Thathar a 'meas gu bheil an sùgh fuar Okroshka na mhias samhraidh, a tha glè ùraichte anns an teas agus a' leigeil leat gun a bhith a 'bàsachadh leis an acras, nuair nach eil biadh-calorie sam bith a' dol dhan amhaich. Ach uaireannan tha thu airson cuimhne a chumail air an t-samhradh agus an fhoghar buileach, agus geamhradh fuar, agus mar sin tha e a 'tighinn a-steach air inntinn a-rithist airson còcaireachd cho math' s as fheàrr leotha OKroshka. Ach, ma tha roghainn an t-samhraidh ri dhèanamh às aonais pròtain - uighean, feòil, siùsaichean, agus an uair sin anns na mìosan nas fhuaire den bhliadhna tha thu fhathast ag iarraidh rudeigin nas làidire. Cha leig thu leas ach cearc a tha air a smocadh anns a 'mhòr-bhùth, cuiridh e an t-aran ris a' mhias, agus cuiridh e blasad agus blas taitneach dha. Gu dearbh, gheibhear an cearc-chearc ceart as fheàrr ann am bothain samhraidh as t-samhradh, nuair a thig na glasraich agus na glasan riatanach fon uinneig, bidh kvass a 'dol air adhart air an uinneag, agus ann am basgaid no basgaid fìghte a' feitheamh gus uighean a 'bhaile as ùire a thionndadh. Ma tha an rud gu lèir air a thoirt air adhart le uachdar searbh dùthcha, bidh biadh bìdh sam bith a 'bàsachadh le eagal. Ach eadhon ged a tha a 'gheamhradh taobh a-muigh na h-uinneig, agus chan eil dacha no "ceanglaichean ceart" agad sa bhaile, chan e adhbhar a th' ann a bhith a 'toirt seachad cho tlachdmhor' sa tha okroshka cearc - faigh a-mach gu gnìomhachas gu luath agus gu furasta tlachd às a 'bhlas as fheàrr leat.
Ingredients:- Bhite a 'smocadh clach 200 g
- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- Buntàta 2 pcs.
- Radha 200g
- Cucumbers picilte 3 pcs.
- Oiseanan uaine 1 buidheann
- Fresh dill 1 bunch
- 3 tòmair uachdar uachdar. l.
- Aran Kvass 1 liotair
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 I ullachadh okroshki a 'toirt clach cearc, uighean agus buntàta, 7-10 pcs. radisichean, cucumearan saillte no salainn aotrom, cuid de uinneagan uaine agus dill, kvass agus uchdar searrach.
- Ceum 2 Uighean ro-ghoilichte cruaidh (cuir a-steach gu uisge fuar, toiribh boil agus còcaireachd airson 10 mionaidean bhon àm a ghoil thu). Bidh buntàta cuideachd air a ghoil ann an èideadh gus a bhith deiseil airson 15-20 mionaid. Buntàta, uighean agus cucumbers air an gearradh ann an ciùban.
- Ceum 3 Briseadh cearc air a ghearradh a-steach do stiallan, agus rèididh a 'sgoltadh air grunnd garbh.
- Ceum 4 Tha dill agus uinneanan uaine air an nighe gu math, air an tiormachadh agus air an gearradh gu breagha.
- Ceum 5 Cuir am buntàta, na h-uighean, cucumearan gu math salte, bròc cearc, rèididh agus glasan, cuir ris a 'cho-chòrdadh a tha dhìth (mu 1-1.5 liotair) agus uchdar searbh airson blas.
- Ceum 6 Dèan am broinn gu math, cuir salann ri blas. Cùmhnantan-cleachdaidh