr an eggplant air adhart, briseadh a 'phìob le spàin.
- Ceum 4 Cuir na megplants ann an còmhdach, leig leis an leòg a dhruim, a 'mash na feòla le pòcaid no maoileas e le inneal-bogsa.
- Ceum 5 Crìochnaich an coriand gu crìch, geàrr an salann ann an mortar le coriander, cuir crùbag de dhuilleag gu crìch, truailleadh beagan de phiobar teth.
- Ceum 6 Cuir measgachadh de stuamaichean, ola ola-ola ris an eggplant agus buille a-rithist le inneal-bogsa.
- Ceum 7 Gus tahini a dhèanamh, bu chòir 100 gram de shìol sesame talmhainn a bhith air a bhualadh le ola ola. Faigh measgachadh gu math tioram. Cuir bòtannan uisge ris a 'mheasgachadh sesame.
- Ceum 8 Tha an sesame a 'dol fodha, cuir ris an eggplant. A-rithist, crùb a h-uile càil le inneal-sgrìobhaidh.
- Ceum 9 Cuir ris na greens agus cuir iad buille a-rithist ann am mòr-shluagh.
- Ceum 10 Faodar pasta deiseil a dhèanamh le bhith a 'dòrtadh ola ola-ola air cèicean, toastadh, agus glasraich air an goil.