A 'còcaireachd feòil feòil An blas feòil eireachdail - èibhinn airson bòrd na Nollaig! Taing dha na h-earrainnean ioma-dathte - arbhar buidhe, pios uaine, piobar dearg, oraisean purpaidh, carranan orains - bidh an leòg feòil soilleir, dathte agus glic, chan ann a-mhàin ann an coltas, tha a blas gu math teann agus beairteach! Dèan cinnteach gu bheil thu toilichte do luchd-gràidh leis a 'mhias bòidheach seo!
Ingredients:- Feòran porc 700g
- 1.5 cip salainn.
- Ola ola-ola 2 fichead. l.
- Ùraich dill 0.25 buidheann
- Peirslig ùr 0.25 buidheann
- Pepper sweet 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- 1 pc purpaidh onion.
- 0.5 banca peataichean
- Coirce 0.5 cuibhleach
- Pepper black ground 2 pinch
- Ceum 1 Gus am biadh seo a dheasachadh, bidh feum againn air: pìob muiceach, uinneag purpaidh, piobar ruadh dearg, peusgan agus coirce, càirlan, dill agus pìobairean, ola ola-ola, ugh cice, salainn agus piobar dubh.
- Ceum 2 Gearr an fheòil gu pìosan.
- Ceum 3 Bidh sinn a 'dol tron fheòil feòla.
- Ceum 4 Tha oiseanan, muranan agus pepagan milis air an gearradh ann an ciùban beaga aig an aon mheud.
- Ceum 5 Cuir na glasraich air an gearradh chun an fheòil mhionc.
- Ceum 6 Bidh sinn a 'dòrtadh mòine agus arbhar an sin.
- Ceum 7 Grind na greens, cuir ris a 'chòrr de na h-innealan, salann agus piobar gu blas.
- Ceum 8 Gu cùramach, measgaich gu cùramach ar feòil mhiocaideach gus am bi na h-àrainnean uile air an sgaoileadh gu cothromach ann.
- Ceum 9 Bidh sinn a 'dràibheadh aon ugh. Cruthaich an stuth a-rithist.
- Ceum 10 Cuir cruth ceart-cheàrnach air a 'chèic.
- Ceum 11 Air a 'mhullach, dòrtar ola ollaidh gu aotrom.
- Ceum 12 Còmhdaich le sgàil no leacan airson a bhith a 'fuine agus a' fuine san àmhainn aig 180 C airson timcheall air 30 mionaid, cuir air falbh an sgudal agus bruich airson timcheall air 10 mionaidean eile.
- Ceum 13 Tha dà roghainn ann airson a bhith a 'frithealadh an èiginn seo: faodar lòchran feòil "dathach" a thoirt seachad mar phrìomh chùrsa, no faodar a fhrithealadh fuar mar bhiadh. Is e an roghainn mu dheireadh a tha mi a 'còrdadh ris a-bharrachd - tha an aran air a ghearradh gu snasail ann an slisnean snasta Faodar a chleachdadh cuideachd airson ceapairean a dhèanamh.