Strudel Viennese - an rèis as fheàrr le dealbh airson na Nollaig

Tha e furasta a dhearbhadh gu bheil àite breith an strudel na bhaile Vienna air an Ostair. Tha am milse seo gu dearbh a 'riochdachadh biadh na dùthcha seo agus is e a' chairt gnìomhachais aige. Mar sin, gu h-eachdraidheil, is e fìor dhiadhan traidiseanta strudel an ùbhlan. Tha Strudel le càise taigh, le measan tioram no dearcan caochlaideach den aon mhias. Anns an Ostair, is dòcha nach eil aon ionad ann nach eil a 'frithealadh a' mhodha seo! Is e rud eile a bhruich e aig an taigh, le do làmhan fhèin, aig àm nan saor-làithean. Mar eisimpleir, aig àm na Nollaige, nuair a thathar a 'gabhail ris a bhith a' còcaireachd diofar siùcaran breabha.

Strudel traidiseanta Viennes, reasag le dealbh

Dè a th 'ann an strudel Viennese a chaidh ullachadh? Is e rolla de thasgaid tana saor-pholl a th 'anns a' mhodag le ùbhlan air a lìonadh le cnòthan-bruich, cinnamon, vanilla. Faodaidh tu a bhith ga chleachdadh le ball-reòiteag, mar eisimpleir.

Toraidhean riatanach:

Taisg:

• Flùr - 1,5-2 bhòrd
• ìm no margarine - 350 g
• uisge bruite - 1/3 tbsp
• sùgh lemonan - 1 cp.
• salann

Lìonadh:

• ùbhlan - 4 pìosan
• Òrd - 3 fonsa. l.
• siùcair - 150 g
• cnothan-cnòthan - 150 g
• Luchd-gearain - 4 fonsa. l.
• cinnamon talmhainn
• vanillin

Roghainneil:

• flùr - 3 fonsa. l.
• ugh geal - 1 pc
• siùcar pùdar
• ola glasraich

Apple Strudel - reasag Viennes ceum air cheum

1. Gabh an taois. Faodaidh tu pìosan puff a dhèanamh deiseil, ach deasaichidh sinn an taois air ar son fhèin. Gus seo a dhèanamh, milich leth an fhlùr le ìm gu ruige rèidh, cuir a-mach a 'bhall a-mach às agus ga ghlanadh san fhrigeradair. Tha an dàrna leth den fhlùr measgte le uisge, salann agus sùgh lemonan, cuideachd a 'dèanamh ball agus fàg e ann am baga plastaig airson 20 mionaid. An uairsin, tha an dà phàirt den taois air a rolladh suas gu tiuing de 5-7 mm., Cuiridh sinn aon air mullach an eile agus a 'pilleadh ceithir tursan, a' slaodadh na h-oirean. Airson 15 mionaidean tha sinn ga chuir san reothadh. Nuair a gheibhear an taois beag, faigh e, cuir a-mach e agus phasgadh e a-rithist ceithir tursan. Tha a 'chas-puist deiseil!
2. Nì sinn ullachadh an lìonadh. Grind na cnòthan-cnòimhe ann an inneal-bogaidh, ach chan eil e ro mhionaideach, a bhith air am faireachdainn air an fhiaclan. Gheàrr sinn ùbhlan gu cubaichean beaga. An uairsin cuiridh iad iad a-steach gu h-aotrom ann an ìm, cuir chnothan riutha agus cuiridh iad beagan orra, a 'gluasad gu cunbhalach, gus an tèid caramelachadh solais fhaighinn. Bidh sinn a 'toirt air falbh bhon teine, bidh sinn a' toirt a-steach siùcair, vanillin agus cinnamon.
3. Bidh sinn a 'cruthachadh strudel Vienne le ùbhlan. Bidh sinn a 'sgaoileadh pàipear taibhsearachd no geall-lìn, bidh sinn a' tòiseachadh gu cùramach gus an taois a thoirt a-mach. Feumar a lìonadh a-mach gu math teann, gu bheil an taois follaiseach. Cuir a-steach e le briseadh aran agus spread e an lìonadh. Cuir crìoch air an rolla, tha oirean a 'briseadh. Chuir sinn a 'bhreacan ann am pradment, a' sailleadh le ola glasraich. Bidh sinn a 'bruich an strudel ann an Viennese san àmhainn airson 30 mionaid. aig teòthachd 200 ceum. Beagan mhionaidean mus tèid an t-saois a chòmhdach le glainneagan uighean.

Crìochnaichte le strudel Viennes a 'crathadh le siùcar pùdar agus a' frithealadh a 'bhùird! Fàilte gu leòr!