Tea bho na h-Innseachan Innseanach Tha teas masalail literalach air an eadar-theangachadh mar thì le spìosraidh. Is e Masala aon de na deochan traidiseanta anns na h-Innseachan, ach mar iomadh seòrsa nàiseanta, is dòcha de dhaoine sam bith, chan eil reasabaidh làidir ann. Bidh gach teaghlach ga còcaireachd a rèir an reasabaidhean fhèin - chan eil ach teatha, bainne, spìosraidh agus milsearan gun atharrachadh. Gus teatha a dhèanamh masala, faodaidh tu tì dubh is uaine a chleachdadh ann an gràinneagan fìne, ach tha roghainn nas motha ga thoirt do dhubh gus am bi blas nas sàmhach, agus nach eil e cho buailteach a bhith air a chuir fodha le spìosraidh. Mar bhlasair, tha e nas fheàrr siùcair a ghabhail (geal, donn no pailme), chan fhaodar mil a chleachdadh, oir cha bu chòir a ghoil. Faodar bainne airson tì masala a thoirt gu h-iomlan, agus a chleachdadh ann an co-mheas de 2: 1 le uisge, a-rithist, is e seo tip - faodaidh tu a 'chuibhreann mhath agad fhaighinn gu sàbhailte! Agus beagan fhaclan mu dheidhinn spìosraidh. Is iad na prìomh spìosraidhean sinamon, cardamom, piobar dubh agus ginger. Tha a h-uile spìosradh air a shuidheachadh ann an mortar gu mòr co-sheòrsach. Mar as trice ann am masala, tha teatha air a chur le clòbh, cnàmhan talmhainn agus sìol fionnail. Tha tì Masala na deoch iongantach, tona agus spìosrach, a tha gu math furasta a dheasachadh agus tha e glè fheumail cuideachd!
Ingredients:- Tì dubh dubh 2 làr. l.
- Bainne 1 làr.
- Bidh cinnamon a 'giùlan 1 slat
- Cardamom 4 pcs.
- Pepper dubh le peas 5 pcs.
- Ginger sear 0.5 cp.
- Uisge 0.5 cuibhreann.
- Crann-siùcair 2.
- Ceum 1 Tì masala a dhèanamh bidh feum agad air tea te, bainne, sìnean mu 2 cm, cardamom, clag piobar, ginger.
- Ceum 2 Spìosraidh: cardamom, cinnamon, piobar agus ginger - a 'bleith ann an mortar anns a' mhòr-chuid.
- Ceum 3 measgachadh de spìosraidhean agus de thì, dòrtadh uisge, toiribh boil agus còcaireachd airson 1 mionaid, uaireannan a 'gluasad.
- Ceum 4 An uair sin cuir ris a 'bhainne a bheir sinn a-rithist gu boil, dòrtaidh siùcar a bhlas agus a ghoil airson 1 mionaid eile.
- Ceum 5 Freiceil tì masala teasach, a 'dòrtadh air na cupannan tro strainer.