- zucchini - 450 gram (mu 2 meadhan)
- salann - 0.5 teaspoons
- oiseanan uaine - 2 pìos
- ugh mòr - 1 pìos
- Piobar dubh ùr - Gus blas fhaighinn
- flùr - 1/2 cupa
- pùdar bèicearachd - 1/2 cuibhreannan
- Olive no ola fhrioch eile - Gus blas
- uidheam searbh - 1 glainne (airson a bhith a 'frithealadh (roghainn)
- sùgh lemon - 1-2 Ealain. spàinean (airson biadh (roghainn)
- craiceann lemonach - 1/4 cuibhlichean (airson seirbheis (roghainneil)
- clabh beag de dhuilleag - 1 pìos (airson a bhith a 'biathadh (roghainn)
1. Preheat an àmhainn gu 95 ceum. Dèan trim air cinn nan sgoltagan agus ga chraobh air gràmar mòr no ga mhilleadh ann am pròiseas bidhe. Ann am bobhla mòr, measgaich na zucchini le 1 teaspoon de shalainn agus cuiridh iad a-steach airson 10 mionaidean. 2. Squeeze zucchini le bhith a 'taghadh aon de na modhan a leanas: brùth air an spòinn fiodha an aghaidh uachdar a' chòmhdaich, a 'feuchainn ri uiread de lùth a dhèanamh nas fhèarr, no a' briseadh na smeòrach tron cheesecloth. 3. Cuir am mais bhruthach ann am bobhla. Cuir uinneagan uaine air an gearradh, ugh air a bhualadh gu h-aotrom agus piobar dubh ùr. Ann am bobhla air leth, measgaich am flùr agus an fhùdar bèice còmhla, an uairsin cuir ris a 'mhullach zucchini. Ann am prasgan mòr teas 2 lòchran-bùird de ola os cionn teas àrd. Cuir a 'mhòr-chuid ann am pras-frithealaidh le spàin agus air a chòmhdach le spatula gus na freagairtean a dhèanamh. Còcairean a 'còcaireachd air teas àrd airson timcheall air 3-4 mionaidean, gus am bi iad donn òir. Ma bhios na pancagan a 'tionndadh gu donn gu luath, lughdaich an teine gu meadhan. 4. Tionndaidh an còrr de na freagairtean agus cuir an taobh eile gus am bi iad donn, 2 gu 3 mionaidean. Cuir na crancain chrìochnaichte air tuàllan pàipeir, an uair sin cuir air bileag fuine agus cuir iad san àmhainn gus a chumail blàth. Dèan ath-aithris leis an deuchainn a tha air fhàgail. 5. Ag ullachadh an t-salann seirbheise, measgachadh uachdar searbh, sùgh lemonan, geamhradh, salainn agus garllan gearraichte. Coat a h-uile h-àirneis le sauce mus tòisich thu. Tha na freagairtean sin cuideachd math airson frithealadh le ugh bruite no friochte bho os cionn.
Seirbheisean: 4-7