Tha mòran ròin meatach air a bhith measail le mòran dhaoine. Mar as trice, air ullachadh ro-làimh ann an diofar dhòighean le feòil air a chruidheadh san àmhainn. Anns an rèis a thathar a 'moladh, tha beathach air a ghrùdadh airson grunn uairean a thìde, agus mar sin tha e gu math bog agus sùbailte, agus tha na lusan spìosrach ga dhèanamh breugach, agus tha na h-àiteachan soilleir a' cur cuideam air a 'mhias. Chan urrainnear an snack seo a bhruich gu luath - bu chòir an fheòil a bhith air a mhèarrsadh airson grunn uairean a thìde, agus an uairsin a bhith a 'cur dragh air teine slaodach.
Ingredients:- Crann-fheòil 1500 g
- Carrot 1 pc.
- Garlic 1 ceann
- Measgachadh de spìosraidhean airson muiceann 30 g
- Bàgh duilleig 7 pcs.
- Salt 60 g
- Ceum 1 Airson an ro-ràdh ullachadh, feumaidh sinn bolg porc (no peritoneum), curran, spìosraidh, garlic agus salainn.
- Ceum 2 Tha an fheòil air a nighe, air a dhraoghadh agus air a ghearradh gu tur gu ruige deireadh, anns gach roinn feòla le sgian taobh a-staigh pocaidean nan pocaidean.
- Ceum 3 Tha carranan air an cuartachadh air grater garbh.
- Ceum 4 Mionnaich na spìosraidhean le salann.
- Ceum 5 Cuir ris a 'chearcall a-mach à bith.
- Ceum 6 Dèan meas air an fheòil gu h-iomlan leis a 'mheasgachadh.
- Ceum 7 Tha pocaidean agus bòcanan air an lìonadh gu teann le carranan.
- Ceum 8 Rollaibh an fheòil agus cuir air falbh e le sreang mòr. Cuir a-steach pannag le cliathaich no ann am poca plastaig agus cuir àite anns an fhrigeradair airson 6 uairean a thìde (faodar a bhith thar oidhche).
- Ceum 9 Nuair a tha an fheòil mì-chothromach, cuir e ann am pannal le ballachan tiugh no le bràiste le duilleagan larach, dòrt uisge agus cuiridh e teine.
- Ceum 10 Nuair a bhios an t-uisge a 'leum, lùghdaich an teine gu ìre as ìsle. Le bhith a 'goil gu math slaodach, bruich an fheòil fon chlò airson 3-4 uairean a thìde. Broth ann am broth.
- Ceum 11 Nuair a bhios an fheòil a 'fàs blàth, ga thoirt às a' bhroth, leig e às.
- Ceum 12 Cuir an rolla ann an soitheach freagarrach, còmhdaich e agus cuir thu a-mach e le luchd. Cuir a-steach an reothadair gus an fhuaraich e gu tur agus bruthadh e.
- Ceum 13 Gabh an rolla, air a sgeadachadh gu h-àlainn agus air a frithealadh le mustard, leac-eich, glasraich picilte.