Am measg nam mucan-mara Tha aon de na sluasan as bòidhche agus as bòidhche air a bhith na buachair àrdach - faodar feòil, cearc, glasraich no pasta a thoirt dha. Suas air beagan balgan-buachair (faodaidh e bhith air an reothadh), uinneanan agus uachdar agus thèid do mhias atharrachadh gu h-ealanta. Ma chleachdas tu balgan-buachair coille airson a leithid de shiùbhras, bidh e na b 'fheàrr na còcaireachd an àite an fhrithealadh. Dìthrachd an t-sauce is urrainn dhut smachd a chumail air, rè a 'chòcaireachd, ga thiormachadh le bainne, a bharrachd air do bhlas, is urrainn dhut a fàgail le pìosan balgan-buachair no ga dhèanamh co-sheòrsach, a' fàs ann am bogsa-bog.
Ingredients:- Champagan muisgan-buachair 100 g
- Uamh 300 ml
- 1 pc oisean.
- Flùr cruithneachd 1 làr. l.
- 50 g
- Lùch-grèin air a dhealbhachadh le grunnd na grèine 4 cuilean. l.
- Pheasadh salann 1
- Ceum 1 A bhith a 'deasachadh siùsaichean buachair bogach a dh' fheumas tu: balgan-buachair, uachdar (10-20%), oinniún, flùr, ìm agus ola glasraich, salainn.
- Ceum 2 Cruthaich am buinn-buinn a chaidh a ghearradh gu breagha anns na pìosan a tha thu airson fhaicinn anns an t-sauce.
- Ceum 3 Gearr na h-oiseanan gu ciùban.
- Ceum 4 Air oinnlean glas lusan gus an tèid an donn òir.
- Ceum 5 An uair sin cuir na champignons a-steach thuige agus cuir iad fon mhullach e gus am bi an taiseachd a 'caochladh.
- Ceum 6 Ann am bian-fhrithealaidh eile, leagte an ìm agus gluais spàin flùir gus nach bi cnapan ann. Ma tha thu airson siud dath a dhèanamh - an toiseach cuir am min (ann am bian-fhrithealaidh tioram), agus an uairsin cuir ris an ola, gus nach biodh an sauce cho teann, cuingealaich an teaspoon de flùr.
- Ceum 7 Toirmeasg san uachdar agus measgachadh gu mionaideach. Bu chòir saise a bhith air a chòcaireachd le teas ìseal, a 'gluasad gu daonnan agus gun a bhith a' toirt gu boil.
- Ceum 8 Cuir maideagan friogaid agus cuir an sauce air adhart airson 3 mionaidean eile, ma tha e coltach gu bheil e tioram - feuch le bainne agus bruich airson beagan mhionaidean eile. Thoir a-steach do bhàta clèibhidh agus cuiridh e blàth air.