Àite breith
Tha cruinn-eòlas tùsachaidh airson cuid neo-aithnichte. A rèir aon de na dreachan, is e an Fhraing a th 'ann an dùthaich an rèididh. Fhuair tuathanaich ionadail sgìth de bhith a 'tilgeil a-mach trannpa beag agus, eadar-dhealaichte ann an gaol le gach nì beag, thug iad a-mach glasraich eireachdail le feartan leasaichte: bòidheach, tairgse agus eas. Ghluais an rèididh gu na feachdan Slabhach san 18mh linn le taic bho Phàdraig I: fhad 'sa bha e ann an Amsterdam, thug e meas air blas bàlichean pinc agus geal agus dh'òrdaich e orra a bhith a' fàs anns a h-uile àite anns an Ruis. An-diugh, tha am bàrr bunaiteach seo air a sgaoileadh air feadh an t-saoghail agus eadhon àite maistidh o chionn ghoirid. A 'taghadh dè a tha as fheàrr airson fàs air bòrd còmhnard àite, stad luchd-eòlais air an rèididh - bàrr craiceann bòidheach agus fallain: tha bàrr frèam deas mì-mhodhail agus a' sìor fhàs.
Soidhnichean sònraichte
Co-dhìrich fìor. Taing do na h-oidhirpean aig brioddairean, faodaidh dath nan tiùrran a bhith soilleir pinc, geal, buidhe, sùbh-craoibh, purpaidh no borghund. Tha caochladh seòrsa air a 'ghlasraich: cruinn, còmhnard, fada, siolandair. Mura biodh e airson an duilleach uaine eòlach agus earball beag, bhiodh e doirbh a thuigsinn dè a tha mìorbhaileach air beulaibh. Tha e air a chomharrachadh le "leanness": ann an 100 g de thùs mu 20 kcal.
Màthair - snèapan: an dèidh atharrachadh, briodairean agus fhuair iad toradh beag pinc-gheal. Na cuir iongnadh ort, ach cuideachd ma tha rèididh càirdeach dlùth dha càl, tha iad a 'buntainn ris an aon theaghlach de chasach (no cà). Tha radhais ann an Laideann a 'ciallachadh "root", agus "cab" - "head", an seo an teaghlach mu dheireadh agus "ceann". Ann am briseadh a 'ghlasraich, tha ginean ciontach, seach nach eil buill eile den teaghlach - rutabaga, radish, crann-uisge, binneag eich agus màileas mustard eadar-dhealaichte.
Suidheachadh ionmhasail
Saidhbhir ann am vitimín C - nas luaithe a 'bhunait, an stuth as luachmhoire ann. Tha i ann an arsenal de bhitheamain de bhuidheann B, salainn mianach iarainn, potasium, calcium, fosphorus, magnesium agus fiber. An rud a th 'ann an uaill shònraichte airson rèid - sìol brèagha agus fallain - ùirean riatanach, a tha a' toirt taing dha gràineas aotrom agus mòran fheartan feumail. Ann am mullach an lusan tha barrachd vitamain agus mèinnirean, ach tha nas lugha de stuthan etheric ag adhbhrachadh na stamag a tha tinn.
A 'strì le hipovitaminosis an earraich, biadh bochda, call neart, brùthadh-obrachaidh, tocsainnean, casadaich (sùgh air a chleachdadh), làimhseachadh, metabolism, neartachadh dìon agus fèithean caorach.
Feartan pearsanta
Tha e furasta a dhol a-steach don urras - nuair a bhitheas tu a 'blasadh an rèididh, chan eil thu airson a chuir dheth bhon chlàr-taice agad, chan e inbhich no clann. Chan eil e dèidheil air a bhith na aonar, is e sin as coireach gu bheil e a 'reic a' mhòr-chuid de bhratagan. Ach leis a h-uile feum, tha aon èiginn: tha ola mustaird agus cnàmhan phyton ag adhbhrachadh crìochnachaidhean neònach an stamag agus a bhith a 'brosnachadh cruthachadh sùgh gastric, a' meudachadh aiteachd. Tha e coltach gu bheil an fheadhainn a tha ag iarraidh cuideam a chall, a bhith an dòchas gun tèid ròm ìosal calorie a dhèanamh - rùsg bòidheach agus fallain, cunnart fhaighinn nas fhaide às deidh na dinneir le salad le measan soilleir, feumaidh rudeigin eile a bhith air a thoirmeasg le h-oras a tha fo bhuaidh. Air sgàth na h-aon fheartan èibhinn le rèididh, chan eilear a 'moladh gum bi e dlùth chàirdean dhaibhsan aig a bheil ulcer gastric, gastritis le fìor dhroch ghoireasachd, duilgheadasan leis an tinneas, duodenum agus pancreas.
