Brògan de mhuc-mhara ann am poitean Tha e air a ràdh gu bheil am pumpkin am-bliadhna a 'toirt àite air thoiseach ann am hitparads de fhàs a tha a' còrdadh ri glasraich. A dh'aindeoin fasan agus seòrsachan, is toil leam an glasraich grianach seo. Bidh mi a 'còcaireachd brochan leis, bidh mi ga cleachdadh ann am meirgagan is pastaichean, closaichean le glasraich eile. Tha stùir glè bhlasach a 'tighinn bho phumpkin le feòil ann am poitean. Tha e air a dhealbh stèidhichte air modaigean Meicsigeach, ach tha an tùs air a chomharrachadh le cion piobair teth, agus mar sin gheibhear am biadh le blas meadhanach, beairteach, dath breagha agus brèagha. A bharrachd air pumpkin, tha glasraich eile gan cur ris an stùc. A rèir an t-seusain, faodaidh iad a bhith ùr, air an snaidheadh no air an reothadh. Airson an ullachaidhean a bhios ag ullachadh stuthan aig an aon àm anns a 'phoit bidh iad air an frioladh no air an steidheachadh.
Ingredients:- Puc 1 muirc
- Pumpkin 1000 g
- Faodaidh crann-lus 1 a bhith
- Faodaidh peataichean tunna 1 a bhith
- Piobar Sweet 300 g
- Garlic 2 clò
- Oisean 2 pcs.
- Bidh tomato a 'dèanamh 4 tbsp. l.
- Flùr cruithneachd 2 làr. l.
- Lòchrain 1 salainn. l.
- Pepper talamh dubh 0.5 cup.
- Curraidh 2 crann.
- Pearsley ùr 10 g
- Lùch-grèin air a dheagh ghlanadh le grunnd na grèine 5 cuilean. l.
- Cearc Broth 350 ml
- Ceum 1 Gus an stew ullachadh, feumaidh sinn na h-earrainnean a leanas: muiceag, pumpkin, leamannan sìol agus arbhar, tàmh, garlic, milis piobar (ùr no reòite), salann, spìosraidh, brògan glas no brot cearc.
- Ceum 2 Ghabh sinn an fheòil sìos ann am pìosan beaga de mheadhan meadhanach.
- Ceum 3 Dèan feòil gu h-aotrom air an fheòil ann am frèagagan, cuir às le salann, piobar dubh agus curraidh.
- Ceum 4 Pump a 'phumpag agus gearradh a-steach ann an ciùban le taobh de 1.5 cm.
- Ceum 5 Cuideachd cuir beagan salainn agus cuir curry ris, stew fon teann gus am bi e bog.
- Ceum 6 Gearr na h-oiseanan gu ceàrnagan beaga de mheud meadhanach.
- Ceum 7 Feuch an tàmh gus am bi solas donn.
- Ceum 8 Cuir na piolan uaine agus an t-arbhar air an t-seòrsa le na h-oiseanan, a 'phiobar milis, air an gearradh a-steach ann an stiallan (chleachd mi reòta), air am brùthadh tro na meadhanan garlic, cuir an coimeas air adhart.
- Ceum 9 Cuir flùr a-steach, stir, an uair sin cuir an sauce tomato ris.
- Ceum 10 Bidh sinn a 'dòrtadh glasan saillte no brot cearc a-steach don mheasgachadh glasraich, ga thoirt gu boil. Faodaidh tu teaspoon siùcair a chur ris airson do bhlas a leasachadh.
- Ceum 11 Cuir feòil friogaid air bonn nam poitean.
- Ceum 12 An ath rud tha am pucan.
- Ceum 13 Air a 'mhullach, cuir a-mach an còrr den mheasgachadh glasraich leis an leòmhann.
- Ceum 14 Dùin na poitean le clachan agus cuir iad ann an àmhainn beagan teas. Meudaich an teòthachd gu 180 ° C agus stew an stew 30-40 mionaidean, a 'cuimseachadh air na h-àrainnean agus feartan an àmhainn.
- Ceum 15 Faodaidh tu seirbheis a dhèanamh gu dìreach ann am poitean no a 'cur air plàigh agus a' sgrìobadh le peirsil.