- Lamb - 1 cilegram (de riatanach - le cnàmhan)
- Piobar Sweet - 2 phìos
- Tomatoes - 4 pìosan
- Bulb - 2 pìos
- Garlic - 3 Dìtheanan
- Spiorad pepper - 1 pìos
- Uighean de chearc - 2 phìos
- Flour - 1 Glainne
- Ùir Basil - - Gus blas fhaighinn
- Ola glasraich - 3 Ealain. spàinean
- Zira - 1 Pinch
Tha an deasachadh a 'tòiseachadh. Tha e riatanach am flùr a sgoltadh ann am bobhla agus, a 'cur 1 ugh a-steach, gluasaich an cas cas. Bidh sinn a 'toirt seachad an deuchainn airson 20-30 mionaid. Bho an deuchainn a tha a 'tighinn às a dhèidh, bidh sinn a' cruthachadh meangadh beag mar mheud bonn sgillinn. Bidh sinn a 'goil nan dumplings ann an tòrr uisge ghoileach. Cho luath 's a thig na crainn-uisge - bidh sinn a' toirt a-mach an fuaim, cuir iad ris a 'phlàta, bidh iad a' dòrtadh ola gu h-aotrom (gun a bhith a 'giùlan còmhla) agus air an cur air leth. A-nis feumaidh tu caochladh pancake ullachadh, a tha a 'sgeadachadh a' mhias nuair a bhios e a 'frithealadh. Gus seo a dhèanamh, dòrtaidh an ugh a th 'air a bhualadh a-steach don choire a tha ro-sheated agus a tha air a thionndadh gu h-aotrom. Glè thric a 'sgaoileadh an ugh a chaidh a bhualadh air ballachan a' choire - bu chòir dha a bhith gu bhith na chrosgain tana. Crìochnaich pancake ann an dà mhionaid, gluais dhan phloc. Na gabh dragh mu dheidhinn gu bheil am pancake a 'briseadh agus a' tuiteam às a chèile - bidh sinn an uairsin ga ghearradh beag às deidh sin. A-nis, thoir air adhart gu dìreach ris a 'mhamaire. An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh na h-àrainnean: sgaradh na h-uan bho na cnàmhan, gearraich an fheòil gu pìosan beaga (mar ann am pilaf). Tha an nionnach air a ghearradh ann am fàinneachan, tha na tomataichean air an gearradh gu breagha, tha na piopairean ann an sligeagan beaga, tha an garlic a 'dèanamh lobules. Anns a 'choire bidh sinn a' teasachadh beagan ola, a 'tilgeil piobar agus garllan. Feuch mu 2 mionaid air teine luath, às deidh sin bidh sinn a 'gluasad bhon choire gu cuid plàta. Bhuail sinn beagan de ìm a-steach don choire, bidh sinn a 'tilgeil an sin na cnàmhan caorach (le beagan feòil is geir, gu dearbh). Fris gu dath òir mìorbhaileach. An uair sin cuir a 'phìob feòla ris a' choire, cuiridh e e còmhla ris na cnàmhan - a-rithist, gu ruige ìre measgaichte. Cuir sìos an teine sìos, cuir an tàmh ris a 'bhobhla. Fris gus am bi an tàthadh follaiseach. Cuir na tomataichean a th 'air an gearradh gu bàrr dhan choire, measgachadh agus stew air teine beag airson timcheall air 15 mionaidean. Às deidh 15 mionaidean, seallaidh am mias mar seo. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh 3 liotair de uisge air a ghoil teth dhan choire, ga thoirt gu boil agus còcaireachd airson mu 40 mionaid. Aig an aon àm leis an uisge a chuir sinn ann an brot làn pod de phiobar teth - tha seo roghainneil, ma tha thu a 'còrdadh ris an spicy. 5 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, bidh sinn a' cur ris a 'chòcaire ro làimh le iolaire ròsta agus piobar. Solim. An uairsin cuir pioch de zira agus basil ùr ris a 'choire. Còcaich 5 mionaidean eile, agus cuir air falbh e bhon teine, còmhdaich le caol agus leig e breug airson 10-15 mionaidean. Tha sinn a 'cleachdadh mar a leanas: cuiridh sinn mòran de chnàmhaganan ann am bobhla, lìonaidh sinn e le brot, agus cuiridh sinn sgeadachadh air le pancagan ugh air an gearradh gu grinn. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 6-8