Ann an inntinnean iomadh bean-taighe, gu h-àraid òg agus eòlach, is e an taois bhriosgaidean as giorra - chan eil e ceart gu leòr, bidh e a 'socrachadh gu luath, is urrainn dha a bhith "rubbery". Ach tha an beachd seo ag atharrachadh gu math nas fheàrr an dèidh briosgaid a chòcaireachd le bainne teth. Tha Korzhi a rèir na reasabaidh seo sùbailte, dòrainneach agus sàr-mhath. Agus ann an co-chòrdadh le uidheam teòclaid agus clach-bhreac bunaidh, gheibh thu cèic bhriosgaidean breacach le cèis, agus faodaidh tu còcaireachd a dhèanamh a rèir ar reasabaidh.
Cèic bhriosgaidean le glainne dearcach - rèis ceum air cheum
Tha briosgaidean ann am bainne teth furasta a dheasachadh, agus togaidh an toradh structar beothail agus blas àlainn. Airson glaze-bhualadh anns an reasabaidh seo, chaidh curran dearg a chleachdadh, a tha a 'cothromachadh binneas uachdar uachdar teòclaid le sourness aotrom agus a' toirt mealachd tlachd samhraidh. Ach ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu cranberries no craiceann dubha a chur na àite.
Toraidhean riatanach:
- bainne - 120 ml.
- uighean - 5 pcs.
- siùcair - 250 g.
- flùr - 160 gr.
- pùdar bèicearachd - 12 g.
- siùcair vanilla - 10 gr.
- ìm - 180 gr.
- siùcar pùdair - 40-50 gr.
- cocoa - 20 gr.
- dearg dearg - 120 gr.
- salann
Stiùireadh ceum air cheum:
Bidh sinn a 'dràibheadh trì uighean anns a' ghobhar dhomhainn, gan measgachadh le 150 gram de shiùcair gràinealaichte agus aig a 'chuip as luaithe as luaithe bidh am measgachadh ag àrdachadh na h-ùine 3-4.
Ann am measgachadh de shiùcair ugh iongantach, bidh sinn a 'sgaoileadh cuibhreann de mhin cruithneachd. Cuir pìos de shalainn, siùcar vanilla, pùdar bèice agus gluais ann an cearcall, a 'cur na h-innealan còmhla.
Bidh sinn a 'teasachadh a' bhainne agus bidh sinn a 'cur 60 gram de ìm a-steach.
Chun an nota! Chan eil an ìre geir a th 'ann am bainne airson an reasabaidh seo deatamach, agus mar sin faodaidh tu an ceudad a tha thu ag iarraidh a thoirt gu sàbhailte.
Bidh sinn a 'dòrtadh bainne teth le ìm air a leaghadh a-steach do bhogha gu flùr. Gluais an taois gu sgiobalta gus am bi e co-ionnan le spàin fiodha, na fàg crann-feòir.
Faodaidh an deuchainn briosgaid seo a bhith a 'lìonadh aon fhoirm le trast-thomhas de 18-24 cm. Anns a' chùis againn, tha sinn a 'deasachadh cèic dà-shlat, agus mar sin bidh sinn a' cleachdadh dà inneal teasachaidh de dhiofar mheudan. Bidh sinn a 'cur pàipear bèice sìos air a' bhonn is a 'bhonn, a' dòrtadh an taois dhiosgainteach ann am muilnean le trast-thomhas de 22 agus 16 cm. Bèicearan a dhèanamh air teòthachd 170 céim airson timcheall air 35-40 mionaidean. Cha dìochuimhnich omhainn an t-uinneag ro-sheasmhach.
Bidh sinn a 'tarraing cèicean bho mholltan, fionnar agus gearradh le sgian geur.
Chun an nota! Gearr an cèic spong gu luath agus faodaidh tu an snàthainn àbhaisteach a th 'air a phasgadh a-steach a chleachdadh. Gus seo a dhèanamh, dèan beagan gearraidhean ìosal air taobhan a 'chrocaidh agus tarraing snàthainn troimhe.
Airson uachdar, bidh 60 gram de ìm bogte, pùdar siùcair, cocoa pùdar agus measgachadh gu èideadh. Bidh pùdar a 'toirt aodach breag dhan uachdar, agus cocoa - blas seoclaid.
Tha e math a bhith a 'briseadh nan cèicichean le uachdar seoclaid.
Ann an co-shìnte tha sinn an sàs ann a bhith a 'glaodhadh le dearcan dearg air bunait dearg, a bhios a' cothromachadh binneas an uachdar le bhith a 'giùlan. Airson seo, tha fuigheall siùcair còmhla ri dearcan fìor-ghlan. Cuiridh sinn am measgachadh air an teine, bruich airson 3-5 mionaidean, gus am bi criostalan an siùcair air an leagail gu tur.
Bidh sinn a 'cur an crann-teatha sìos tro chriathar breagha. Bidh sinn a 'tilleadh an riochd leis a' mhanachainn gun cèic ola, cuir ris an ugh agus am buachaille. Bhuail sinn gus am bi na h-uile stuth a 'tighinn còmhla.
Cuiridh sinn teine beag, thilg na 60 gram de dh 'ola a th' air fhàgail, gluais daonnan agus thoir air tiùrradh. Berry glaze, ged a tha e a 'call dath dhathtach (bidh e na phinc bàn), ach tha uamhasach agus silkiness iongantach aice. Gu tur fionnar.
Bidh sinn a 'dèanamh cèic bho chèicean de thomhas-tomhais eadar-dhealaichte, air an gearradh le uachdar. Air gach taobh, còmhdaich le glainne fuar fuar agus crathadh a-mach air a 'chearcall-thomhas, mar eisimpleir, seallaidhean cnòcain no brusgan briosgaidean.
Às dèidh a bhith air a sgeadachadh le dearcan dearg agus duilleagan mint, bidh sinn a 'frithealadh cèic dà-fhillte le uidheam teòclaid agus glainne-bhreac air a' bhòrd.
