Is e an rud a th 'ann am biadh kosher gu bheil daoine a' ithe gu math feumail agus a tha càirdeil don àrainneachd. A thuilleadh air an sin, thathas a 'smaoineachadh gu bheil an dòigh ithe seo agus reusanta, a' coinneachadh ri laghan na kosher (kashrut) - riaghailtean stèidhichte agus gnàthasan Iudhais. Ged a tha a 'chuid as motha de dhaoine a tha a' sireadh biadh fallain chan eil na riaghailtean sin cudromach, tha iad cudromach airson an stuth. An seo, mura h-eil e gu bhith a 'dèanamh iomadachadh, tha a h-uile dad sìmplidh
Tha comharran sònraichte kosher aig stuthan Kosher a tha a 'gealltainn deagh chàileachd, feumail agus càirdeas àrainneachdail an toraidh. Gu dearbh, tha na stuthan sin a 'cosg barrachd na bhathar àbhaisteach, agus tha e furasta a thuigsinn a chionn' s gum feumar teisteanas sònraichte a chuir air comharran sònraichte, a bheir buaidh air luach toraidh sam bith.
Is fhiach a bhith mothachail gu bheil laghan Iùdhach air a bhith a 'cur feum air a bhith a' toirt a-steach stuthan bìdh, ach cuideachd gach taobh de bheatha san fharsaingeachd. Bha riatanasan ann airson dòighean còcaireachd biadh. Tha am facal "kosher" air eadar-theangachadh bho Eabhrais mar "fit", anns a 'chùis againn tha e a' toirt iomradh air stuthan a tha freagarrach airson biadh.
Toraidhean Kosher.
Seo cuid de na prìomh stuthan a bu chòir don Torah biadh kosher a chruthachadh.
Feò: gobhar, feòil-bainne, uan; luibhearan fiadhaich - feòil fiadhaich agus biadh.
Is e feòil Kosher, ma tha an t-ainmhidh air crògan a dhèanamh, agus gu bheil e comasach air guma a ghiùlan. Ma tha aon chùmhnant air chall, chan eilear a 'meas feòil an ainmhidh kosher.
A thuilleadh air an sin, tha staid eile ann - feumar am beathach a mharbhadh ann an dòigh shònraichte, tha e cudromach cuideachd gu bheil feòil an ainmhidh a chaidh a mharbhadh air a làimhseachadh gu ceart. Tha seo cuideachd a 'meudachadh cosgais feòil.
Tha iasg Kosher air an comharrachadh le dà phrìomh shoidhnichean - sgàilean agus uighean. Chan eil sgàilean aig gach iasg, rud a tha a 'ciallachadh nach eil iad a' dèanamh giùlan: chan eil sgàilean an làthair ann an catfish, easgann, sturgeon, sharks; chan eil caviar dubh cuideachd a 'toirt buaidh air. Chan eil mollusks, crustaceans agus oysters cuideachd kosher.
Chan eil an tùrach ag innse dè na soidhnichean a bu chòir a bhith aig eòin kosher, ach ann an àiteachan tha àireamhaidhean de na h-eòin sin, a 'mhòr-chuid de chreachadairean agus de luchd-sabaid. Feumaidh eun, mar ainmhidhean, a bhith air an gearradh agus air an làimhseachadh ann an dòigh shònraichte.
Chan urrainn dhut creachairean (coineanaich agus coineanaich) agus biastagan, muir-thìrich agus snàgairean a chleachdadh. Ach, tha an Torah a 'dèanamh eisimeileachd do chuid de bhiastagan (mar eisimpleir, airson locusts). Faodar cleachdadh mil a cheadachadh, seach nach eilear a 'meas gur e na toraidhean a tha air an dèanamh le corp seilleanan (agus thathas eòlach air biastagan). Tha an fhìrinn gu bheil meala na toradh kosher math, ge-tà, tha fios aig a h-uile duine nach eil seilleanan a 'dèanamh mil ach a-mhàin, agus tha mil mar thoradh air a' phròiseas de ghnìomhachd deatamach de na meanbh-bhiastagan sin.
Beachd beathachaidh: ullachadh stuthan kosher.
Chan eil bainne agus toraidhean feòla air an ullachadh còmhla, agus chan urrainn dhaibh a bhith air an glacadh san aon dòigh. Bidh a 'mhòr-chuid de na h-Iùdhaich creidsinneach a' cleachdadh diofar sheòrsaichean airson na stuthan sin ullachadh agus eadhon ga stòradh air leth. Air an t-slighe, feumaidh an dòigh-obrach seo inbhean slàintealachd, a tha ann an cuid de dhùthchannan le seirbheisean sònraichte. Agus cuid de na h-Iùdhaich a 'còcaireachd feòil agus stuthan bainne air diofar leacan, ach chan eil seo ri dhèanamh le beathachadh fallain no co-chòrdadh ri stuthan.
