Lenten tomato and broth bean Tha uitean fìor mhath - bidh iad blàth, a 'toirt neart, furasta a bhith sàmhach agus gu math freagarrach airson biadh agus dinnear an dèidh latha fada de dh'obair, nuair a bhios iad a' tighinn bho bhiadh gu tric bidh iad a 'tiormachadh biadh. Tha brot bean tomato gu math sìmplidh airson ullachadh. Is e a 'phrìomh rud a bhith a' deasachadh phònairean: cuir a-mach e ann an uisge fuar. Faodar feòil a dhèanamh gu math airson 2-3 uair a thìde agus fad na h-ùine gus an ùine a bhios iad ag ullachadh a lùghdachadh gu mòr! Tha an brot seo teann, ach tha e gu math farsaing, oir is e na bean am prìomh thomhas. 'S e beans aon de na cultaran as cumanta anns a bheil teaghlach an èisg. Agus is e an lusan àiteachais as cudromaiche ann an Ceann a Deas agus meadhan Ameireagaidh, agus aon de na cultaran as sine san t-saoghal. Air crìochan na Ruis thàinig pònairean a-mhàin ach 17-18 bliadhna, an toiseach bhathas ga fhàs mar lus sgeadachail, ach thar ùine tha an cultar lusan seo air a chleachdadh gu tric ann an còcaireachd!
Ingredients:- Bidh beans geal 200 g tioram
- Carrot 1 pc.
- Sùma tomato 100 ml
- Bidh tomato a 'giùlan 2 lòchrain. l.
- Lùine-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine. l.
- Pearsley ùr 0.5 buidheann
- Bàgh duilleagan 2 pcs.
- Pepper black ground 1 pinch
- Ground Nutmeg 0.5 cp.
- Crannachadh 0.5 crann.
- Coriander talmhainn 0.5 cp.
- Asafoetida 0.25 cp.
- Bidh Fenugreek (Shambhala) a 'sìol 0.25 cp.
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 Airson brot a dhèanamh, bidh feum agad air pònairean, muranan, paste tomato, sùgh tomato, ola glasraich, spìosraidhean agus luibhean.
- Ceum 2 Bidh beans ro fhaisgte airson 2 uair a thìde ann an uisge fuar, an sin dòrtar uisge ùr agus bruich gus am bi iad deiseil eadar 25-40 mionaidean (bu chòir dhan bhean a bhith bog).
- Ceum 3 Carrota glan agus gearradh a-steach do chiùban beaga.
- Ceum 4 Ann am brat-fhrithealaidh, teas an ola glasraich agus cuiridh na spìosraidh fàis: bidh an laurel an toiseach a 'fàgail 1-2 mionaid, agus a h-uile càil-cnàimh, clòbh, coriander, asafoetida agus shamballa - mu 15 diogan.
- Ceum 5 An uair sin a 'fàs ann an spìosraidhean càran gus am bi iad air am bruich.
- Ceum 6 Cuir a-steach don phhanna a th 'air a bruich ro-bruich, muranan frith, paste tomato, sùgh tomato agus cuir uisge ris an cunbhalachd a tha dhìth (mu 1 liotar).
- Ceum 7 Thoir a h-uile càil airson boil agus còcaireachd airson 15-20 mionaid os cionn teas ìseal.
- Ceum 8 Aig a 'cheann thall, cuir salann agus piobar dhubh gus blas a chur air, seòl le lusan.