Dè as urrainn dhomh a chòcaireachd bho rùsg beithe? Tha ceudan de fhreagairtean aig ceist mar seo prìomhaideach. Tha biadh bho podberezovikov cho lìonmhor nach urrainn dhan a h-uile duine cuimhneachadh. Bidh blas sòlaichte ann an sluasan mushroom, zrazy, chops, muagna, pasteagan, pasta, diofar shlatan, steibh, rollaichean, casseroles agus tòrr eile, còmhla ri madar-buachair mìorbhaileach.
Mar a chòcaicheas tu pancagan: rèis airson pìos le cearc
Tha balgan-buachair coille agus bròc cearc na duet chlasaigeach clasaigeach, air a dhearbhadh le cleachdadh agus ùine. Mar sin, tha prìomh fheart a 'phìos seo na lìonadh brèagha. Agus cuideachd - uidheam èisg a tha blasadach agus uabhas iongantach de chunnagan ...
Toraidhean riatanach:
- flùr cruithneachd - 3 fonsa
- bainne - 170 ml
- feòith tioram - 10 g
- uidheam searbh 15% de shaill - 220 ml
- ugh - 1 pc.
- siùcar-3 spùir-bhùird
- Podberezoviki - 500 gr
- bròc cearc - 300 g
- ìm - 2 chupa.
- oiseanan - 1 pc.
- ola-ola - 3 fonsa.
- salann, piobar ùr
Stiùireadh ceum air cheum:
- An toiseach, feumaidh tu spàin ullachadh. Gus seo a dhèanamh, ann an soitheach le taobhan àrda, cuir a 'bhìdh còmhla agus cuiridh am bainne a bhlàthachadh gu 30 ° C, an uairsin cuiridh e leth den fhlùr agus an siùcar a th' air a thoirt seachad roimhe. Dèan am measgachadh gu math le spatula fiodha.
- Às dèidh sin, bidh na soithichean le leaven bho bhiadh a 'còmhdach fiolm a tha a' sìneadh le biadh no napcain anairt agus a 'fàgail ann an àite blàth is dall airson 50-60 mionaidean.
- An dèidh a bhith a 'feitheamh air an ùine shònraichte, cuir uachdar searbh, a' chòrr den fhlùir agus gliog an taighe gu math. An uairsin a-rithist a 'còmhdach na soithichean agus cuiridh iad a-steach airson 60 mionaid eile.
- A-nis tha an t-àm ann airson an lìonadh ullachadh. Nighear agus tioram podberezoviki gearraidhean de mhead meadhanach (adan air an gearradh a-steach nas motha, agus casan - nas lugha), leacan cearc - stiallan tana, agus uinneanan - leth fhàinneachan.
- Ann am bocsa-sèididh le ola a tha air a bhlàthachadh, cuir am broilleach a-rithist an uairsin gu ruige òir, an uair sin balgan-buachair agus oinnsean. Ann a bhith a 'lìonadh, cuir ìm agus spìosraidhean.
- An uairsin roinn an taois gu dà phàirt. Bhon chiad rolla a-mach crann bunait tana agus ga chur ann an cumadh cruinn teine. Air mullach an stèisein, sgaoileadh an lìonadh gu cothromach. Bho dàrna leth an taois, cruthaich mullach an t-sìl agus an ola leis an ugh.
- Bèicear an cèic buic-buachair san àmhainn, air a dhèanamh ro-làimh gu 190 ° C, airson 30-35 mionaidean.
Chun an nota! Tha an rèis airson pise le pads gu math eadar-dhealaichte. Bidh blas sgoinneil mar sin le buachair sam bith eile.
Ullachadh pancagan: sauce buachair
Le càirdeas ris an fhungas geal, tha cha mhòr a h-uile duine eòlach. Agus dè cho blasda 'sa tha e còcaireachd balgan-buachair ùir podberezoviki, chan eil fios ach beagan. Is e aon de na h-roghainnean as fheàrr airson a leithid de shòbhran siùbhras sùbailte is beul. Bidh e a 'daingneachadh gu foirmeil na notaichean spìosrach de mhuc-mhara friobhte, a' cur ris an uidheam de bhiastagan air a ghoid agus a 'luadhadh blas tunnag spìosrach.
Toraidhean riatanach:
- Podberezoviki - 4 pcs.