Bidh Iùdhaich a tha a 'creidsinn a' cleachdadh stuthan bainne, dìreach 6 uairean an dèidh fàilteachadh stuthan feòla, bhiodh an leithid sin de chleachdadh math obrachadh a-mach. Cuid às deidh an bainne a bhith ag ithe stuthan feòil an dèidh 30 mionaid, gu dearbh, tha e ro thràth, ach nas fheàrr na bhith a 'cleachdadh a h-uile duine aig an aon àm. An dèidh ithe càise, is fheàrr feòil a chleachdadh às deidh 6 uairean a thìde.
Bu chòir cuimhneachadh gum bu chòir bainne a bhith nan beathaichean kosher: feumaidh rabbi earbsach a bhith an làthair agus a 'leantainn a' phròiseas bleoghain agus a 'deasachadh na buidhne.
Bu chòir aran brèige a bhith na Iùdhach, agus feumaidh e pìos beag de thasgadh a sgaradh agus a losgadh. Ma tha aran air a bhiadhadh ann an taigh-fuine mòr, an uairsin tionndaidh an àmhainn, agus coimhead ri pròiseas fuine Iùdhach.
Bu chòir uighean a bhith air am bruich ann an trì pìosan ann am poitean sònraichte, agus ann an làthaireachd fala air uighean bu chòir dhaibh a nighe.
Bhathar glasraich. Is dòcha gu bheil e coltach gu bheil a h-uile dad sìmplidh, ach mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd, tha an Torah a 'bacadh a bhith a' cleachdadh chnuimhean agus biastagan, agus mar sin bidh luchd-creidsinn a 'dèiligeadh gu mionaideach leis a' mhin, an uaine, an gràn, na cuisreagan, na dearcan, na glasraich agus na measan. Tha mòran againn nach eil a 'cur cuideam cho cudromach ri seo, ge-tà, gu h-àraid airson toradh luibhlean a chleachdadh gu cinnteach, cha dèan duine sam bith.
Fìon agus deochan Kosher.
Le fìonan fiadhaich, tha a h-uile dad tòrr nas iom-fhillte, agus mar sin tha am fìon tòrr nas daoire na fìona càileachd na Spàinne agus na Frainge. Tha seo air sgàth gu bheil fìon kosher air a thoirt gu buil le Iùdhaich gu h-iomlan, gu bheil fìon-fìon air am buain ann an ùine shònraichte, agus feumaidh aois fion-lios co-dhiù 4 bliadhna a dh'aois. Agus fhathast, bidh Iudhaich a 'breith fion-lios aon uair ann an seachd bliadhna.
Mus tèid tòiseachadh air fìon a dhèanamh, bidh na h-Iùdhaich a 'dèanamh ùrnaigh agus ìobairt, far a bheil an lus, mar riaghailt, a' stad air na pròiseasan toraidh a tha air fhàgail. Cuideachd, bidh na h-Iùdhaich daonnan ag adhbhrachadh conaltradh agus uidheamachd, tha dà bhrìgh aig an dòigh-obrach seo: a 'chiad - dì-ghalarachadh, an dàrna fear - creideamh.
Air Disathairne, chan eil riochdachadh ag obair, ma tha pròiseas còcaireachd fìona air fhaicinn le neach a-muigh, tha am pròiseas a 'tòiseachadh a-rithist. Agus mura h-eil Iùdhach (Frangach no Gearmailtis) a 'toirt buaidh air na stuthan a bhathar an dùil airson a bhith a' deasachadh fìon den leithid, an uairsin bidh am fìon a 'fàs neo-kosher (prionnsabalan purity riochdachaidh agus ithe fallain, chan eil àite sam bith aig an seo).
Tha laghan Israel air biadh agus beathachadh ceangailte gu dlùth ris an creideamh aca, agus chan eil iad nam buill do mhuinntir dhùthchannan eile, agus is e sin as coireach nach bu chòir dhut bathar sònraichte a chuir air dòigh dìreach seach gu bheil iad càirdeil don àrainneachd agus gu nàdarra.
A thaobh deoch làidir a dheasaich bho fhìon-fìona, an seo tha beachd aca aig na h-Iùdhaich: faodaidh mòran dhaoine deochan mar sin a chleachdadh ann an cuspairean creideimh. Mar sin, bhiodh e comasach a bhith a 'toirmeasg deochan a rinneadh bho dearcan is de mheasan eile, ach an seo is e dìreach fìon-dhearcan a th' ann, agus mar sin faodaidh sinn a cho-dhùnadh gu bheil e nas dualtaiche mu dhualchasan cràbhach na mu phrionnsabalan slàinte is beathachaidh.
Mar sin, tha e a 'nochdadh gu bheil na h-òrdughan agus toirmeasg a tha aig an Torah, ged a tha iad a' buntainn gu ìre ri beathachadh, mar dhòigh creideimh, agus nach eil ceangal aca ris na sochairean beathachaidh agus beathachaidh fallain.