Briosgaid adhair Tha am briosgaid seo air a fhaighinn maol agus èadhar gun a bhith a 'cleachdadh soda no pùdar bèicearachd. Tha seo air a choileanadh mar thoradh air a bhith a 'crapadh uighean agus siùcair àrd-inbhe, cho math ri measgachadh ceart an taois. Tha am briosgaid seo na dheagh bhunait airson còcaireachd agus pastaichean a chòcaireachd. Feumaidh uighean 240 g (tha seo 6 pìosan de mheud meadhanach), ma tha na h-uighean nas motha no nas lugha, bu chòir an sùim atharrachadh. Gus briosgaidean teòclaid a dhèanamh feumaidh tu 30 g de mhin a chleachdadh gus cocoa a chur an àite agus cuiridh e flùr air. Tha an teicneòlas còcaireachd sìmplidh, ach feumar deagh ullachadh. Chan eil mi a 'moladh a' chiad uair a bhith a 'deasachadh briosgaid mus tèid comharrachadh cudromach a dhèanamh. Tha seo na mhis-fhiadhaich aig toiseach, ach nuair a tha cnag ann, bidh a h-uile càil coltach ri obair-cloc. Ma tha am briosgaid air a chleachdadh mar bhunait airson a 'chèic, bu chòir dha fhàgail airson latha, gus am bi e "a' feuchainn", is e sin, bidh e nas dlùithe. Mar sin bidh e nas fhasa obrachadh còmhla ris.
Ingredients:- Bidh uighean a 'cearc 6 pcs.
- Flùr Cruithneachd 130 g
- Siùcair 190 g
- Butter 80 g
- Fùdar siùcair 1 tbsp. l.
- Ceum 1 Ullaich na stuthan riatanach: tha siùcair nas fheàrr airson beag a ghabhail. Bidh ìm a 'leaghadh agus a' cur an aon taobh ri fuarachadh. Tha a 'mhin air a thionndadh trì turais.
- Ceum 2 Ullaich an liosta riatanach ro làimh. Tha foirmichean airson bèice air an còmhdach le pàipear parchment (chan fheumar na taobhan a thionndadh). Ceangail am measgaiche agus feuch an àmhainn a bhith falamh agus deiseil airson obair.
- Ceum 3 Cuir siospan beag de uisge air an teine le uisge. Uighean airson dràibheadh a-steach do bhobhla làidir làidir. Nuair a thòisicheas uisge a 'goil air siospan, cuir bogha uighean, cuir siùcar agus a' gluasad gus na h-uighean a thoirt gu teòthachd 35-40 ceum. Air a leithid de dhoras smùide bheir e timcheall mionaid. An uair sin cuir air falbh a 'bhobhla agus tòisichidh tu a' bleith le measgachadh.
- Ceum 4 Aig àrd-chumhachd, feumaidh tu a bhith a 'bualadh gus an àrdaich am mòr-ugh 2-3 uair. Bheir e timcheall air 8 mionaidean airson whip.
- Ceum 5 Is e an slat-tomhais airson ullachadh a tha ann an clachan neo-bhoghach air uachdar an taois. Ma nì thu croit air uachdar na taois agus nach eil e a 'snàmh, tha an t-uamhas deiseil.
- Ceum 6 Tionndaidh an àmhainn air 180 ° C. A-nis cuir an treas cuid den mhin ris an ugh mais. Cruthaich an spàin, ach chan ann ann an cearcall, ach bhon mhullach sìos. Mar gum biodh iad a 'togail nan sreathan ìseal suas. An uairsin cuir leth an ola fhuarachaidh ri taobh oir a 'bhobhla. Measgachadh a-rithist. A-rithist - an treas cuid den fhlùr, agus a-rithist an ola agus a 'chòrr den fhlùr. Gach turas a 'gluasad.
- Ceum 7 Tha e a 'toirt ùine mhòr gus stad a chur air an taois bho bhith a' socrachadh. Nuair a thèid co-èigneachadh an deuchainn a choileanadh, feumaidh e a bhith air a dhòrtadh a-steach do mhodail ullaichte. Agus cuir a-steach uinneag ro-sheasmhach.
- Ceum 8 Airson 30 mionaid, bu chòir dhut "dìochuimhnich" an briosgaid. Chan urrainnear an àmhainn fhosgladh, gus nach bi am briosgaid opal. Dèan deiseil gus am briosgaid a thoirt a-mach às an àmhainn, leig seachad seasamh airson 10 mionaidean.
- Ceum 9 Le sgian geur, cuir an taois air falbh bho oir a 'mhullaich. gabh a-mach an cèic crìochnaichte agus fàg e gus fionnadh air a 'chliath. Dèan sgeadachadh le siùcar pùdar, dìreach air a chraobhan air a 'mhullach no le stiallan.