Tha rollaichean le bradan is pear-rollairean air aon de na biadh traidiseanta aig biadh Iapan, ris an canar rollaichean sushi cuideachd. Tha na ròin gu math eadar-dhealaichte bho chlasaigeach "California", "Philadelphia" gu obraichean sìmplidh, le trast-thomhas beag agus aon seòrsa de lìonadh. An-diugh tha sinn a 'moladh rolaichean ullachadh le bradan, beagan saillte agus pear. Tha an roghainn seo gu math neo-àbhaisteach, ach a bhith a 'blasadh gu math inntinneach agus airidh air aire! Bèicear nas fheàrr gus tòrr aibhne math a ghabhail, gus am biodh e sùbailte agus meadhanach milis. Tha e glè chudromach ann a bhith ag ullachadh rollaichean gus an rus a ghoil ceart, agus mar sin cha deach a chuairteachadh agus aig an aon àm bha e air a dheagh chruthachadh ann an rollaichean. Mar sin, aire a thoirt don phròiseas airson còcaireachd rus, air gach taobh tha a h-uile dad glè sìmplidh, ach air an làimh eile tha e cudromach na molaidhean a leantainn agus an uairsin bidh do bhun-stèidh airson rollaichean freagarrach. Cuiridh sinn na rolan a-steach a-steach, an dèidh dhaibh na duilleagan a ghearradh ann an leth ro làimh.
Ingredients:- Ris cruinn-gràin 300 g
- Bha salmon a 'sailleadh 200 g
- Pear 2 pcs.
- Feamainn no 4 pcs.
- Vinegar rice 2 cp.
- Crann-siùcair 2.
- Uisge 350 ml
- Ceum 1 Gus na rollaichean ullachadh, leig leinn ris le gràin chruinn, bradan, beagan saillte, pearra aibidh, duilleach no rùsg, biteag de rus agus siùcair.
- Ceum 2 Airson tòiseachadh, leig dhuinn an rus a ghoil - bidh 300 gram de rus a 'sruthadh gu domhainn fo uisge ruith, gus am bi an uisge nighe a' fàs gu math follaiseach.
- Ceum 3 An uairsin, gluais a 'phoit ris agus dòrtadh 350 ml de dh'uisge fuar agus bheir thu greim thairis air teas àrd gun a bhith a' dùnadh an teine.
- Ceum 4 An uairsin lughdaich an teas gu ìre bheag, dùin an caol agus bruich airson 12 mionaid. An dèidh a thoirt air falbh bhon phloc, agus gun a bhith a 'toirt air falbh a' chlòimh, leig e dha briogadh airson 10 mionaidean.
- Ceum 5 Ullaich an ath-rèiteachadh - ceangail 2 chupa. fìonag rís, siùcair agus uisge le deagh uisge. Cruthaich a h-uile càil gus an tèid an siùcar a sgaoileadh gu tur.
- Ceum 6 Anns an rèis teann ullaichte, thoir an t-aodach, cùramach agus lughdaich a h-uile dad gu luath, an uairsin fuar.
- Ceum 7 San eadar-ama, gearradh am bradan le bàraichean tana.
- Ceum 8 Pèilidh gu math agus cuideachd air a ghearradh ann an stiallan tana.
- Ceum 9 Gearr na h-àireamhan ann an leth. Cuir na noi air a 'mhògan agus an uairsin cuir sìos caol de 0.5-0.8 cm air, gus nach bi an rèis as fhaide leat fhèin air a chòmhdach le rus 1-1.5 cm (tha seo riatanach gus an tèid an duilleag a ghleidheadh ris an rolla).
- Ceum 10 An uairsin cuir stiall de bhradan agus pear.
- Ceum 11 Thoir gu cùramach agus gu teann am pìos sgrìobhaidh air an rolla.
- Ceum 12 Dèan deiseil airson an rola fhàgail airson 5-10 mionaidean. Bho na h-àireamhan de shòlaidhean sònraichte, tha e a 'nochdadh 6-7 rollaichean.
- Ceum 13 An uairsin gearradh an rolla gu sia-ghluasadach gu 6 pìosan.
- Ceum 14 Freiceadan rollaichean le ginger marinated, wasabi agus soy.