- An Tuirc - 1 pìos (de mheud sam bith, dìreach airson a chur san àmhainn)
- Broth - Cupa 2
- Butter - Gus blas a dhèanamh
- Lemon - 2-3 pìosan
- Garlic - 6-8 Zubchikov
- Salt, piobar - Gus blas fhaighinn
- Siosan agus luibhean tioram - Gus blas fhaighinn
1. Nigh an turcaich agus glan e bho na h-inntran. Gearr is sguab le salann is piobar. Às deidh sin, cuir a-steach an ìm agus na rèiteachadh a tha air a leaghadh dhan chonnadh. An taobh a-staigh a 'chonablaich cuir clòbh de dhuilleag agus leòmain, gearraidh an leth. Bu chòir an àmhainn a dhèanamh suas gu 230 ceum. Ann am pan domhainn, dòirt dà chupan de bhrat. Cuir còmhdach air a 'chlàr-fuine. Tha an Turcaich mu thràth air a chur air a 'chliath fhèin. Cuir san àmhainn agus lughdaich an teas gu 150 ceum. 2. Feumaidh tu cunntas a dhèanamh air àm còcaireachd an Turcaich agad. Obraich a-mach aig ìre 13 mionaidean airson 450 g de chuideam clach. Ach tha an ùine seo càirdeach. Bidh sinn a 'dèanamh turcaidh ann an 7 cileagain a chaidh a bhiadhachadh mu 4 uairean a thìde. Nuair a thèid leth den ùine chlàraichte seachad, dèan cinnteach gu bheil an Turcaich ri fhaighinn. An dèidh a h-uile 40-45 mionaid, feumaidh an turcaich a bhith air a thionndadh. Gus seo a dhèanamh, tarraing a-mach às an àmhainn is dòrtaidh sùgh bhon phan. Nuair a bhios tu deiseil airson fuireach airson timcheall air uair a thìde, dòrtaidh a 'chlach le ìm. Bheir seo dathan brèagha òir don chraiceann. 3. Ciamar a nì thu sgrùdadh air ullachalachd turcaidh? Cuir a 'chlach chun a' chonabaidh le poca-fhiaclan ann an trì àiteachan - an crann, na sùileanan a-muigh, taobh a-staigh na sliasaid. Ma thig an sùgh a-mach leis a 'bhiob, chan eil e deiseil fhathast. Mura h-eil an clabhsair fhathast air a ruighinn, lughdaich an teas san àmhainn gu 70 ceum agus cuir a 'chlach air ais airson 20-30 mionaid. Dìreach nach bi teagamh sam bith, thig an turcaich a-mach ceart.
Seirbheisean: 12-16