- Buntàta - 2-3 pìosan
- Eggplant - 2 pìos
- Mairt-feòil - 300 gram
- Tomatoes - 1 pìos (no 2 lobha-bhùird le tomato)
- Piobar ruadh - 1 pìos
- Bog - 1 pìos
- Measgachadh greens ùir - - Gus blas (mint, peirsil, oregano - dè a dh'itheas tu)
- Ola ollaidh - - Piece
- Salt, piobar - - Gus blas fhaighinn
Ullaich na h-innealan. Gearr an eggplant gu cearcaill. Salt air gach taobh agus fàg fois airson 20 mionaid. Cròg am buntàta agus gearradh a-steach ann an cearcallan, salann is fras ann am pannag air gach taobh. Cuir ann am biadh domhainn airson bèicearachd, mar an ìre as ìsle. Crèadhaich agus cuir às do na h-oiseanan. Tilg an ola ollaidh ann an sgàil agus cuir fiongan air teas ìseal gus am bi e bog. Thoir air falbh na sìol bhon phiobar, gearraich e agus cuir ris a 'chrann gus an tàmh. Stuth a h-uile càil agus còcaireachd airson 5 mionaidean. Meudaich an teas agus cuir ris a 'mhionaid, bruich airson 5 mionaidean eile. Cuir na tomataichean gearraichte (no 2 lòchran-bhùird tomato gut), salann, piobar, a 'measgachadh a h-uile càil. Cook airson 15 mionaidean. An uair sin cuiribh luibhean ùra (ma tha sin ann), cuir an fheòil mhionnach le glasraich agus, an uairsin, cuir e ann an cruth domhainn thairis air a 'bhuntàta. Thoir às an lùth chruinnichte bhon eggplant agus cuir às leis an t-salann le tuàllan pàipeir. Agus cuir iad iad air gach taobh gus am bruich thu. Cuir a-mach an eggplant leis an t-sreath as àirde. An uair sin dòrtaidh tu an ìre as àirde de shiùcair Béchamel. Crùbagan a h-uile càise le càise grinnte. Cuir am foirm ann an àmhainn preheated gu 180 ° C. Cook airson 45-60 mionaid. An uairsin, tarraing às an àmhainn agus leig leam fois airson 20-30 mionaid. Gearr gu earrannan agus a bhith mar phrìomh mhias. Tha e air a dhèanamh gu math còmhla ri salann Dzadziki. Fòghlam bàn.
Seirbheisean: 10-12