Peac spìosrach Tha mi a 'moladh an rèis airson a' chaba seo do dhaoine a tha dèidheil air a bhith a 'toirt seachad bàrr. Tha e comasach an cà sin a chur ri glasraich air an goil. Tha blas gu math inntinneach ga fhaighinn le caban ann an leithid de mheasgachadh de spiorad agus deoch. Tha an càl seo deònach latha lag, mar mhias neo-eisimeileach, agus còmhla ri glasraich air an goil. Gu dearbh, is e spìos sònraichte a tha ann an anise, agus, ge-tà, is fhiach a bhith a 'feuchainn co-mheasgachadh. Is e seann càl le anise seann ribeas Ruiseanach.
Ingredients:- Peal geal 1200 g
- Bratach Horseradish 30 g
- Anis 5 g
- Uisge 1000 ml
- Salt 30 g
- Siùar 25 g
- Ceum 1 Gus càil a ghoid, feumaidh tu càl geal a thoirt air falbh, an t-each, anise; salann uisge agus siùcair.
- Ceum 2 Glan am frith-dhroch eich. Gearr a-steach air pìosan agus a 'muladh ann am measgadair (faodaidh tu grater a chleachdadh).
- Ceum 3 Ullaich an sàl ro-làimh: boil 1 liotar de uisge a ghoil, cuir 1 bòrd-bùird de shalainn agus 1 meur de spògan de shiùcair. Stir. Thoir beagan mhionaidean gu puff. Strain an sàl tro uinneag. Fuasgladh sìos e.
- Ceum 4 Ceann càl airson a leigeil às na duilleagan as àirde. Gearr sa leth. Loidse shred. Cuir blàths agus inneal-sèididh a-steach. Stir, cà ghoirid.
- Ceum 5 Cuir a-steach an càl le cabhag-eich agus sèidse ann an siospan.
- Ceum 6 Toirmeil an sàl le picil agus còmhdach le sios. Bho shuas gu h-àrd cuir an t-inneal, a sheallas an càl, feumaidh an sàile a bhith air a chòmhdach gu tur. Fàg ann an àite blàth gus crìoch a chur air a 'phròiseas gluasaid. Faodar pròiseas leaven le cabas a chumail ann an 3-5 latha (an crochadh air teòthachd). Feumaidh blas a bhith air càl. Sheas mo chàl airson 5 latha. Chan eil an seòmar gu math teth.
- Ceum 7 A h-uile latha, cuir às an sgudal a tha a 'tighinn às a dhèidh, a' cromadh a 'chaba le bata fiodha chun a' bhonn ann an grunn àiteachan gus na gasaichean a tha a 'tighinn a-mach a leigeil seachad nuair a bhios iad ga bhuain. Air an làimh eile - bidh caban a 'fàs searbh le fàileadh mì-thlachdmhor.
- Ceum 8 Cuir cabáiste ann an reothadair gus stad a chur air a 'phròiseas luachaidh. Freasraich càil mar mhis neo-eisimeileach. Cuir ris an vinaigrette, oir bheir an t-each-uisge cead dha fuireach fada nas fhaide.