Sauce from capers Ma tha thu a 'còrdadh ri biadh Eadailtich, is dòcha gu bheil thu eòlach air fear de na sàrsaichean uaine fuar as cumanta anns an dùthaich seo - Salsa Verde. Tha sinn a 'moladh beagan atharrachaidh a dhèanamh air a' bhìdh thùsail airson an t-sauce seo, a 'toirt air ceannan, mint agus peirsil mar bhunait. Is e capers sìol plannt fìor fhliuch anns na gàrraidhean againn - nasturtium, ach dè mu dheidhinn mint, agus gu h-àraidh peirsil, chan fheum duine a mhìneachadh. Anns a 'chiad fhear, tha an salann seo nas coltaiche ri salad uaine, na h-innealan anns a bheil iad air an gearradh gu grinn. Nì sinn e nas coltaiche ann an co-chòrdadh ris na tha sinn eòlach air smaoineachadh mar siùsa, agus mar sin cleachdaidh sinn inneal-sgrìobhaidh. Mura h-eil e agad, faodar an t-aodach a bhriseadh tro na pàipearan, agus faodar a 'chòrr a thoirt tro mheallan feòla le cliabh breagha. Mar thoradh air na h-oidhirpean agad, gheibh thu seud-làimhe agus seapag coitcheann, a tha freagarrach airson àireamh mhòr de mhòran eadar-dhealaichte. Is dòcha nach bu chòir a bhith air a shealltainn ach airson milseagan milis, a h-uile càil eile - iasg, feòil, pasta, buntàta, pizza, caochladh casseroles agus saladan - cha bhuannaich e ach "coisid". Anns a 'chuideam, faodar mint agus sauce caper a stòradh airson grunn làithean.
Ingredients:- Mint ùr 0.5 bunch
- Pearsley ùr 0.5 buidheann
- Capers 8 pcs.
- Ola ola-ola 5 cuilean. l.
- Clàr de fhigheag 1 lobhs. l.
- Garlic 1 clò
- Tòstag aran 60 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 Gus an siùsa ullachadh, feumaidh tu beagan de mint agus peirsil, caoraich, slat de aran geal, ùbhlan seicear fìgeag, ola-ola agus spìosraidh.
- Ceum 2 Tha na greens math airson nighe, tioram agus cuir às do chasan cruaidh.
- Ceum 3 Cuir 2 làr-bhùird ann an inneal-inneal. capers, duilleagan mint agus peirsil, cuibhle aran geal, ola-ola agus fìonag a chaidh a sgaoileadh tro phreas na h-iolaire.
- Ceum 4 A 'caitheamh a h-uile dad gu cunbhalachd co-sheòrsach.
- Ceum 5 Anns an t-saran chrìochnaichte cuir salainn agus piobar dhubh airson blas.