Ann an suidheachaidhean a tha làn fois agus dìth biadh gach latha, bidh sinn gu nàdarra a 'call co-dhiù 30 g de phròtain. Le gnìomh sam bith - eadhon barrachd. Feumaidh an call seo a bhith daonnan air a thoirt gu buil. Mura tachair seo, bidh a 'bhuidheann a' cleachdadh "stòrasan" fhèin: bidh e a 'tòiseachadh a' cur às do na protalanan as fhasa faighinn a-mach de fhèithean, plasma grùthan agus grùthan a-steach dha na pàirtean aca. Mar sin, nuair a tha thu a 'dearbhadh riatanasan pròtain na buidhne, thathar ag ràdh mun "ìre as ìsle de phròtain" - an ìre làitheil gu h-ìosal far a bheil cunnart ann airson beatha, agus am "prothaid as fheàrr" - an ìre de phròtain a tha riatanach airson slàinte. Ach, faodaidh gu bheil cus prothaid air fàs mar thoradh air fàs fàisneachd saill. Tha amino-chuidean, nach eil air an gabhail a-steach ann am pròiseas lùths, air an tasgadh ann an cruth lipids. Airson "togail" corp bhrèagha, chan eil neart trèanadh a-mhàin gu leòr. Tha e riatanach gum faigh a 'bhodhaig agad gu leòr pròtain gu cunbhalach.
Dè a dh'fheumas tu a chrochadh ann an graman?
Leigamaid bruidhinn aig an aon àm gur e am pròtain pur a th 'ann an 30 g, chan e cuideam an toraidh (ann an 100 g de dh'fheòil cearc, mar eisimpleir, tha 20-22 g de phròtain, agus ann an 100 g de dh'iasg - 15-20 g). Agus tha am figear seo gu math neo-riaghailteach. Gu dearbh, tha feumalachdan na buidhne gu ìre mhòr an crochadh air iomadh adhbhar eadar-dhealaichte: gnè, aois, cuideam corp, suidheachaidhean beatha, inbhe slàinte agus dòigh-beatha. Tha a 'bhroilleach, mar eisimpleir, mar àireamh sa cheud de mhilleadh a' phròtain phròtain, a 'feumachdainn trì tursan nas motha na inbheach, bidh deugaire doubles, seann daoine 20% nas motha na 30 bliadhna a dh'aois, a' fuireach ann an aimsir teth nas lugha na luchd-còmhnaidh nan roinnean fuar. Tha an fheum airson protainnean airson a 'chuirp, maitheas a' meudachadh an dèidh leòintean agus tinneasan, anns an fheadhainn a bhios gu tric a 'dol an sàs ann an obair làimhe agus / no spòrs. Agus anns a 'chùis mu dheireadh, thèid a shuidheachadh le bhith a' cumail suas agus a 'dian trèanadh. Ma dh'fheumas boireannach, cuibheasach, 0.80 g de phròtain gach cilegram de chuideam corp, le fallaineachd cunbhalach meadhanach cunbhalach - 1.5 g gach 1 kg de chuideam corp, agus le dian - suas ri 2.5 g gach 1 kg de chuideam corp. Bu chòir a 'chuibhreann de phròtain ann an daithead làitheil duine meadhan-aois fallain cunntadh airson -12% den àireamh iomlan de chalaraidhean. Do neach a tha an sàs ann an spòrs - 13-15%. Agus dhaibhsan a tha airson fèithean a thogail, bho 18 gu 25%, ach airson ùine ghoirid.
An roghainn cheart
Tha e deònach an "norm" agad a thipeadh le pròtinean crìochnaichte gu bith-eòlais. Tha iad a 'toirt a-steach aminoigidean riatanach mar ghaineach, isoleucine, leucine, lysine, methionine agus feadhainn eile. Chan urrainn don orghanachas fhèin a bhith gan ceangal, gu mì-fhortanach. Mar riaghailt, is iad sin pròtainan de dh 'ainmhidhean, a tha air an dèanamh nas fheàrr air an dòigh as fheàrr: bho stuthan bainne is uighean - gu tur, agus gu ìre mhòr le feòil, cearcan, a bharrachd air iasg agus grùthan. Tha na pròtainan glasraich uile nas motha no nas lugha. Tha a 'chùis a-mhàin ach a-mhàin gu bheil beans-sìona, ach ann an sin chan eil gu leòr lisine agus treonine ann, agus tha an dòigh-beatha a th' ann am measg beathachadh beatha dà-dhìreach. Tha an t-iasg airson soybean mar stòras sònraichte de phròtain glasraich air toraidhean àicheil a thoirt do na h-Eòrpaich. Chan e toradh traidiseanta a th 'ann an soy dhuinn, agus chan eil ar siostam inntinnichte freagarrach dha. Mar sin, gu math tric tha diofar sheòrsachan ailearaidh ann. A thuilleadh air an sin, chan eil droch bhuaidh air a 'phròtain bho soy, cho math ri grànan eile.
