Sùma tomato airson a 'gheamhraidh - a' buain aig an taigh tro gheallan feòla agus sùlaire. Rèitichean còcaireachd le dealbhan agus bhideothan

Is e sùgh tomato aon de na deochan as bòidhche, blasta is fallain. Tha e taitneach a bhith ag òl fa leth bho stuthan eile, agus ann an co-mheasgachadh le pàirtean eile, gheibhear cocktail neo-chothromach. Gu fortanach, chan urrainn do ghnìomhachas bìdh an latha an-diugh a bhith a 'tairgsinn sùcan "sìdh-nàdarra" a-mhàin le pailteas de dhath, luchd-glèidhidh, teannadairean, luchd-togail blas, msaa. Is e an aon chothrom a th 'ann a bhith a' faicinn toradh fìor mhath air bòrd an teaghlaich gus a chòcaireachd leat fhèin aig an taigh le bhith a 'cleachdadh feòil feòil no sòcair. Ach mus tòisich thu a 'taghadh nan reasabaidhean as fheàrr le dealbhan agus bhideothan, bu chòir dhut eòlas fhaighinn air na riaghailtean as lugha de sholarachadh:

1. Airson sùla tomato a dhèanamh san dachaigh airson a 'gheamhraidh, thathar a' moladh nach toir ach toradh as fheàrr as fheàrr. Gheibh thu deochan grinn à tomato gun fheòil, agus bidh tomatoan bog agus le uisge dìreach a 'call an cuid blas.
2. Anns a 'cho-mheas de searbhag agus siùcar, is e na seòrsaichean a leanas a bhios ann airson deasachadh sùgh: Salad, Pervenets, Kharkov 55, Mayak, Simferopol, Southerner, Kolkhozny 34, Krasnodar.
3. Nuair a bhios tu a 'deasachadh deoch tomato airson a' gheamhraidh, bidh innealan prìomhaideach mar sgian, bòrd gearraidh, criathar, colander, wrench, grater, ladle, agus uidheaman feumail. Le bhith a 'cleachdadh feòil feòla agus sùlaire, faodaidh an pròiseas a bhith air a luathachadh gu mòr.
4. Tha sùgh tomato gu math a 'tighinn còmhla ri coriander, garlic, basil, pigearan dearga agus geal, sgiobair, clòbh, cnòcag. Faodaidh reasabaidhean còcaireachd airson a 'gheamhraidh sùgh tomato a chur còmhla le sùran glasraich eile. Mar eisimpleir, na piopairean Bulgarian, curanan.
5. Ann an còdaireachd cleachd canaichean gu lèir gun mhilleadh sam bith, sgàinidhean, sglèatan. Faodaidh eadhon am pòsadh as lugha ann a bhith a 'dèanamh pacaidean a' toirt air an soitheach glainne a bhriseadh air falbh.

Sùma tomato airson a 'gheamhraidh aig an taigh - òrdugh le dealbhan

Airson 1 liotar de sùgh tomato fhaighinn, feumaidh timcheall air 1.5 cileagram de tomato. Air a 'chomharra seo feumar a bhith air a stiùireadh ann a bhith a' deasachadh soithichean freagarrach no a 'ceannach nan glasraich riatanach. Faodar sùgh tomato airson a 'gheamhraidh aig an taigh a dheasachadh gu tur gun a bharrachd, mar 100% de stuth nàdarra. Ach le bhith a 'cur beagan bheag de spìosraidhean air adhart, bidh an deoch a' faighinn blas nas fheàrr agus nas bitheanta. Ullaich sùgh tomato aig an taigh airson a 'gheamhraidh air ar reasabaidh le bhideo - agus tlachd a ghabhail air glèidhteachas fallain fad na bliadhna.

An stuth airson ullachadh sùgh tomato airson a 'gheamhraidh aig an taigh

• tomato juicy - 3 cg
• siùcair làr - 1 fonsa.
• coriandair - 1 fonsa.
• salann cumanta - 2 fonsa.
• Duilleagan larach - 2 pcs.

Stiùireadh ceum air cheum air an ribe airson sùgh tomato aig an taigh airson a 'gheamhraidh

1. Feumaidh na h-àrainnean a tha air an liostadh anns an ròis sùgh tomato airson a 'gheamhraidh a bhith ùr is glan. Bidh tomato seòlte ro leigheas, nigh gu mionaideach bho truailleadh sam bith.

2. Air na tomataichean air an seòrsachadh, cuir crois air falbh. Toraibh na glasraich airson 1-2 mionaid le uisge goileach, agus an uair sin a 'dol a-steach do uisge deigh. Cuir casg air gach tomato.

3. Grind na tomato air a phrosadh le inneal-bogsa. Mura h-eil innealan cidsin an latha an-diugh anns an armachd, faodaidh tu an dòigh "seanmhair" a chleachdadh. Gus seo a dhèanamh, cuir an cèill iad gu cùramach tro chraobhan no sreathan a-steach gu cas faisg air a chèile.

4. Thoir an sùgh tomato a-steach gu siùpan domhainn, salann, milseann, ràith le spìosraidh. Còcaich an stoc airson 20 mionaid os cionn teas meadhanach.