- curran - 1/2
- oiseanan - 1 pc.
- ola glasraich - 3 fonsa.
- uachtar searbh - 2 lùch-bhùird
- mustard - 1 cp.
- sesame - 1 fonsa.
- salann
Dòigh deasachaidh
- Coireanaich, aig an robh reasabaidhean a thog sinn dhutsa, nigh, gearradh agus gearradh ann am pìosan beaga.
- Bidh uinneanan agus carranan a 'milleadh gu staid chofhurtail.
- Ann am bòrd-frithealaidh le bonn tioram, teas na spìosraidhean ann an ola lusan.
- Cuir a 'churan agus an nòisean ann an ìm spìosrach, frith gus am bi e buidhe.
- Cuir a-mach podberezoviki brònach a-mhàin agus lean ort a 'feuchainn ris a' mhòr-shluagh.
- An ath rud cuir ris an uachdar uachdar agus thoir an saus gus am bi e air a bruich air teine meadhanach.
- Fhad 'sa tha thu a' falbh, atharraich an uiread uisge. Airson sauce lìog, suas, airson sàl thiugh, gluasaid.
- Aig an deireadh, faodaidh tu a bhith a 'bleith an t-sauce buic-mhara a' biodagsa gus an tèid e rèidh. Ach anns an stàit nàdarra, tha e a 'coimhead nas bòidhche, agus tha am blas nas sìmplidh.
Chun an nota! Tha biadh sònraichte bho podberezovikov, mar riaghailt, aig blas sònraichte. Mar sin, na bi air a dhèanamh suas le bhith a 'dèanamh ùine. Bidh mòran de spìosraidh air an gearradh le blas madan-buachair nàdarra.
Mar a nì thu pancagan reòiteag
Tha an seusan "sealg sàmhach" na àm math airson beagan ùine a ghabhail agus cùm na stòran "tèarmann" a ghabhail, oir chan fhaighear balgan-buachair ùr fiadhaich san Fhaoilleach-Gearran. Mu mar as urrainn dhut podberezoviki a reothadh gu ceart airson a 'gheamhraidh, leughadh san ath rèis againn.
Toraidhean riatanach:
- podberezoviki - 2 cg
- ola fìnealta - 4 nithean de l.
- ìm - 1 fonsa.
- bulb nuadh-nathrach - 2 pcs.
- salann
Stiùireadh ceum air cheum:
- Bhon a 'mhòr-chuid de dhaoine, òrdaich iad na fungasan cnuimhean agus aodach, tha na "specimens" a tha air fhàgail - làidir agus brònach - freagarrach airson a bhith ag obair às dèidh làimh. Air a sgoltadh bho sgudal agus salachar, tha cnothan-mara beithe air an gearradh ann an sgoltagan mòra, fàg buachair bheaga gu h-iomlan.
- Bidh balgan-buachair ullaichte a 'còcaireachd airson 3 mionaidean ann am fuasgladh boil beagan salainn, agus an uairsin gluaisidh iad gu panran sauté le measgachadh de ola agus braise fon chòmhdach airson 10-12 mionaidean.
- Às dèidh sin, cuir ris an oinniún agus an salann gearraichte chun podereozovikov. Thoir a-steach am measgachadh buinn-mhionna gus am bi e deiseil ann am bobhla fosgailte. Gu cuibheasach, chan eil am pròiseas cuibhreachaidh a 'toirt barrachd air leth uair a thìde. Mar riaghailt, tha an ùine seo gu leòr airson a 'mhòr-chuid de lionn a ghlanadh bhon mhhasgan bòidheach.
- An dèidh a bhith a 'feitheamh airson a bhith a' fuarachadh làn de na balgan-buachair, pacaid iad ann am pocannan glainne no innealan-glanaidh. Air gach pasgan, dèan notaichean a 'sealltainn dè an ceann-latha buain, oir thathar a' moladh gun stòradh podberezoviki reòta airson còrr is 7 mìosan.
Chun an nota! Tha coille Birch, a tha an ullachadh air a shònrachadh gu h-àrd, tha e nas fheàrr reothadh ann an cuibhreannan beaga. Feumar a bhith a 'tilgeil air falbh milleadh nach eil air a chleachdadh às dèidh a bhith a' teothachadh.