- Bog - 1 pìos
- Peat Savoy - 1 pìos
- Bia-mara - 400 gram
- Rice - 1/2 cupa
- Basil (càraid) - 1 pìos
- Òrd - 50 gram
- Carrot - 1 pìos
- Corn (stuag) - 150 gram
- Salt, piobar geal, curry, ginger - - Gus blas fhaighinn
Is e càil Savoy a tha ceart agus tha mi air mo dhòrtadh airson duilleagan mòra. Feumaidh sinn 8 duilleagan mòra. A-nis ullaich duilleagan càl airson a bhith a 'cur rollaichean càl air falbh. Bidh sinn a 'cur dhuilleagan caban mòr ann an sospan, a' dòrtadh uisge. Cuir a 'chraobh air an teine, toiribh gu boil. Mar a ghoid thu - falbh às an teas, leig na duilleagan a-steach san uisge airson beagan mhionaidean eile, agus às deidh sin bidh sinn a 'toirt orra deigh uisge. An uairsin gearradh a-mach na pàirtean cruaidh den duilleag - am pàirt a tha ceangailte ris an stump, agus na gnèithean meadhanach. Bidh Rice a 'còcaireachd gu leth bruich (5-7 mionaidean nas lugha na feumar). Bidh sinn a 'cur uisge-mara ann an uisge fuar, bheir sinn boil agus còcaireachd airson 2-3 mionaidean eile an dèidh a ghoil. Bidh biadh mara boiled air a ghlanadh de shligean agus sligean (ma tha gin dhiubh), air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh carraidean air an glanadh agus air an gearradh ann an ciùban beaga. Tilgidh sinn a-steach brat-fhrithealaidh le ola ro-sheasmhach agus frith gus am bi dearg. Oinniún air a ghearradh ann an ciùban agus cuir ris a 'phras-bhrisidh gu muran. Fris gus oisean bog. Meudaich am biadh mara sgaoilte, ròisg air a ghoil, uinneanan frithte agus curanan, basil cruaidh, arbhar stuag (gun lionn), spìosraidh. Cruthaich agus fàg feòil-fhiodha airson 20-30 mionaid, gus am bi na h-àrainnean uile làn de spìosraidh. An uairsin, gabh duilleag de phoit Savoy, cuir am meadhan sa mheadhan, agus tòisich a 'dol a-steach, mar rollaichean càl àbhaisteach. Bu chòir na rollaichean càl a bhith ceangailte gu teann gus am bi iad a 'tuiteam bho chèile nuair a bhios iad a' còcaireachd. Ann am frèagagan, leag mi an ìm, thilg na clàran càil againn an sin agus cuiridh sinn teas tro mheadhan teas fad 5-6 mionaidean air gach taobh. An uairsin lìonaidh sinn na ròpan càl le uisge goileach gus am bi an t-uisge bruich a 'còmhdach rollaichean càl le leth, agus a' còcaireachd gus am bi an lùth a 'fuasgladh (airson 15 mionaid eile). Rolaidhean càl deiseil air an frithealadh leis an siùsa as fheàrr leat. Fàilte gu leòr! :)
Seirbheisean: 3-4