Na reasabaidhean as fheàrr airson na Bliadhn 'Ùire: cèic le gallchnon airson bòrd na Bliadhn' Ùire

Tha mòran reasabaidhean ann airson cèicean airson bòrd milis na Bliadhn 'Ùire. Bidh sinn a 'toirt ur n-aire don reasabaidhean as fheàrr de chèicean le cnòthan-cnòthan, sgeadaichte ann an stoidhle na Bliadhn' Ùire.

Rèit airson cèic na Bliadhn 'Ùire "Midnight"

Is e rèis beag a tha seo a tha seo, ach is fhiach e.

Toraidhean riatanach

Airson an deuchainn:

• uighean - 12 pìosan
• siùcair - 400 g
• flùr - 400 g
• walnut (cridhe) - 100 g
• cocoa - 3 crom.

Airson syrup:

• siùcair - 100 g
• rum no cognac - 50 g
• uisge - 200 g

Airson uachdar:

• Òrd - 400 g
• cearc ugh - 1-2 pìosan
• bainne - 200 ml. l
• siùcair - 200-250 g
• flùr - 2 bhòrd. l.
• rum no cognac - 50 g
• cocoa - 2 fonsa. l.

Dòigh ullachaidh:

1. gus an cèic "Midnight" ullachadh, feumaidh tu taos aotrom agus dorcha briosgaidean ullachadh. Taos aotrom: ann am bobhla dhomhainn, cuir gu mòr 6 uighean le siùcar, a 'cur 200 g de mhin a-steach, na dìochuimhnich gach nì a mheasgachadh gu h-iomlan. Bidh an taois a tha a 'tighinn a-mach ga chur ann am biadh bèicearachd agus air a chuir gu oigheann ro-sheasmhach gu teòthachd 180 céim. Briceadh briosgaidean aotrom gus an cuir thu donn òir. Thoir às agus leig leotha fuarachadh airson timcheall air 1-2 uair a thìde;

2. airson briosgaid dhorcha ann am bogha dhomhainn, cuir a-mach 6 uighean gu h-iomlan le siùcar, agus an uairsin cuiridh tu 200 g de mhin agus 3 crom. cocoa agus measgachadh. An uair sin bidh iad a 'frèamadh gu h-aotrom air craobhan a' chnothan-cnòimh-ola agus an gèilleadh le sgian. Anns an taois ullachadh bidh na cnothan a 'cur agus a-rithist bidh iad a' giùlan a h-uile càil. Bèicearachd, a bharrachd air sgudal aotrom;
3. tòisich a 'còcaireachd an uachdar - bidh dà dhath ann cuideachd. Ann am bogha domhainn le measgaiche, cuir gu mòr 400 g de ìm agus siùcar gu math gus am bi cruinneachaidhean iomallach, ioma-àbhaisteach. Roinn an uachdar gu dà phàirtean co-ionnan. Ann an aon phàirt, cuir 2 fhuaim. l. cocoa, agus anns na 50 gram eile de ruma no cognac. Toir air gach pàirt den tobar a-rithist.

   Comhairle: faodaidh tu an uachdar an àite uachdar, an cladair ullachadh. Gus seo a dhèanamh, ghoid 200 gram de bhainne air teine ​​beag, agus ann am bobhla air leth, buail 1-2 uighean le siùcair, agus an uairsin cuiridh e ri bainne boileach, agus a 'gluasad gu cunbhalach. Thoir air a 'mheasgachadh seo a ghoil agus a chur air leth airson fuarachadh. Gabh 400 g de ìm agus cuiridh e am measgachadh mean air mhean, agus feumaidh tu daonnan whip an uachdar. Bu chòir dha a bhith co-sheòrsach agus aotrom. Cuideachd, roinn an uachtar gu dà phàirt, le aon fhiolm ann an aon. l. cocoa, agus anns na 50 gram eile de ruma no cognac

4. Le sgian geur fada, gearraich na briosgaidean fuar gu dà phìos. Pàirtean sàmhach den chèic le syrup siùcair, cnàimh agus uisge. Air plata mòr rèidh, cuir cèic dhorcha, inneal le uachdar geal, an uairsin sgàilean aotrom, agus, mar sin, uachdar dorcha. Mar sin, a h-uile pàirt den chèic. Oirean briosgaidean neònach còmhnard le sgian geur;
5. Bidh an cèicean a 'tighinn às gach taobh agus ga sgeadachadh, air a pheantadh air uachdar a' dhiath. Gus seo a dhèanamh, leagte am boc teoclaid dhubh air amar uisge agus tarraing na h-àireamhan agus na saigheadan le syringeadh pasgain.

An reasag airson a 'chèic cofaidh le cnòthan-dè

Tha an reasabaidh seo nas fhasa - cha bhith a 'còcaireachd a' chèic seo fada nas lugha na an fheadhainn a bh 'ann roimhe.

Toraidhean riatanach:

• flùr - 200 g
• Òr 250 g
• Cearc ugh - 3 pìosan
• siùcair - 200 g
• walnut (cridhe) - 100 g
• Siùcar pùdar - 200 g
• pùdar bèicearachd - 1 cp.
• Càise mascarpone - 120 g
• sùbailte le cofaidh - 3 fonsa. l.

Dòigh ullachaidh:

1. preheat an àmhainn gu 180 ceum;
2. ann am bogha domhainn, cuir flùr, pùdar bèicearachd, siùcar, 3/4 ìm agus uighean. Beat a h-uile càil seo gu rèidh;
3. sgaoilidh e ann an dà lobhs-bùird de 2 lòchrain uisge boile. l. Dèan cofaidh a-steach agus cuir còmhla ri cnothan-cnòimh a chaidh am brùthadh a-steach don taois a tha a 'tighinn. Roinn an taois ann an dà phìos agus bèicear ann an àmhainn ann an cumadh sgaoilte. Is e an t-àm a bhith a 'deasachadh aon sgudal 30-35 mionaidean. Cèicean fuaraichte fuara, agus gan gearradh sìos gu pàirtean co-ionnan;
4. fhad 'sa bhios cèicean baked, a' còcaireachd an uachdar. Gus seo a dhèanamh, ann am bobhla, cuir a-steach an còrr den ìm le càise mascarpone. Cuir a-mach 1 cup. caife sa bhad ann an 1 tbsp. l. uisge a ghoil agus cuir a-steach bobhla le ìm agus càise. Cruthaich gu h-iomlan aon uair eile. Anns a 'mheasgachadh a tha a' tighinn às a seo, cuir a-steach an siùcair pùdar mean air mhean agus cuir am measgaiche air falbh - tha an uachdar deiseil;
5. suidhich air na cèicichean deiseil, a 'giùlan gach uachdar. Cèic an garnish le slisneagan cnòthan-dè.

Bliadhna Mhath Ùr!