Agus mu dheireadh, tha an cultar seo ceadaichte airson atharrachadh gine. " Gus cothromachadh a dhèanamh air an daithead airson protainnean, lusan agus gu h-àraidh feansaichean, tha e deònach eòlas a thoirt air a 'chumadh aminoideach de na biadhan a bhios iad a' cleachdadh: tha liosan beaga ann am bàrr gràin; ann am mòine, pònairean agus cnothan, chan eil tryptophan ann gu leòr; ann am min-choirce agus lusal, methionine. A bharrachd air an sin, bu chòir cuimhneachadh nach eil pròideanan lusan air an cuartachadh gu tur. Mar sin, an toiseach, bu chòir an daithead agad a bhith air an iomadachadh gu ìre as àirde, a 'cur biadh glasraich ris an ainmhidh, agus san dàrna àite, tha lusan ann am pròtain ann an àireamh gu leòr. Tha luach bith-eòlasach pròtain air a dhearbhadh leis an dòigh deasachaidh. Nuair a bhios feòil air a làimhseachadh le teas, gu sònraichte, bidh e a 'lùghdachadh an t-susbaint mar eileamaid chudromach dha daoine - lysine.
Chan eil feum air cur-ris
Gus neartachadh na fèithean gu luath, bidh mòran de lùth-chleasaichean ùra air an tomhas gus cuiridhean pròtain a ghabhail. Tha iad air an dèanamh ann an cruth diofar chuairtean, "bàraichean", pùdair ... Cuideachd, bidh biadh a bharrachd air an saoradh le protainnean gan dèanamh. Ach bu chòir dhut dèiligeadh riutha gu cùramach. Mar riaghailt, is iad sin toraidhean synthetigeach de ghnìomhachas gnìomhachais a tha a 'gabhail a-steach nithean nach eil ag ithe bìdh: luchd-taice, blasan, luchd-ionaid sgaoilte, milsearan. Tha ullachaidhean pròinein gan dèanamh gu tric air bunait pròis bainne agus soy, uaireannan ugh. Tha cleachdadh nan àrdachaidhean sin an àite stuthan nàdarra a 'cuingealachadh roghainn stòrasan pròtain. Agus, a bharrachd air sin, carson a tha pùdar stèidhichte air bainne no uighean le bhith a 'cur ceimigeachd a-steach, nuair a tha na stuthan sin rim faighinn ann an caochladh? Tha luach bith-eòlach pròtain a 'crochadh chan ann a-mhàin air a thùs, ach cuideachd air càileachd an stòr fhèin. Mar as motha, mar eisimpleir, ann an feòil de fhiaclan ceangail, tha nas ìsle na luach bith-eòlach a 'phròtainin.
Roinn agus cuir còmhla
Gus dèanamh cinnteach gu bheil na proteinnichean air an deagh thàladh, tha e cudromach coimhead ri grunn riaghailtean eile. An toiseach, na h-ithear cuibhreann an latha aig an aon àm, ann an aon shuidhe, agus ga sgaoileadh eadar grunn bhiadh. Chan eil an dòigh gastrointestinal dìreach comasach air còrr is 30 gram de phròtain a chuairteachadh gach uair. Chan urrainn dha einnseanan dèiligeadh ri uiread. San dàrna àite, an ceangal le glasraich agus carbohydrates iom-fhillte. Air a dhearbhadh: is e seo mar as fheàrr air bròganan a chuairteachadh. Bidh iad air an dèanamh fa leth, bidh iad a 'luathachadh pròiseas sgrios phrotainnean na buidhne fhèin, agus còmhla ri carbohydrates, air an làimh eile, tha am pròiseas seo a' bacadh. Agus, mu dheireadh, ma tha thu a 'meudachadh a' phròtain, bidh agad ri àrdachadh agus caitheamh uisge cuideachd. A dh 'aindeoin sin, dh' fhaodadh gun tèid dadachadh a dhèanamh, oir cha tèid moilecolain nitrogen a thoirt às a 'bhodhaig agus tòisichidh iad a' tarraing leotha bhuaithe bho na h-innealan.