Inbhe slàinte
Ma tha e gu math spioradail, crunchy, tha mullaich soilleir uaine agus craiceann rèidh - air beulaibh an fheadhainn as fheàrr de na riochdairean agad. Tha specks beaga, leabaidh, looseness a-staigh agus làthaireachd sgàinidhean a 'sealltainn aois adhartach a' fhetois. Dùil-beatha: gun a bhith nas fhaide na còig latha leis na mullaich agus suas ri dà sheachdain às aonais na "mullaich", ach ann an suidheachadh sam bith bu chòir an rèidse a bhith air a stòradh san fhrigeradair.
Inbhe shòisealta
Air sgàth pailteas de phròtain glasraich agus eadar-dhealachaidhean coileanta, tha spionnadh gu sònraichte measail am measg luchd-glasraich. Tha na ban-aoigheachd agus na còcairean ag aithneachadh mar rìgh bòrd an earraich: bidh iad a 'deasachadh gach seòrsa salad agus okroshki le glasraich freumhaich, bidh na mullaichean aca (top) air an cur ri brotagan, agus an fheadhainn as eòlaiche de chòcairean is còcairean ròstadh ròsta ann an ola lusan. Tha e a 'nochdadh gu math blasda is dubhach! Air cunntas shònraichte, tha e am measg nan maighstirean de ghràbhaladh (ealain snaidhte bho ghlasraich agus de mheasan) - bho thoraidhean soilleir, gheibhear flùraichean brèagha. Ach tha a 'mhòr-chuid de na rabhaidhean air an urramachadh ann am Meagsago. Air feasgar na Nollaig Chaitligeach ann an aon de na bailtean tha "Night Radish" air a chumail. Air na saor-làithean, bidh tuathanaich a 'cruinneachadh agus a' cur air dòigh farpais: cò na rabhaidhean a dh'fhàs na bu luaithe, nas fhaide, nas farsainge, nas doimhne, nas giorra, nas cruaidhe ... Airson cuid de shamhlaidhean, aodach is taisbeanaidhean air an dèanamh gu h-àraid, agus thèid nochd a chruthachadh leotha.
Prìomh riaghailt na fèise : rèididh agus raideadh a-mhàin!
Tha radaig an taigh-glainne, a tha a 'nochdadh an toiseach air na sgeilpichean, a' gabhail a-steach tomhas iomchaidh de nitrates. Tha salann nitrigin neo-chinnteach annad fhèin, ach faodaidh na nitritan a chaidh a chruthachadh leotha nuair a bhios iad a 'còcaireachd no a' cladhach anns a 'bhodhaig adhbharachadh puinnseanachadh. Bidh an rèididh a 'cruinneachadh a' chuid as motha de na stuthan nitrogenous faisg air an earball agus anns a 'chladhach, mar sin, gus an ìre de nitradan a th' anns an fhàs a lùghdachadh, feumar na pàirtean sin a ghearradh dheth. Tha companaidhean nitrogenous gu furasta fàs-uisge ann an uisge: an dèidh a bhith a 'bualadh an rèididh airson 15-20 mionaidean (atharraich an leac dà thuras), faodaidh tu fàgail le ceathramh de na pàirtean neo-mhiannaichte. Tha Vitamal C a 'stad air tionndadh nitrates a-steach do nitritan, agus mar sin mus ithe thu salad crispach, faodaidh tu a bhith a' toirt air falbh e. Ceannaich a 'chiad glasraich as fheàrr ann an àiteachan malairt eagraichte. Às deidh sin, anns na margaidhean agus ann am mòr-bhùithtean bidh gach glasraich is measan a 'faighinn sgrùdadh airson susbaint nitratan, anns a' mhargaidh gun fhios mar sin anailis, gu dearbh, feumaidh duine sam bith iarrtas a dhèanamh.