5. Brùth an sùgh cha mhòr crìochnaichte tro chriathar càin agus bruich a-rithist.

6. Brògan glainne le comas 1, 2 no 3 liotair a 'nighe ann am fuasgladh soda. Cuir an soitheach air paideat agus losgadh san àmhainn airson 10 mionaidean aig 100 ° C.

7. Bidh sùgh tomato teth, air a bruich aig an taigh airson a 'gheamhraidh, a' dòrtadh thairis air canaichean air a phrosnachadh agus air ròn gu teann le iuchair na grèine.

Sùm tomato luath airson a 'gheamhraidh tro grinder feòla, reasag le dealbh

Mura h-eil sùgh tomato luath airson a 'gheamhraidh ann am grinnear feòil air a dheasachadh a-mhàin bho thàmh matamataig, bidh an deoch air a theasachadh gu 82C agus air a bhotail ann am bothan teann. Anns a 'chùis seo, tha gnìomhachd pectase, a tha a' toirt a-mach na mèinnean feòla, air a mhilleadh - agus mar sin tha co-chòrdachd an sùgh a 'nochdadh aodach agus tioram. Ma thèid ceist a dhèanamh air càileachd an stuth amh, tha e nas fheàrr an preform a dhèanamh nas doimhne: airson comas de 0.5 liotairean - 20 mionaid, airson 1 liotar - 30 mionaid, airson 2 liotair - 45 mionaid, airson 3 liotair - 1 uair a thìde.

Earrainnean airson deasachadh sùtan tomato tro ghrinnear feòil

• tomatoichean aibidh - 6 cg
• siùcar grànte - 1,5 tbsp.
• chan eil salann air a thionndadh - 2 fonsa.
• piobar talamh dubh - 1 fonsa.

Stiùireadh ceum air cheum air an ribe airson sùgh tomato airson a 'gheamhraidh tro ghriod feòil

1. Bidh tomato juicy san t-suim a tha air a shònrachadh anns an ribe, a 'losgadh gu math ann an uisge fuar.

2. Bidh gach tomato air a ghearradh ann an grunn phàirtean, a 'gearradh a-mach an àite ceangail sa chas.

3. Dèan na glasraich ullaichte ann an grinnear feòla, agus an uair sin a 'sruthadh tro chriathar cidsin.

4. Còcaibh sùgh tomato air teas ìseal airson 20 mionaid, ro-salann agus piobar.

5. Lìon na sgàircean beaga teann le inneal-obrach teth.

6. Dèan pasteur a dhèanamh air gach soitheach de sùgh tomato ann an uisge goileach airson co-dhiù 20 mionaid. Cuir a-mach deoch bòidheach le ribe luath airson a 'gheamhraidh fo na còmhdach meatailt.

Sùma tomato le spìosraidh tro shùilean - rèis ceum air cheum aig an taigh

Sna seann làithean, às aonais innealan cidsin fhasanta, mhol na maighstirean tomato a bha air a thionndadh ann am feòil feòil airson uairean a thìde, a 'mhilleadh agus na cèicean a bha air am brùthadh, às dèidh stiùireadh seann seanmhair. An-diugh, chan e "aois cloiche" a chanas sinn ri leithid de phròiseas. A-nis, faodaidh tu sùgh tomato ullachadh le spìosraidh tro shùilean, le na reasabaidhean ceum air cheum as fheàrr agus eadar-dhealachaidhean ùra. Bidh a h-uile seòrsa uidheam ioma-fheumail a 'luathachadh a' phròiseas còcaireachd iomadh uair, agus tha blas a 'bhuntàta tomato gu math beairteach, ach aig an aon àm ùr is aotrom. Tha sinn a 'moladh gum bi thu a' cumail rèit ceum air cheum airson sùgh tomato le spìosraidhean tro dhrogaire. Bidh thu air leth toilichte ma bhios ùine gu leòr agad airson a bhith a 'buain.

Uidheam airson deasachadh sùgh tomato le spìosraidhean airson a 'gheamhraidh

• tomato dearg - 11 cg
• siùcar grànte - 500 g
• peas de phiobar milis - 30 pcs.
• salann airson còcaireachd - 170 g
• clachan feòil - 10 pcs.
• bhiogar bhòrd - 270 g
• pùdar-cinnamon - 3 cp.
• talamh piobair ruadh - 0,5 crom.
• cnàmag (pùdar) - 1 pinch
• garlic - 7 fiaclan

Stiùireadh ceum air cheum air an t-òrdugh airson sùgh tomato tro shuidheadair aig an taigh

1. Gus sùgh tomato ullachadh airson a 'gheamhraidh le reasag le bhith a' cleachdadh juicer, feumaidh na h-innealan agus na h-innealan uile a bhith air an ullachadh ro làimh.
2. Bidh tomad sàmhach a 'sruthadh fo uisge ruith agus air a ghearradh a-steach don chairteal.
3. Le cuideachadh bho 'juicer', ath-chuairteachadh na tomatoan, dòrtaidh an sùgh a-steach gu soitheach air a chòmhdach agus a chòcaireachd thairis air teas meadhan.
4. An dèidh 30-40 mionaid, cuir sìos nas lugha cumhachd an uillt agus cuir na spìosraidhean agus na spìosraidhean gu sùgh làn tomato.
5. 5-10 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, dòrtaidh a-steach an t-sùim de bhìgar a tha air a shònrachadh anns an ribe.
6. Crìochnaichte le sùgh tomato a 'dòrtadh air litrichean a th' air an làimhseachadh ro-làimh, dà chrann-droma dà-liotair no trì litr. Tionndaidh an tare gu mullach na h-ìseal agus còmhdaich le clò crùbach.

