Tha Samsa no bèicearachd cruth trì-cheàrnach de Samsa na chrios nàiseanta neo-bhrùideil de bhiadh-cladhach oriental, gu tric le stuth feòil agus cruth triantanach. An toiseach bha samsa air a bhocadh ann an àmhainnean tandyr, agus a-nis - ann an àmhainn sam bith. Bidh mi a 'coinneachadh rithe ann an còcaireachd, agus ann an slabhraidhean biadh luath, ach is e an dachaigh as bòidhche. Airson an tionndadh as sìmplidh, faodaidh tu taois ghoid neo-ghoidichte a cheannach, ach cuiridh mi seachad cuisris puff ùr sìmplidh agus luath. A chionn 's gu bheil mi a' moladh piobar dubh agus zira mar spìosraidh, bha mi airson measgachadh de spìosraidhean Caucasian a chur ris airson cearc (ucco-suneli, paprika, chaman, crust, pupur dubh, sumac). Airson barrachd sùbailteachd ann an lìonadh feòla, feumaidh tu glasraich agus gathan a chur ris, mar eisimpleir, na sìtheanan as sìmplidh agus ìm. Tha e coltach gu bheil e bòidheach, bidh mi a 'roinn!
Ingredients:- Uisge 1 tbsp.
- Flùr cruithneachd 3 tbsp.
- Ola fiadhaich grùine grèine 25 ml
- Clàr fineag 25 ml
- 50 g
- Filet cice 600g
- 300 oinniún g
- A 'rèiteachadh airson cearc 5 g
- 100 g de butter
- Pheasadh salann 1
- Ceum 1 Preasraidh puff ùr ullachadh airson samsa, deasachadh uisge deigh, fìonag, ola glasraich, flùr agus ìm.
- Ceum 2 Dh'iarr mi air an taois a bhith air a bhocadh ann am modh "batter ùr", ach chan eil e doirbh a bhith air a dhèanamh le bhith a 'measgachadh am flùr le uisge, a tha air a chur ri fìonag agus ola glasraich agus air a ghlèidheadh airson 8-10 mionaidean.
- Ceum 3 A 'leaghadh an ìm.
- Ceum 4 Roinn an taois a-steach do 3 pìosan, gan cur sìos gu strata le tighead de mu 3-5 mm agus a 'losgadh air aon taobh le ìm.
- Ceum 5 Fuaim an taois a 'crathadh an aghaidh a chèile.
- Ceum 6 An uair sin tarraing iad le rolla agus cuir iad na geàrr-chunntasan airson 15-20 anns an fhuar.
- Ceum 7 Ged a bhios an taois a 'fuarachadh, ullaich an lìon le leac-chicken, ìm, oiseanan agus spìosraidh.
- Ceum 8 Le traidisean, bu chòir an oinnse agus feòil a bhith air an gearradh gu breagha le làimh. Ach anns an tionndadh dachaigh leasaichte, leig dhuinn dìreach na h-innealan airson an grinnear feòil a dheasachadh: crìonadh agus gèilleadh a thionndadh, cuir na filltean sìos gu pìosan beaga, ìm - cuideachd ann an grunn phìosan beaga, cuir spìosraidhean agus salainn.
- Ceum 9 Thoir seachad na h-uile stuth a th 'air an lìonadh tron mheall feòil.
- Ceum 10 Gearr deise fuarach gu 16 pìosan.
- Ceum 11 Bidh gach pìos taois a 'dol a-steach do chèic chruinn agus cuiridh i air 1.5-2 lùch-bhùird den lìonadh.
- Ceum 12 Dìon an samsa ann an riochd triantan.
- Ceum 13 Cuir an samsa air bile bèicearachd no brat silicone, dèan puingean beaga, sìol air sìol sesame ma tha thu ag iarraidh.
- Ceum 14 Brèag an samsa ann an àmhainn preheated gu 200 ° C airson 20-25 mionaidean. Gu deiseil, bha Samsa a 'frithealadh teas, ach air fhuarachadh tha e glè bhlasta. Fàilte gu leòr!