- Filet muiceil - 1 cileagram
- Òrd - 25 gram
- Ola ollaidh - 3 nithean. spàinean
- Oiseanan - 1 pìos
- Aran cruaidh geal - 100 gram
- Smeòrach thyme - 4 pìosan
- Sprig de parsley - 4 pìosan
- Capers - 2 Ealain. spàinean
- Ugh - 1 pìos
- Sliosagan bacon tunach - 8 pìosan
- Flour - 2 Ealain. spàinean
- Vermouth tioram - 100 milliliters
- Broth Cice - 300 Milliliters
Na biodh eagal ort air àireamh mhòr de thàthchuid - tha a h-uile dad air ullachadh gu sìmplidh. Anns a 'bhobhla airson an t-inneal-bogsa, cuir aran tìmeach, uinneanan, siud, peirsil, leth-chasach agus slige lemon. Bidh sinn a 'briseadh na h-obrach gu lèir gu co-ionnanachd. Anns an aon mheasg, cuir aon ugh, salainn agus piobar amh. Le sgian gu math biorach, cuir am bileag muiceach gu sgiobalta gu leth, cuir leth an stuth bho aon de na co-mheasgairean, agus am fear eile dùin e. Tha ea 'nochdadh seòrsa de cheapaire. Filein muicean air a lìonadh air a lìonadh ann an sligean tana de bacon. Airson earbsa ann an dhà no trì àiteachan bidh sinn a 'ceangal nam fileidean le snàithleanan gus an tèid roth teann a dhèanamh. Cuiridh sinn am fillet ann am barail agus, ga dhòrtadh le ola ola, bruich airson 50 mionaid aig teòthachd 170 céim. Tha feòil, gu dearbh, deiseil - faodar a thoirt gu plataichean agus thèid a thoirt don bhòrd. Ach, tha mi a 'moladh ullachadh sàsa airson a' phileag muice. Anns a 'bhancaire, anns an do chuir thu am filet air bhog, tha salann bheag air fhàgail. Cuir ris a 'mhin thuige, measgachadh e agus bruich e thairis air teas ìseal. An uairsin cuir ris a 'ghàrradh brasair, gluaisidh e mean air mhean, an uair sin dòrtaidh am broth. Thoir gu boil, lughdaich teas, còcaireachd airson 5 mionaidean eile - agus tha an sauce deiseil. Feuch an dòigh as fheàrr: gearraich am bileag muiceag gu slatagan 2-3 cm de thighead agus mullach leis an t-sauce bruichte. Sgrìobh Mmm, seo gu lèir agus bha a 'mhòr-chuid ag iarraidh a bhith a' còcaireachd an leac muiceil a-rithist :))) Fàilteachas!
Seirbheisean: 5-6