Rèite air a dhèanamh le dachaigh airson sùgh tomato le sgiath airson a 'gheamhraidh

Tha sùgh tomato nàdurrach beairteach ann an iarann, potasium, sodium, magnesium, calcium, citric agus malic acid, a tha a 'brosnachadh metabolism luath. Bidh deoch glasraich glè thric an làthair ann am beathachadh bìdh agus ann am beathaichean de dhìol-fhiaclan iom-fhillte. Sògh bho tomato ìosal calorie, mar sin cha dèan e cron mòr air àireamh. A rèir mòran lighichean, gu sònraichte immunologists, tha tomato air a mheas mar thoraidhean sàr-mhath - tha dòs mhòr aige de vitimín C, a tha a 'meudachadh obair dìon na buidhne. Gu dearbh, ann an co-chòrdadh ri stuthan feumail eile (mar eisimpleir, sùgh, cliobhur, curranan), faodaidh sùgh tomato a bhith a 'sàrachadh a' chuirp leis na comharran riatanach airson geamhradh fada. Na cuir dheth dheth airson nas fhaide air adhart, ullaich an deoch ann an tìde. Agus tha sinn a 'moladh dhut an reas as fheàrr a th' agad airson sùgh tomato le sgaoilidh airson a 'gheamhraidh.

An stuth airson deasachadh sùgh tomato le sgiath airson a 'gheamhraidh

• aibidh tomato - 1 cg
• stialciidh - 3 pcs.
• Piobar talamh dubh - 1 cup.
• salann cumanta - 1 tbsp.

Stiùireadh ceum air cheum air an ribe airson sùgh tomato le sgoltadh aig an taigh

1. Bidh caochladh seòrsa de shùilean tomato a 'losgadh gu domhainn ann an uisge fuar. Dèan brùth air gach meas agus cuir às dha.
2. Bidh gearradh an sgiobair a 'dol gu pìosan mòra. Bidh tomato air an gearradh a 'gearradh agus a' dol tro ghrinnear feòla, coidseadair no pròiseas bidhe.
3. Bidh cruth tomato a 'toirt a-steach a bhith a' fuarachadh saucepan cruinne domhainn. Cuir an sgiathraidh ann an sùgh a ghoil agus lean ort ga chòcaireachd airson 20 mionaid eile.
4. Strain an stoc teth tro chriathar no coileach. Thoir an t-uabhas le bogsa bogaidh, agus an uair sin ath-ghoil.
5. Faodar làimhseachan glainne làn làimhseachadh gun mhilleadh sam bith le teòthachd àrd anns an àmhainn no microwave. Ann an soithichean teth, dòrtadh sùgh tomato agus corc airson a 'gheamhraidh le còmhdach seasmhach.

Sùma tomato airson a 'gheamhraidh aig an taigh gun aodach - rèis-bhidio

Nuair a tha an t-suim ceart de tomatoan brèagha saillte mar-thà, gaoithe agus marinated, thig tionndadh sruth tomato aig an taigh às aonais brògan airson a 'gheamhraidh. Chan eil deoch glasraich bho tomato a 'caitheamh na feartan feumail eadhon an dèidh a bhith a' dol tro leigheas teas, agus mar sin tha e a 'toirt casg air iomadh seòrsa glèidhteachais den aon seòrsa. A bharrachd air an sin, gus deoch cho bòidheach a dheasachadh, chan urrainn dhut a bhith a 'cleachdadh chan e a-mhàin na tomata deònach dearg, ach cuideachd seòrsaichean buidhe, agus toradh beagan briseadh no aibidh. Is e am prìomh rud nach eil stuthan amh airson a bhith a 'buain a' milleadh no neo-neònach, air neo ma bhios sùgh tomato airson a 'gheamhraidh aig an taigh gun sùgh a rèir na reipeadh bhidio traidiseanta nach bi ro shoirbheachail. Tha dusanan de dhòighean ann airson sùgh tomato ullachadh airson a 'gheamhraidh aig an taigh: tro ghrinnear feòla, le sùlaire agus às aonais, le stuthan a bharrachd, spìosraidhean spìosrach agus spìosraidh. Na reasabaidhean sùgh tomato as coileanta le dealbhan ceum air cheum agus bhideothan a chruinnich sinn ann an aon àite. Tha sinn an dòchas gun cuir iad air adhart agus ag adhartachadh pròiseas duilich canning.